Житні хлібці: рецепт

Відео: Хлібці житні (Рецепти від Easy Cook)

Рецепт призначений для тих, хто піклується про своє здоров`я і хоче зберегти фігуру. До складу хлібців входять тільки пісні продукти. Отже, цю хрустку випічку можна сміливо вживати в дні посту. До того ж, житні хлібці не містять цукор. Скористайтеся нашим рецептом житніх хлібців, можливо, він зможе поповнити вашу кулінарну скарбничку.

Складові:
- борошно житнє - 350 г;
- масло рослинне - 1 ст. л .;
- вода - 200 мл;
- сіль дрібна - ч. л. (В тісто);
- сіль велика - для посипання;
- кунжут (1 ст. л. - в тісто + 2-3 ст. л. - на посипання);
- насіння соняшнику - 2-3 ст. л.

приготування

Тісто для хлібців можна приготувати двома способами.
Спосіб перший. Просіяти у велику миску борошно, зробити в ній поглиблення. Акуратно налити в нього воду і рослинне масло, додати сіль і кунжут. Вимісити тісто і скачати в кулю. Якщо тісто липне до рук, то необхідно додати борошно, а якщо не збирається в колобок і кришиться, то слід додати води. Ідеальне тісто для житніх хлібців по консистенції нагадує пластилін.

Готове тісто накрити харчовою плівкою і поставити на расстойку приблизно на 1 годину.
Спосіб другий (застосований в даному рецепті). Тісто для хлібців замішується в хлібопічки (Vitek VT-1990). У форму для випічки налити воду і рослинне масло. Температура води повинна бути не вище 20-25 ° C.

Додати масло

Потім додати сіль і кунжут.

Додати кунжут і сіль

Борошно просіяти, щоб наситити її повітрям. Засипати борошно в контейнер.

Встановити форму для випічки в хлібопіч. Закрити кришку. Вибрати програму «Приготування тесту». Потім натиснути кнопку «Старт / Стоп» і запустити процес приготування. Замішування тіста і його расстойка займуть 1 година 30 хвилин.
Після звукового сигналу кришку відкрити і вийняти тісто з контейнера.

тісто готове

На обробній дошці розкачати тісто в пласт товщиною 3-4 міліметра.

розкачати лист

Посипати крупною сіллю, кунжутом і насінням. Злегка вкатанним качалкою насіння і сіль в тісто, щоб не обсипалися.

посипати насінням

Нарізати на прямокутники або квадрати і викласти на деко. Кожен житній хлібець в декількох місцях проколоти виделкою.

випікати

Духовку розігріти до 200 ° C.
Надіслати лист в духову шафу і запікати вироби 15-20 хвилин. Деко повинен перебувати у верхній частині духовки. Важливо не пересушити хлібці!
Житні хрусткі хлібці готові! Їх калорійність складає всього 271 ккал на 100 г.

Готово

Випічку можна подати замість хліба до супу або салату. І, звичайно ж, хлібці чудово поєднуються з пивом (але це для тих, хто не боїться погладшати).

житні хлібці