Як приготувати картоплю по-селянськи в духовці

Скибочки картоплі можуть стати прекрасним самостійним частуванням, якщо подати їх з нестандартним соусом або свіжозірваними овочами.

Картопля по-селянськи готується цілий рік, але влітку молоді бульби мають особливий присмак.

Картопля з часником по-селянськи

Скоринка виходить апетитна, але шкідливої засмажені не буде. Бульби можна запікати зі шкіркою і без неї, а приправи і масло вибирати виключно за особистим уподобанням.

На 2 порції страви по-селянськи потрібно:

• 3 очищених часникових зубчики;
• 1 білок свіжого яйця;
• 4 великих бульб картоплі;
• За 1,5 ст. л. гірчичного порошку і масла льону;
• 1 ч. Л. бальзамика;
• 0,5 ст. л. сухого імбиру;
• Сіль і суміш меленого чорного, білого, червоного перцю до смаку.

Духовку включити на 200 градусів. Бульби помити, шкірку не знімати. Обсушити їх рушником і розрізати на скибочки. Але можна і очистити від шкірки.

Викласти картоплю в високу тарілку, полити маслами і приправити. Часник традиційно подрібнити чеснокодавку.

Білок яйця добре збити виделкою. Часник, яйце, бальзамик і імбир додати в миску, добре перемішати (можна руками) картопляні часточки так, щоб вони повністю покрилися маринадом і залишити на 5 хвилин.

Викласти Пекарській папір на деко і укласти картоплю на неї в один шар. Надіслати блюдо в духовочку на 20 хвилин. Після цього відкрити духовку, перевернути все скибочки на інший бік і повернути в неї ще на 10 хвилин.

Подавати частування в будь-якому вигляді з сосисками, смаженими субпродуктами, крильцями птиці або свіжою зеленню.

Ектор знає толк в кулінарії

Ектор Хіменес Браво відомий талантом кулінара далеко за межами своєї батьківщини. Він надихає мільйони шанувальників на приготування гастрономічних шедеврів і домашніх умовах і на професійній кухні.

Його рецепти вивчаються на пам`ять і стають хітами.

Ектор знає толк в їжі, а ще він поділився рецептом чудової картоплі по-селянськи в духовці, завдяки якому звичне блюдо виходить неймовірно привабливим і апетитним.

На 2 порції картопельки «Від Ектора» знадобиться:

• По 1 щіпці майорану, розмарину і материнки звичайної;
• 50 мл соняшникової олії;
• 1 гілочка свіжого базиліка;
• 2 пір`їнки зеленої цибулі;
• 4 молодих картоплини;
• По 1 ч. Л. кам`яної солі та чорного перцю з гімалайської сіллю;
• 70 гр. муки.

Базилік промити і нарубати. Бульби добре промити від бруду, розрізати на часточки, присипати борошном.

Покласти картоплю в поліетиленовий пакет, додати туди ж все, крім цибулі і акуратно змішати. Деко вистелити папером і укласти часточки картоплі шкіркою вниз. При 200 градусах випікати страву близько 40 хвилин.

Вимиті пір`я цибулі нарізати дрібно. Дістати деко з готовим блюдом і посипати його зеленою цибулею.

Таке блюдо має яскравий вигляд. А якщо прикрасити його білим, гірчичним або томатним соусом, то вийде ціла палітра на тарілці.

Сало + картопля = ідеальне поєднання

Зате в хорошій компанії і, можливо, під міцний алкоголь картопля з салом по-селянськи в духовці піде в самий раз, напої потрібно закушувати жирною їжею, тоді й ефект від градусів буде меншим.

На 4 порції селянського страви з салом потрібно:

• Пучок селеровому листя;
• 12 молодих картоплин;
• 1 ч. Л. дрібно нарізаного пекучого перцю;
• Сіль за смаком;
• 300 гр. свіжого сала з м`ясним прошарком;
• 4 ст. л. масла рослинного.

Сало нарізати тонкими скибочками. Селеровому листя вимити і дрібно нарубати.

Бульби помити (можна залізною щіткою для кращого видалення бруду) і розрізати на 2 частини. Картоплини помістити в пакет разом з пекучим перцем, маслом, присипати сіллю. Перемішати їх.

Розігріти духовку на 200 градусів. Пекарської папером вистелити деко і покласти на нього половинки картоплі в один шар.

На кожен бульба укласти скибочка сала. Готувати в духовці близько 35 хвилин.

Готове частування посипати нарубаної зеленню і можна подавати до столу. Селера додасть нетиповий аромат картоплі з салом.

