Як смачно запекти картоплю в духовці

Готувати печену картоплю в духовці - одне задоволення, адже виходить смачне і калорійне блюдо з мінімальними витратами сил і часу. Готують цю смакоту не тільки в нашій країні, а й далеко за її межами - скрізь, де відомий цей коренеплід.

Користь печеної картоплі, його калорійність

Крім вітаміну С, картопля містить клітковину, амінокислоти і корисні мінерали:

• бром;
• сірка;
• Марганець;
• кальцій;
• мідь;
• йод;
• Бор;
• Залізо.

Кількість вітамінів в кожній бульбі може зменшуватися зі старінням коренеплоду. Тобто, чим молодша картопля - тим більше в ньому корисних речовин, але вживати в їжу бажано зрілі овочі.

Калорійність картоплі повністю залежить від того, як саме його приготували:

Печена картопля може мати високу калорійність тільки в тому випадку, коли в блюдо, крім нього, входять ще й інші інгредієнти, наприклад, жири.

Рецепт смачної печеної картопельки в духовці

Апетитний і неймовірно ароматний картопля, який запікають шматочками в духовій шафі.

Складові:

• 1 кг бульб картоплі середнього діаметра;
• 4 зубки часнику;
• Кілька гілочок розмарину;
• 1/8 літра оливкового масла;
• Спеції на смак.

Спосіб приготування:

1. Розітріть розмарин до стану пилу і пропустіть часник через землянку;
2. У глибоку і широку миску влийте оливкову олію і перемішайте його з рубаним розмарином і часником;
3. Дайте суміші настоятися протягом 45 хвилин;
4. Для того, хто не любить коли часник і пряна трава хрумтять на зубах готувати ароматну масляну суміш потрібно за добу, після чого поставити її проціджують через багато шарів марлі;
5. Картопля ретельно вимити і нарізати однаковими за розміром шматочками;
6. Обсушити рушником;
7. Деко покрийте шаром тонкої фольги;
8. Висипати нарізану картоплю в миску з ароматним маслом, дайте увібрати в себе аромат;
9. Процідіть через друшляк, щоб стекли надлишки масла;
10. Розігрійте духовку до 200^проС;
11. Протягом півгодини піддавати термічній обробці.

Усе! Ароматна і мегавкусная картопля готова до столу. Вона чудово поєднується зі свіжими овочами.

Картопля запечена в фользі

Печена картопля в фользі відрізняється не тільки відмінним смаком, але і величезною користю для людського організму.

Якщо бульби обгорнути в фользі, запекти в духовці, то смак готового блюда буде злегка відрізнятися від запеченого на багатті.

Всі корисні мікроелементи і вітаміни не пропадають, а зберігаються в картопляних бульбах. Готувати цю страву дуже просто, тому домогосподаркам воно дуже до вподоби.

Складові:

• Картопля середнього розміру одного з «розсипчастих» сортів;
• 100 грам вершкового масла;
• Пучок кропу;
• Сіль.

Вибирайте цілі картоплини, на яких немає пошкоджень і плям.

Спосіб приготування:

1. Промийте бульби проточною водою;
2. Обсушити серветкою або рушником;
3. На шкірці кожної картоплини зробити хрестоподібний надріз і вкласти туди шматочок вершкового масла;
4. Прикрасити кожен бульба гілочкою кропу;
5. Загорнути у фольгу поштучно;
6. Розігріти духовку до 200^проС;
7. Випікати протягом 40 хвилин;
8. Звільнити картоплю від фольги і посолити.

Картопля чистити від шкірки не потрібно, він уже готовий до вживання.

Як приготувати курячі ніжки в духовці, на сковороді, в каструлі. Читайте найцікавіші і смачні рецепти.

Шашлик на шпажках в духовці з курки, як приготувати один з найсмачніших страв з м`яса. Читайте рецепт.

Ви думаєте, що звичайний салат з капусти і моркви вас вже не може здивувати своїми уподобаннями? тоді обов`язково прочитайте нашу статтю з рецептами найнеймовірніших з`єднань.

Картопелька «в мундирі» приготована в духовці

Ця страва найбільш просте і з ним легко впорається навіть аматор. Слідуючи цим рецептом, в результаті у вас вийде печена картопля з смачною хрусткою скоринкою.

Складові:

• Картопля;
• Рослинна олія;
• 60 грам вершкового масла;
• Сіль морська.

Спосіб приготування:

1. Добре вимийте картоплю, висушіть її рушником і дайте постояти, щоб на ній не залишилося вологи;
2. Розігрійте духовку до 190^проС;
3. Проколіть кожен бульба виделкою в декількох місцях;
4. Повапните рослинним маслом;
5. Втирайте в шкірку морську сіль;
6. Піч картопля найкраще на середній полиці;
7. Час приготування залежить від габаритів бульб і становить як мінімум 90 хвилин;
8. Після того як бульба буде вийнято з духовки, його потрібно відразу ж розрізати і покласти по шматочку вершкового масла, воно розтане і відразу ж вбереться в м`якоть картоплі.

Подавати готову страву потрібно відразу ж, поки не загубилася «хрустящесть» шкірки.

Запікаємо бульби з сиром

Якщо правильно запекти картоплю з сиром, то вийде ситне і смачне блюдо, готувати яке зовсім не складно.

