Тефтелі з підливою в духовці

Відео: Тефтели з рисом з підливою в духовці - Простий рецепт - Про ласощі

Фарш універсальний напівфабрикат, з якого можна приготувати багато смачних страв: це і котлети, і макарони по-флотськи, і фрикадельки, а так само можна використовувати в якості начинки для пиріжків, млинців і т.д. Ще з фаршу можна приготувати тефтелі з рисом і підливою.
Всім відомо, що страви, приготовані в духовці, вважаються більш корисними і дієтичними, так, наприклад, можна приготувати дієтичну овочеву запеанку. У такому способі приготування використовується мінімум жиру і зберігається максимум корисних речовин.
У цьому майстер-класі ми покажемо, як приготувати тефтелі з підливою в духовці. Для приготування тефтелей нам знадобиться фарш, який можна зробити самостійно, купивши свіжу м`якоть на базарі, або скористатися вже готовим з магазину, і рис. Рис для м`ясних тефтелей краще брати круглий, він більш м`який і не відчувається в страві. Розкрию вам секрет - успіх смаку тефтелей з рисом в духовці багато в чому залежить від підливи. Тому ми приготуємо смачну томатну підливу для тефтелькою з додаванням спецій і часнику. Отже, представляємо вам фото рецепт тефтелей в духовці.

Нам знадобиться:
Для тефтелей:
- яловичий фарш - 1 кг .;
- рис - 300 грам;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- яйця - 3 шт .;
- часник - 2 зубки;
- сіль за смаком;
- чорний перець - 1 ч.л .;
- спеції - за смаком.
Для підливи:
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- томатна паста - 2 ст.л .;
- вода - 2 склянки;
- часник - 1 зубок;
- борошно - 2 ст.л .;
- сіль - 1 ч.л .;
- цукор - щіпка;
- спеції - за смаком;
- рослинна олія.

приготування

Відварити рис в підсоленій воді, промити, відкинути на друшляк.

зварити рис

Я рекомендую додавати в фарш не сиру цибулю і моркву, а злегка обсмажити. Для цього цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву натерти на дрібній тертці.

нарізати цибулю, натерти моркву

У розігріту сковороду налити трохи олії, злегка обсмажити цибулю з морквою.

Фарш викласти в глибоку миску, додати яйця, добре перемішати.

додати яйця до фаршу

Обсмажені цибулю з морквою додати до фаршу.

додати зажарку в фарш

Остиглий рис додати до фаршу, добре перемішати масу.

додати рис в фарш

Додати в фарш подрібнений часник, спеції, відрегулювати на сіль.

додати в фарш часник, сіль, спеції

Деко змастити олією.

змастити деко

З фаршу сформувати кульки, обваляти їх у борошні. Для того, щоб фарш не прилипав, руки треба змочувати у воді.

сформувати кульки з фаршу

Щільними рядами викласти кульки на деко.

Тепер приготуємо підливу для тефтелькою.
Обсмажити до золотистого кольору цибулю з морквою.

обсмажити цибулю з морквою

Для того, щоб підлива була водянистою, додати до готової зажарки борошно і ще трохи обсмажити.

додати борошно

Вилити в зажарку воду і додати томатну пасту, розмішати до повного розчинення пасти. Дати трохи покипіти.

додати воду, томатну пасту

Додати в томатну підливу дрібку цукру, сіль, спеції.

додати сіль, цукор, спеції

Залити підливою тефтелі. Підлива повинна майже повністю покрити тефтелі. І відправляємо деко в розігріту духовку. Готуються тефтелі при температурі 200 градусів близько 60 хвилин.

відправити тефтелі в духовку