Курочка з бульбами картоплі - чудове поєднання

Якщо гості вже на порозі, а вдома практично нічим їх пригощати, картопля з куркою по-селянськи в духовці стане відмінним рішенням проблеми. Готується блюдо недовго, над ним не потрібно особливо стояти, а, значить, з`явиться час, щоб розважити гостей перед вечерею.

Неважливо, як господиня подасть птицю. Шматочки її і ціла тушка будуть однаково оригінально виглядати в оточенні часточок апетитною картопельки.

На блюдо для 4 персон потрібні такі продукти:

• 1 тушка курочки;
• 50 гр. терияки;
• 60 гр. кунжутного масла;
• 20 гр. майорану (сухого);
• 8 очищених картоплин;
• 1 головка цибулини ріпчастої без лушпиння;
• 1 плід фенхелю;
• 1 свіжий болгарський червоний перець;
• Сіль і суміш перців - за смаком;
• 100 гр. майонезу.

Для початку потрібно помити курку, натерти її сіллю, майонезом, 30 гр. масла, теріякі, сумішшю перцю і відставити на 20 хвилин промаринуватися. Картоплю помити, очистити і нарізати на шматочки.

У мисці змішати картоплю, сіль, масло, що залишилося, суміш перцю і майоран. Цибулину нарізати полуколечкамі.

З перчика витягнути плодоніжки, насіння, нарізати півкільцями. Фенхель промити і розділити на кілька частин.

Включити духовку на 220 градусів. У рукав для запікання помістити курку і підготовлені продукти.

Зав`язати краю рукава і поставити в духову шафу на 60 хвилин. Через зазначений час розрізати і розкрити рукав на 15 хвилин, щоб продукти подрумянились.

Блюдо вбере аромати трав, буде виглядати вишукано і ново.

Гриби прикрасять частування

Щоб отримати повноцінний гарнір, можна з`єднати картоплю з грибочками і іншими овочами. Вийде сміливе вітамінне поєднання, яке можна вживати в теплому і охолодженому вигляді.

На 2 порції ситного вітамінного частування по-селянськи в духовці потрібно:

• 1 велика груша;
• 2 середні буряка;
• Сіль і спеції для картоплі - за смаком;
• 50 гр. оливкового масла;
• 300 гр. великих грибів (печериць);
• 4 картоплини;
• 6 міні-морквин;
• 1 корінь пастернаку;
• 1 ст. л. тертого імбирного кореня;
• 2 часникових зубки без шкірки;
• 2 помидорчика.

На 200 градусів включити духовку, а гриби помити і обсушити, при потребі почистити. Розрізати їх на половинки.

Грушу очистити і дрібно порубати ножем. Картоплю помити, шкірку не видаляти, розрізати на часточки. Міні-моркву очистити.

Пастернак почистити, нарізати крупно. Помідори і буряк помити. Часник розчавити через прес.

Покласти в глибоку миску картопляні дольки, грушу, імбир, половинки грибочків, моркви і пастернак. Полити їх маслом, присмачити спеціями і часником.

Акуратно перемішати інгредієнти, щоб всі вони покрилися сумішшю. Всі складові помістити в духовку на 30 хвилин, поклавши в пакет для запікання.

Готову страву акуратно викласти на блюдо. Помідори розім`яти виделкою і змішати з тертою бурячок. Полити підливою овочі з грибами.

Соковита і дивовижно смачна курка в горщику в духовці з картоплею на нашу рецептом - просто пальчики оближеш.

Як правильно варити картоплю в мундирі щоб вона вийшла смачною і не розварювалася. Читайте рецепти.

Вам знадобляться наші прості рецепти курячого філе в духовці з картоплею, читайте кращі.

Що потрібно знати

1. Бульби в шкірці матимуть високу корисність, так як вона основне джерело вітамінів;
2. Молода картопля запікається швидше, але все залежить від сорту овоча. Потрібно вибирати ту, яка не розвалюється і залишається в хорошій формі;
3. Спеції допоможуть надати коренеплоду красивий вид. Можна поєднувати в страві кілька спецій різних кольорів, тоді вийде чудовий світлофор для дитячого меню;
4. Кукурудзяна, гірчичне, оливкова або інше специфічне маслечко віддадуть свій аромат овочу, а будь-який рафінована тільки допоможе йому придбати корочку;
5. Вершкове підтале масло з травами розм`якшити бульби, віддавши свій ніжний аромат;
6. Готову страву добре б подати з соусом, адже картопля може бути сухуватий.

Готування селянської картоплі займає близько півгодини, але час може бути іншим, залежно від її сорту і марки духової шафи.