Як приготувати минтай смачно: на сковороді, в духовці, в мультиварці

Минтай - доступна і шалено проста в приготуванні риба. Він без проблем засвоюється організмом, тим більше, що одноосібно користь.

Ви ще не знаєте, як приготувати минтай смачно? Тоді ми пропонуємо вашій увазі кілька рецептів простих страв з минтая, які будуть до речі не тільки в повсякденності, а й під час свята.

Рецепт приготування риби на сковороді

Найпростіший спосіб приготування минтая - на сковороді. Смак виходить приголомшливий, а на весь процес знадобиться близько 60 хвилин.

З ним впорається будь-який бажаючий, а для самого процесу знадобиться мінімум інгредієнтів:

• Одна велика риба минтай;
• 2 ст. молока;
• Дві середні цибулини;
• Одна морква;
• Сіль перець;
• Борошно і рослинне масло (для обсмажування).

Всього кілька етапів і ви отримаєте смачне блюдо:

1. Спочатку необхідно підготувати рибу. Для цього помийте її, очистіть від луски і плавників, наріжте невеликими порційними кусочкамі-
2. Моркву натріть на середній терці, а цибулю наріжте полукольцамі-
3. Перед смаженням рибу потрібно присмачити спеціями, після чого обваляти в муке-
4. Викладіть рибку на сковорідку і злегка обсмажте до золотистої корочкі-
5. Далі - черга лука: його рівномірним шаром потрібно викласти на минтая, а зверху - морковку-
6. Сюди ж, в сковороду, влийте молоко, посоліть, поперчіть і залиште гаситися на невеликому вогні на 40 хвилин.

Смачний минтай, приготований на сковороді, готовий до подачі на стіл!

Але є й інші способи. Тому запрошуємо вас до перегляду відео-рецепта смаженого минтая в яйці на сковорідці:

Як приготувати смачно минтай в мультиварці?

З появою нових функціональних девайсів на кухні життя господині полегшилася в рази. Звичайно, адже тепер можна швидко, а головне, корисно, приготувати страву будь-якої складності.

Пропонуємо разом з нами зробити цю рибку в мультиварці під сирної шубою. Що знадобиться?

• 500-600 гр. філе минтая;
• 200 гр. сиру твердих сортів;
• Три невеликих помідора;
• 2 ст. л. сметани і майонезу;
• Рослинна олія та спеції.

8 кроків для досягнення мети:

1. Промити філе, постаратися видалити з нього надлишок вологи. Зробити це просто за допомогою паперових серветок. Натерти спеціями;
2. Нарізати рибу минтай середніми шматочками;
3. Черга помідор: помити і нарізати кільцями;
4. Зробити соус: в окремій мисці змішати ложку сметани і майонезу;
5. Сир нарізати невеликими пластинками (це дозволить отримати більш щільну «шубку»);
6. Мультиварку налаштувати на режим «Випічка», виставивши час готування - 20 хвилин;
7. У чашу налити невелику кількість масла, викласти рибу, її змастити гарненько отриманим соусом, зверху викласти помідори і накрити все сиром;
8. Закрити кришку і чекати результату.

Вже через 20 хвилин ароматна рибка буде готова до вживання. Неймовірний смак порадує домочадців і, ми впевнені, такий минтай стане улюбленою стравою!

Пропонуємо в відео-сюжеті ознайомитися з іншим рецептом приготування цієї риби в мультиварці. Це буде чудовий минтай в томатному соусі:

Спосіб запікання риби в духовці

Що може бути краще ніжного минтая під пікантним соусом? Пропонуємо вашій увазі найпростіший рецепт приготування простого, але надзвичайно смачної страви.

Завчасно підготуйте інгредієнти:

• 100 гр. горіхів (переважно волоські);
• 600 гр. минтая;
• Два середніх маринованих огірочка;
• 4 ст. ложки сметани;
• Пучок зелені;
• 3 ст. л. рослинного і ложка вершкового масла;
• Спеції.

Тепер докладніше про те, як приготувати філе минтая смачно, можна навіть сказати, що дуже смачно.

Для початку приготуйте рибу: очистіть її від луски і ретельно вимийте.

Наріжте минтай середніми шматочками, приправити спеціями, обваляйте в борошні, після чого відправте на розігріту сковороду.

Прожарте до утворення золотистої скоринки. Після цього - остудити в окремій ємності.

Поки риба остигає, займіться овочами: морква і цибуля дрібно наріжте і злегка обсмажте до м`якості.

Сюди ж додайте дрібно порізані помідори і тушкуйте ще хвилин 5-7, після чого саме час викладати сметану. Зачекайте, поки все закипить.

