Як зварити суп з курячими фрикадельками

Як готувати цей суп зобов`язана знати будь-яка господиня, так як технологія його задоволена проста. Наприклад, суп з фрикадельками і вермішеллю припаде до смаку дітям, а доросле покоління гідно оцінить ніжність сирного страви з м`ясними кульками.

Як зварити суп з курячими фрикадельками

Суп з курячими фрикадельками і вермішеллю

Один з найшвидших і дивно легких варіантів приготування. Для насиченості можна додати в фарш трохи панірувальних сухарів.

Інгредієнти для приготування супу:

  • картопля - 2 шт .;
  • сіль, зелень і рослинне масло за смаком;
  • яйце;
  • цибулина;
  • морква;
  • молоко - 50 мл;
  • яєчна вермішель - 200 гр .;
  • чорний перець за смаком;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • куряче філе - 250 гр .;
  • яйце;
  • білий черствий хліб - 1 скибочка.

Час готування: 25 хвилин.

Калорійність: 371 ккал.

Поетапний процес приготування:

  1. Моркву натерти і обсмажити разом з нашаткованою половинкою луковіци- нарізати моркву
  2. М`якоть хліба замочити в молоці;
  3. Обсмажені овочі залити водою, довести до кипіння, зменшити вогонь, посолити і продовжити варіння ще 15 хвилин;
  4. Додати в бульйон кубики картоплі, поперчити і кинути лаврові листя- нарізати картоплю
  5. Перекрутити через м`ясорубку другу половинку лука, замочений хліб, куряче філе;
  6. Додайте у фарш перець, яйце, посоліть і вимісити;
  7. За допомогою ложки сформуйте фрикадельки і варіть в супі 15 хвилин- зробити фрикадельки
  8. Слідом покладіть вермішель і поперчіть;
  9. Як тільки приготується вермішель, киньте в суп рубану зелень і через 2 хвилини зніміть каструлю з вогню. суп готовий

Дитячий суп з рисом і фрикадельками з курячим фаршем

гаряче перша страва

Його можна готувати як для дитячого меню, так і для дієтичного. Простота страви не вимагає кулінарного досвіду, тому з приготуванням впорається навіть сама недосвідчена господиня.

Продукти для приготування супу:

  • фарш курячий - 300 гр .;
  • бульби картоплі - 3 шт .;
  • кілька гілок кропу;
  • сіль, лавровий лист і перець за смаком;
  • масло - 30 мл;
  • морква;
  • рис - 2 ст. л .;
  • зубчик часнику.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 153.88 ккал.

Поетапне приготування:

  1. Залити в каструлю 2 літри води;
  2. У киплячу рідину кинути нарізані соломкою бульби картоплі і лавровий лист;
  3. Натерти на тертці моркву і обсмажити овоч в окремій сковороді близько 4 хвилин;
  4. Пассированную морква додати в бульйон, слідом кинути рис;
  5. Курячий фарш посолити і посипати невеликою кількістю перцю. Сформувати кульки;
  6. Надіслати фрикадельки в суп, готувати 15 хвилин;
  7. За цей час підготувати решту складових: зелень дрібно порубати, часник пропустити через прес;
  8. Заправити суп попередніми компонентами, поперчити, посолити;
  9. Готовий суп зняти з плити і щільно закривши кришкою залишити на пару хвилин.

Гречаний суп з курячими тюфтельки

Цей варіант супу стане ідеальним рішенням для дитячого або пісного меню. Готується він легко, головне замість звичайної гречки використовувати органічну.

Необхідні компоненти рецепта:

  • гречка органічна - 100 гр .;
  • сіль, зелень, перець;
  • картопля - 300 гр .;
  • лавровий лист;
  • масло - 30 гр .;
  • корінь селери - 25 гр .;
  • курячий фарш разом зі спеціями і яйцем - 300 гр .;
  • часник - 3 зубчики;
  • морква;
  • цибулина.

Час готування: 40 хвилин.

Калорійність: 119. 76 ккал.

Покроковий технологічний процес:

  1. З фаршу зліпити фрикадельки;
  2. Картоплю нарізати невеликими шматками, моркву натерти, цибулю дрібно нашаткувати;
  3. У каструлю влити 1,5 л води, після закипання кинути картоплю і лавровий лист;
  4. Слідом додати моркву і цибулю;
  5. Далі закинути корінь селери і варити до 7 хвилин;
  6. Додати фрикадельки, довести до кипіння, знизити вогонь і варити 10 хвилин;
  7. Посолити і опустити гречку, перемішати і продовжувати варіння тільки під закритою кришкою;
  8. При готовності овочів ввести масло, подрібнений часник і рубану зелень;
  9. Зняти суп з плити, настоювати протягом декількох хвилин.
  10. Готову страву бажано подати з ложкою сметани.

Рецепт картопляного супу з тефтелі з курячого фаршу

корисний супчик

Як не крути, а без картоплі перша страва важко вважати повноцінним. Вже дуже люблять цей овоч в нашій країні, а якщо до нього додати м`ясний додатковий компонент, то ціни йому не буде. Особливо в зимовий період.



Інгредієнти для приготування:

  • курячий фарш - 80 гр .;
  • перець і кухонна сіль за смаком;
  • картопля - 4 шт .;
  • цибулина;
  • морква;
  • рослинне масло - 20 мл;
  • пучок петрушки.

Час готування: півгодини.

Калорійність: 102. 92 ккал.

Покроковий технологічний процес:

  1. Фарш заправити усіма необхідними спеціями, перемішати і сформувати фрикадельки;
  2. Цибулину з морквою дрібно нарізати кубиками;
  3. На розігрітій олії обсмажити цибулю, через 2 хвилини додати до нього моркву і продовжити пассировку ще 4 хвилини;
  4. Картоплю нарізати на невеликі кубики і відварити в підсоленій воді;
  5. Туди ж додати обсмажені овочі і фрикадельки;
  6. Довести до кипіння і продовжувати варіння ще чверть години;
  7. В кінці додати рубану зелень і залишити настоюватися під кришкою.

Сирний суп з м`ясними кульками

Краще ніж наваристий і ситний борщ може бути тільки найніжніший сирний суп. У самому приготуванні нічого складного немає, але результат виходить неймовірно ситним і поживним. Спробуйте самі.

Необхідні компоненти рецепта:

  • курячий фарш - 250 гр .;
  • плавлений сир - 3 упаковки;
  • мелений чорний перець - 2 щіпки;
  • сіль;
  • цибулини - 2 шт .;
  • морква - 120 гр .;
  • картопля - 2 шт .;
  • масло - 20 мл.

Час, витрачений на підготовку: 40 хвилин.

Калорійність: 160.35 ккал.

Покроковий технологічний процес:

  1. Додати в фарш дрібно нашатковану цибулину, перемішати і пропустити через м`ясорубку;
  2. Сформувати фрикадельки;
  3. Налити в каструлю воду, і поки вона буде закипати підготувати овочі;
  4. Лук нашаткувати півкільцями і обсмажити до прозорості;
  5. Морква дрібно нарізати кубиками і додати до попереднього інгредієнта, обсмажити овочі до напівготовності;
  6. Картоплю нарізати соломкою і покласти в киплячу воду;
  7. Слідом відправити фрикадельки;
  8. Далі додати зажарку і варити суп до готовності, періодично прибираю пінку, щоб бульйон не став каламутним;
  9. Нарізати на шматки плавлений сир і кинути в суп перемішати і варити ще 10 хвилин.

Готову страву подавати з рубаною зеленню і часниковими пампушками.

Страви з курячих грудок: добірка оригінальних рецептівСтрави з курячих грудок - Ми пропонуємо вам цілу добірку рецептів які до того ж дуже легко готуються.

Креветки в вершково-часниковому соусі з макаронами - неймовірно смачне і просте блюдо.

