Як приготувати рулет з курячої грудки з різними начинками

Коли вигадувати складні страви колись, традиційні частування подаються на кожне веселощі. Якщо хочеться чогось простого, легкого, але смачного, досить згадати про м`ясні рулети. Це універсальне блюдо, яке цілком може претендувати за звання «зірки вечора».

Гості та домочадці точно не залишаться голодними, адже з простого поєднання продуктів вийде ситне цікаве частування.

Духовка знадобиться

З різноманітністю спецій, свіжих або сушених трав, овочів можна кожного разу отримувати нове поєднання смаків і міняти зовнішній вигляд рулету. Таке частування послужить основною стравою або закускою, адже його можна подати в гарячому і холодному вигляді. А якщо покласти кружечки рулету на шматочки хліба, вийдуть цілком симпатичні бутерброди.

Для курячого рулету необхідно закупити:

• 600 гр. куряче філе;
• 3 часникових зубки;
• 20 гр. каррі;
• Сіль за смаком;
• За 0,5 год. Л. чорного і червоного перцю;
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• 1 невелику моркву.

Курочку промити і осушити.

Розрізати філе уздовж на дві частини, трохи відбити, присипати спеціями і присолити.

Вистелити деко пекарської папером, на неї внахлест укласти пласти курки.

Часник і моркву почистити, обробити на дрібній тертці. Але можна морква і нарізати соломкою. На курку викласти часник і морква, акуратно згорнути рулетик і зав`язати звичайною ниткою.

Стежити, щоб краю не розповзлися. Для цього можна їх з`єднати зубочистками або дерев`яними шпажками для канапе.

Рулет змастити акуратно за допомогою пекарської пензлика маслом, поставити в гарячу духовку на півгодини при 180 градусах. Блюдо годі й перевертати, воно приготується і так, головне, не забути видалити нитку і зубочистки.

Завдяки наявності спецій і часнику м`ясо придбає неповторний аромат, а масло допоможе утворитися апетитною скоринці.

Рецепт з грибами

Тільки вони мають оригінальний смак і структуру, яка допомагає зі звичайного страви зробити шедевр. У курячий рулет додати гриби? Так! І побільше!

Якщо є впевненість в тому, що торговець на стихійному ринку надійний і зіпсований продукт продавати не буде, можна сміливо використовувати такі гриби.

Для рулету з грудки курочки з грибами необхідно:

• 1 упаковка (300 гр.) Свіжих грибочків;
• 1 велика цибулина;
• 1 кг філе;
• 3 гілочки чебрецю;
• 0,5 ст. сметани;
• Сіль і перчик до смаку;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. масла для смаження;
• Півпучка кропу.

У розігріту сковорідку влити жир, дати йому прогрітися, туди ж покласти чебрець.

Гриби вимити і нарізати довільними шматочками. У посуд з чебрецем додати грибочки, смажити близько 6 хвилин помішуючи.

Курку вимити, розрізати пластами вздовж і кожен шматочок трохи відбити, прикривши плівкою. Курочку посолити і приправити перцем.

Деко застелити папером, на неї викласти пласти курочки один на інший у вигляді квадрата так, щоб потім можна було згорнути рулет.

З цибулини зняти лушпиння, нарізати тонкими полуколечкамі. Митий кріп дрібно порубати. На м`ясі розподілити сметану, викласти цибулю, гриби і присипати кропом.

Згорнути рулетик і акуратно перев`язати ниткою. Яйце збити і змастити ним м`ясо. Потримати в духовці близько 35 хвилин, заздалегідь її розігрів до 180 градусів. З готового блюда зняти акуратно нитку.

Сметана з грибами - безпрограшний варіант. А в союзі з зеленню блюдо з курки і сметанно-цибульний-грибною начинкою стане справжнім святом живота.

Сииииррр! Готуємо рулетики з сирною начинкою

Сирна скоринка у всіх частування не тільки апетитно виглядає, але і смак додає вишуканий. Якщо в рулет з курячої грудки загорнути сир, він розплавиться і займе собою всі нерівності внутрішньої поверхні м`яска. Вийде своєрідна однорідна маса, смачна і цікава. Сир можна брати будь-хто.

Традиційний твердий простіше у використанні, плавлений додасть особливий вершковий смак, а вишукані сири з пліснявою або іншими смаками створять атмосферу шикарного вечері в дорогому ресторані.

Щоб нагодувати 2 людини курячими рулетиками з додаванням сиру необхідно:

• 1 помідор;
• 150 гр. твердого сиру;
• 400 гр. грудки;
• 1 4 банки консервованих ананасів;
• 2 зубчики часнику;
• Сіль і перець за смаком;
• 1 ст. л. лляної олії;
• 2 ст. л. майонезного соусу.

Помідор помити, не знімаючи шкірки нарізати кружечками. Сирок натерти на довільній тертці. Ананас нарізати дрібно. Часник очистити, пропустити через прес.

Грудку вимити, розрізати на поздовжні пласти, трохи обробити молоточком для м`яса, приправити. Викласти шматочки м`яска на папір або фольгу внахлест, змастити соусом, часником, присипати сиром, ананасом, укласти помідорні кружечки.

Загорнути краї рулету і перев`язати ниткою.

Змастити блюдо маслом з льону і поставити в форму для запікання. Духовку довести до 200 градусів і в гарячу перемістити форму. Готувати рулет близько 35 хвилин.

Блюдо вийде соковитим і ароматним. Солодкість ананаса і пікантність часнику сподобаються всім гостям. Коли мяско трохи охолоне, потрібно потихеньку прибрати нитку, щоб вона не потрапила на тарілку гостя.

Одне з найбільш незвичайних і цікавих страв - бастурма з курячої грудки в домашніх умовах, приготуйте!

Читайте як приготувати курку в кефірі в духовці з покроковими фото та рекомендаціями.

Не знаєте що приготувати з курки на вечерю? Перейдіть за посиланням, вас чекає багато нових, цікавих рецептів на будь-який смак!

Сухофрукти і курка? Чому б і ні!

Якщо до курочку додати чорнослив, вийде досить сміливе поєднання. Його пахощі буде чутно далеко і сусіди точно прибіжать напрошуватися на частування. Чорнослив не тільки надає оригінальності страви, але і володіє масою корисних властивостей.

На 2 порції рулету з курячої грудки з чорносливом знадобиться:

• 200 гр. чорносливу;
• 400 гр. курячої грудки;
• 100 гр. очищених волоських горішків;
• 1 ч. Л. соку лимона;
• Сіль і перець за смаком;
• 30 гр. майонезу.

М`ясо традиційно для рулету моєму, нарізаємо на пластини і відбиваємо. Солимо його і перчимо до смаку.

Чорнослив обдати окропом, а після нарубати дрібно. Горіхи подрібнити будь-яким способом. Змішати в піалі чорнослив і горіхи, полити соком лимона.

Мяско викласти внахлест на фольгу, з одного краю покласти начинку і згорнути, закріпити нитками (можна зубочистками).

Обмазати м`ясо майонезом і відправити в прогрітий до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Після закінчення часу зняти нитку, нарізати блюдо поперек порційними шматочками.

Відео-рецепт курячих рулетиків з гірчичним соусом:

З лаваша вийде акуратне блюдо

Страва з лаваша можна брати прямо руками, не боячись їх вимазати. Начинку в лаваш можна покласти будь-яку. М`ясна, овочева, сирна або фруктова начинка буде однаково смачна в тонкому шарі лавашного листа.

Для рулету з лаваша з курочкою необхідно:

• 1 тонкий лаваш;
• 1 куряче відварне філе;
• За 40 гр. майонезу, гірчиці і томатного кетчупу;
• Півпучка будь-якої зелені;
• 1 варене яйце.

Курочку подрібнити. Додати до неї майонез, гірчицю і кетчуп. Туди ж потерти яйце без шкарлупи і подрібнену вимиту зеленушку. Розстелити лаваш і змастити вийшла начинкою. Ретельно загорнути, нарізати гострим ножем. Розкласти красиво на тарілці і подати закуску гостям.

Справжнє ресторанне блюдо - курячі рулетики з грушами, дивіться майстер-клас:

Холодна страва стане в нагоді у вигляді перекусу або його можна запропонувати гостям перед вечерею, якщо господиня з ним запізнюється.