У цей час відокремте кістки від філе, зробити це досить просто, так як попередньо воно піддалося тепловій обробці на сковороді.

Поверх овочів викладіть рівномірно отримане філе, додайте очищений часник, лавровий лист і спеції за смаком. Накрийте кришкою і протушкувати 5-10 хвилин.

Такий минтай - відмінне доповнення не тільки до повсякденного, але і до святкового меню. Здивуйте своїх гостей незвичайним блюдом!

Ще смачні і швидкі рецепти

Досвідчені кухарі знають, що минтай - це унікальна, в своєму роді, риба. У приготуванні вона швидка і проста, а її нейтральний смак дозволяє експериментувати, вносячи щораз нові і нові інгредієнти.

І що ж ще приготувати з минтая швидко і смачно? Без паніки, у нас є відповідь! Ми підготували два відмінних рецепта швидких страв з минтая.

Рибка в «яєчної шубі» з овочами

На приготування цього чуда кулінарного мистецтва знадобиться близько 30-40 хвилин. Смак, отриманий в результаті, залишиться надовго в пам`яті.

Знадобляться такі інгредієнти:

• Філе минтая - 600 гр .;
• Три середніх помідора (можна додати і інші овочі за смаком: кабачки, картопля і так далі);
• Трохи зелені;
• Два яйця;
• Сік лимона;
• Вершкове масло;
• Спеції.

Філе минтая промийте, видаліть зайву вологу і збризніть лимонним соком.

Викладіть у форму для запікання, попередньо змастивши її маслом.

Помідори наріжте кружальцями і покладіть в форму, зверху на рибу.

Якщо використовуєте інші овочі - алгоритм дії той же. Додайте спеції і дрібно посіченою зеленню.

Гарненько збийте яйця і влийте в форму.

Три яйця;

Дві великі цибулини;

3 ст. л. майонезу і стільки ж борошна;

спеції;

Рослинна олія для смаження.

Перше, що потрібно зробити, - підготувати рибу. Очистіть її від луски і плавників, ретельно промийте, опустіть на 5 хвилин в киплячу воду, після чого відокремте кістки. Час, що залишився філе розімніть вилкою.

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте його на сковороді до утворення золотистого кольору. У цей час змішайте яйця з борошном і гарненько збийте. Головне - не залишати грудочок.

Сюди ж додайте спеції і майонез, ще раз збийте. Готовий лук і рибну масу помістіть в яєчну суміш і перемішайте.

Викладати масу зручно столовою ложкою на розпечену сковорідку.

Відмінні оладки з минтая готові радувати вас і ваших близьких!

Рекомендації та секрети приготування

Приготування минтая можна зробити ще простіше, якщо знати деякі тонкощі. Ми зібрали самі корисні поради від кращих кухарів і поспішаємо поділитися ними з вами, дорогі читачі.

1. Як правило, в магазинах минтай продається тільки в замороженому вигляді. Технологія заморозки дозволяє захистити рибу від висихання. Якщо ви розморозили її - обов`язково приготуйте. Риба не піддається повторному заморожуванню;
2. Вибираючи рибу в магазині, звертайте увагу на її колір. Він повинен бути білий. Ніяких відтінків рожевого або жовтого бути не повинно. Якщо помітили таке, то це означає, що минтай кілька зіпсовано;
3. Кращим способом приготування минтая є саме гасіння. Це пов`язано з тим, що риба має схильність до сухості. При звичайній смаженні вона може втратити все соки, що в кінцевому підсумку призведе до огидного результату. Навіть якщо ви хочете приготувати рибу на сковороді, використовуйте всілякі соуси;
4. Минтай - продукт, який має нейтральний смак. Нерідко його називають «позбавленою смаку рибою». Однак, він в долі секунди може набувати аромат спецій або овочів. Не забувайте гарненько сдабривать його перцем, травами та іншими спеціями;
5. Ця морська риба, в принципі, відмінно комбінується з багатьма іншими продуктами. Будь-експеримент - це результат з унікальним смаком;
6. Краще сполучення на сьогоднішній день - минтай, приготований на основі вершкового соусу. Ніжний смак вже встиг стати незмінною класикою;
7. Кожне з страв завжди можна доповнити будь-якими овочами: картопля, кабачки, болгарський перець і багато інших.

Страви на основі минтая - це завжди прекрасна можливість втілити свій кулінарний потенціал в реальність.

У вашому раціоні відсутня це морське чудовисько? Чого ж ви чекаєте? Сміливо біжіть в магазин і відкривайте для себе нові кулінарні горизонти!

Ну а якщо ви на дієті або ж просто ретельно стежте за своєю вагою, то пропонуємо вам наостанок відмінне дієтичне блюдо - сирний суп з минтаєм: