Смачні котлети з фаршу з гречкою

1. Гречану крупу необхідно довести до готовності. Якщо у вас є вже готова гречка, то автоматично пропустіть це крок. Гречку ретельно промийте і переберіть. Покладіть її в каструлю, залийте чистою водою. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до готовності близько півгодини або трохи менше. Також потрібно приготувати фарш, якщо у вас м`ясо. Перекрутіть його в м`ясорубці. Буде смачно і соковито, якщо ви візьмете в рівних частинах свинину і яловичину. Але і з курячого фаршу вийде теж апетитно і не сухо. Потім ретельно вимийте і наріжте зелень. Я використовувала кріп і зелена цибуля. Але і інші види зелені цілком можна використовувати.

А ще любителі ситних м`ясних страв можуть приготувати запечені котлети в духовці. Виходить дуже соковито і смачно.



2. Змішайте всі підготовлені інгредієнти. Вбийте 1 велике куряче яйце або два маленьких. Додайте за смаком сіль, перець і часник. Якщо немає сушеного, можна використовувати і свіжий, дрібно нарубавши його ножем або пропустивши через спеціальний прес.


3. Перемішайте фарш для котлет з гречкою. Він повинен вийти однорідним. Перемішуйте, поки він не стане більш щільним, і не буде розпадатися при формуванні котлет.


4. Сформуйте невеликі кульки і пріплюсніте їх. Але можна зробити і традиційну витягнуту форму котлет. Обваляйте їх в панірувальних сухарях. Замість них можна використовувати пшеничне борошно або подрібнені вівсяні пластівці.


5. Деко або форму для випічки застеліть пергаментом. Змастіть його невеликою кількістю рослинного масла. Викладіть котлети з гречкою. Духовку розігрійте до 180 градусів. Готуйте котлети в духовці близько півгодини (можливо, трохи довше). Щоб не пригоріли, можна накрити фольгою, а за 7 хвилин до закінчення готування зняти. Тоді з`явиться рум`яна кірочка.


Смачне, ситне і некалорійне страва готова. У супроводі його легким гарніром, смачним салатом і апетитним десертом.

А ще радимо вам дізнатися, як готується гречка з грибами та цибулею. Дуже смачне друга страва.

Смачного!