Складові:

• 800 грам картоплі;
• 220 грам твердого сиру;
• Півлітра молока;
• Одне куряче яйце;
• Пара столових ложок рослинного масла;
• Пара зубців часнику;
• Сіль і перець на смак.

Спосіб приготування:

1. Натріть шматочок твердого сиру на крупній тертці;



2. Картоплю очистіть від шкірки і поріжте кружечками;



3. Складіть в невелику каструльку;



4. Перемішайте з сіллю, перцем і половиною натертого сиру;
5. У глибокій тарілці збийте вінчиком яйце, потім перемішайте його з молоком;
6. Зубок часнику розріжте на дві частини і натріть ними сковороду, або формочку в якій буде готуватися страва;
7. Полийте форму рослинним маслом, нахиляючи її з боку в бік, щоб поверхня і бортики повністю були змащені;



8. Викладіть картоплю в форму;
9. Залийте молочно-яєчною сумішшю;



10. Розігріти духовку до 180^проС;
11. Випікайте до готовності. Через 40 хвилин після того, як страва потрапить в розігріту духовку - проткніть шматочок картоплі зубочисткою, якщо вона увійде легко, то страва готова.

Якщо в процесі випічки ви помітите, що молоко починає підгоряти, то накрийте посудину зверху фольгою і продовжите випікання. За пару хвилин до готовності зніміть фольгу і підрум`яньте блюдо до освіти смачною скоринки.

Сільський блюдо: овочі, запечені з салом

Досить оригінально виглядає картопля, приготована в духовці і перекладена салом. Зовні вона багато в чому нагадує гармошку. Для її приготування потрібно підібрати бульби картоплі правильної овальної форми.

Складові:

• 5-6 середніх картоплин;
• 100 грам солоного або копченого сала;
• Зубок часнику;
• 50 грам майонезу;
• 120 грам твердого сиру;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Ретельно, з використанням жорсткої губки, вимити картоплю;
2. Обсушити бульби рушником;
3. Дати повністю випарується вологи;
4. Зробити поперечні надрізи НЕ дорізаючи 4 мм;
5. Гострим ножем тоненькими скибочками нарізати сало і сир;
6. У розрізи в кожній бульбі по черзі засовували сир і сало;
7. Деко вистелити пергаментним папером і викласти на нього картоплю розрізами вгору;
8. Випікати при температурі 200^проЗ протягом 40 хвилин;
9. Перевірити ступінь готовності страви зубочисткою;
10. Дістати деко з гарячою картоплею і посипати її зверху тертим сиром, полити майонезом і скропити роздавлений часник;
11. Деко знову засунути в духовку ще на 15 хвилин, щоб сир розплавився.

Перед подачею на стіл картоплю посипати зеленню.

Печена картопля часточками з грибами в духовці

Відмінне пісне блюдо, яке наситить всю сім`ю, готується зовсім нескладно.

Складові:

• Один кілограм картоплі;
• Півкілограма печериць;
• Пара ріпчастої цибулі;
• Пісний майонез, зелень, сіль і перець на смак;
• Пара столових ложок рослинного масла;
• Щіпка мускатного горіха;
• Столова ложка сухарів.

Спосіб приготування:

1. Добре вимити бульба і відварити його до повної готовності;
2. Після того як охолоне, нарізати часточками;
3. Ріпчасту цибулю почистити і вимити;
4. Підсушити і дрібно нарубати;
5. Поставити на вогонь сковорідку з рослинним маслом, кинути туди цибулі і обсмажити до золотого кольору;
6. Вимити печериці і нарізати їх пластинками;
7. У глибокій посудині змішати їх з цибулею, додайте приправи;
8. Деко намазати соняшниковою олією;
9. Викласти шар картоплі, нарізаного скибочками і посолити;
10. Накласти шар грибів, які зверху закрити шаром картоплі;
11. Зверху все обмазати майонезом і притрусити сухарями;
12. Блюдо випікати в духовці при 200^проЗ протягом півгодини.

Готову страву прикрасити зеленню.

Поради кулінарів

Піч картопля в духовці дуже просто, особливо якщо слідувати елементарним радам кулінарів:

• Якщо ви збираєтеся піч картопля в мундирі, то обов`язково ретельно його вимийте з використанням кухонної мочалки;
• Завжди вибирайте картоплини одного розміру, щоб вони пропеклися одночасно;
• Щоб уберегти бульби від тріщин - змастіть їх перед випіканням рослинним маслом;
• Для приготування в духовці краще підбирати ті сорти картоплі, які здатні підвищений вміст крохмалю;
• Ідеальний варіант для випічки - картопля з червоною шкіркою;
• Чи готовий коренеплід вам підкаже зубочистка. Вставте її в картоплину - якщо увійде швидко і плавно, без зусиль, то страва готова;
• Часник найкраще додавати за 20 хвилин до кінця приготування, інакше він «вивітриться» і втратить практично весь свій аромат;
• Якщо блюдо підгорає - покрийте його зверху фольгою.

Страви з печеної картоплі, приготовані в духовці - прості і корисні, а готувати їх одне задоволення, так як доводиться прикладати мінімум зусиль. Не бійтеся експериментувати, печена картопля з різними компонентами урізноманітнює ваше меню і порадує сім`ю багатством смакової палітри цього коренеплоду.