Спробуйте приготувати салат з кульбаб - це незвичайне і корисне блюдо, яке обов`язково потрібно спробувати навесні.

Курячий суп з фрикадельками і грибами в мультиварці

Цей кухонний апарат вже давно перетворився в паличку-виручалку для кожної господині. Досить нарізати інгредієнти, закласти їх в чашу, включити до необхідного профілю та вже через годину вас чекатиме ароматний суп.

Необхідні компоненти рецепта:

  • фарш курячий - 400 гр .;
  • цибулини - 2 шт .;
  • морква;
  • бульби картоплі - 2 шт .;
  • гриби печериці - 100 гр .;
  • сіль кухонна - 3 гр .;
  • мелений чорний перець - 2 гр .;
  • масло - 20 мл;
  • білий хліб - 70 гр .;
  • вода - 2,5 л.

Час готування: 1 година.

Калорійність: 40 ккал.

Поетапний технологічний процес:

  1. Хліб вимочити, потім додати до фаршу разом з дрібно нашаткованої цибулиною;
  2. Приправити необхідними спеціями і сформувати фрикадельки;
  3. Картоплю нарізати великими кубиками;
  4. Включити мультиварку і відправити терту моркву з залишилася нашаткованої цибулиною на жарку;
  5. Слідом відправити крупно нарізану картоплю і довільно нарізані гриби;
  6. Інгредієнти перемішати, залити водою, приправити спеціями;
  7. На мультиварці встановити режим «Суп», закрити кришку, таймер налаштувати на 40 хвилин;
  8. Через 10 хвилин після старту, покласти фрикадельки;
  9. За кілька хвилин до закінчення доповісти посічену зелень

Корисні поради

  • кулінари стверджують, що найсмачніші фрикадельки вийдуть, якщо змішати кілька видів фаршу;
  • курячий фарш бажано готувати самостійно. Для отримання кілограма продукту необхідно використовувати 1 кг м`яса, 100 гр. хлібної м`якоті, 100 мл молока, а також за смаком додають цибулю, часник, приправи;
  • для легкості м`ясних кульок, м`ясо необхідно прокрутити кілька разів через м`ясорубку;
  • особливу ніжність можна надати додаванням збитого яйця і 30 гр. масла вершкового;
  • для еластичності фарш відбивають на дерев`яній дошці;
  • для зручності фрикадельки формують розміром трохи більше черешні. Так їх можна їсти цілком. Але не робіть їх занадто дрібним - так вони втратять свою соковитість;
  • способів приготування м`ясних кульок чимало. Наприклад, спочатку їх можна обсмажити, а потім залив вершками запекти в духовці, а в кінці посипати сиром;
  • зробити суп з курячими фрикадельками не тільки смачним, але і корисним допоможуть наступні інгредієнти: паприка, кольорова капуста, корінь селери, кабачок або дрібно нарізані помідори;
  • в якості основи для приготування фрикадельок можна використовувати і рибний фарш;
  • для фантастичного аромату, можна змішати фарш з невеликою кількістю сирокопчені м`яса;
  • час варіння фрикадельок не повинно перевищувати чверті години. Переварені м`ясні кульки розваляться і втратять смакові якості;
  • для того щоб під час формування кульок м`ясна маса не липнула до рук необхідно періодично змочувати їх в холодній воді. Деякі господині для цього процесу використовую чайну ложку, заздалегідь змочену в олії;
  • економні господині часто додають в фарш терту моркву і часник;
  • якщо в холодильнику не виявилося яєць, то для того щоб м`ясні кульки не втратили своєї форми фарш треба пропустити через м`ясорубку кілька разів. До речі кулінари, кажуть, що яйце не може огрубити їх смак і зробити їх консистенцію трохи жорсткою;
  • замість хлібної м`якоті можна додати манну крупу.

Остання порада: після того, як страва буде приготовлено, обов`язково залиште його для настоювання під закритою кришкою на кілька хвилин.


схоже