Як приготувати топлене молоко в мультиварці

Багато хто задається питанням: чим цілісне молоко відрізняється від топленого, і як його приготувати в домашніх умовах? Ця страва, що існує тільки в російській, українській та білоруській кухні. Його можна приготувати навіть у домашніх умовах.

У цього напою особливо ніжний, легкий смак, який багатьом нагадує дитинство, то час, коли бабуся готувала топлене молочко в печі.

Смак і гідності топленого молока

Багато корисні речовини і вітаміни, які містяться в молоці, позитивно впливають на організм людини:

• Вітамін А + фосфор розвивають нервову систему і підвищують чіткість зору;
• Калій та магній + вітамін B позитивно впливають на дві системи організму: нервову і серцево-судинну;
• Вітамін D в додаток з кальцієм, допомагає вилікувати і запобігти рахіту у дітей;
• Вітаміни E і C підвищують імунітет. А так же підтримують хороше протікання гормонального і статевого розвитку.

Крім корисних властивостей, що впливають на людський організм, у топленого молока є ще й інші плюси. Один з них - це термін зберігання такого молока. Воно зберігається в рази довше, ніж звичайне.

Як зробити пряжене молоко в мультиварці

Магазинний продукт зовсім нагадує той чарівний смак. У приготуванні напою допоможе навіть звичайна мультиварка. І смак буде «як у бабусі», і часу багато не займе.

Для готування необхідно:

• Молоко (ідеальним варіантом буде домашнє) - два літри;
• Вершкове масло - зовсім небагато;
• Мультиварка.

Процес приготування:

1. Беремо холодне молоко, кип`ятити попередньо не треба. Якщо взяти домашнє молочко, то смак буде ніжніше;
2. Виливаємо молочко в чашу від мультиварки;
3. Визначаємо контур, де закінчується рівень молока;
4. Беремо вершкове масло і змащуємо їм чашу над контуром. Це потрібно зробити для того, щоб молочко при кипінні не втекло;
5. Тепер можна сміливо закривати мультиварку і ставити режим «Гасіння» або «Томление». Режим залежить від моделі вашого апарату;
6. Приблизно через 5-6 годин перевіряємо наш напій. У нього з`являється рум`яна «корочка» зверху, сама рідина набуває ніжно-карамельний колір;
7. Напій потрібно вилити в скляну банку або молочницю;
8. Насолоджуємося прекрасним смаком.

Молоко, приготоване за цим рецептом, занурить вас в атмосферу дитинства. І ви більше ніколи не будете купувати пряжене молоко в магазині.

Домашнє відмінюванні молоко: готуємо без печі

Приготування топленого молока в мультиварки-скороварці займає малу кількість часу. Все це готується в пару кроків:

1. Кип`ятимо молоко в скороварці 20 хвилин.



2. Ми залишаємо його настоятися до повного охолодження, не знімаючи кришки.

Ось так ось швидко і просто можна отримати дуже смачний, а головне, корисний, напій. Цей спосіб підходить найбільше для тих, хто любить молочко з пінкою.

Рецепт горіхового топленого молока

Продукти, які будуть потрібні:

• Молоко, в ідеалі домашнє - два літри;
• Цукор - дві столові ложки;
• Волоські горіхи - 8 штук.

Як готувати:

1. Очистити горіхи. Подрібнити з цукром будь-яким підходящим для вас способом: м`ясорубка, блендер, кавомолка;
2. Отриману суміш висипати в чашу мультиварки і додати до неї молоко. Ретельно перемішати;
3. Молоко поставити томити в режимі «Томление»;
4. Чекати приготування протягом 6 годин;
5. По закінченню часу дістати продукт, охолодити;
6. Зняти пінку з напою і вилити в ємність для зберігання.

Цей напій буде вам нагадувати той самий смак молока, яке робила бабуся. До того ж такий напій містить в два рази більше корисних властивостей.

Як приготувати чудове пряжене молоко з солодким присмаком

Для кожної мультиварки потрібен свій рецепт, адже кожна модель по-своєму відрізняється від інших. Однією з відповідних для приготування бажаного топленого молока буде мультиварка Поларіс.

Як готувати пряжене молоко в мультиварці Polaris:

1. Не полінуйтеся сходити на ринок і купити свіже домашнє молоко;
2. Заливаємо молочко в чашу мультиварки;
3. Вставити в чашу мультиварки парової лоток, який запобігає утворенню високої пінки у молока;
4. Залишити молоко на 6 годин у режимі «Гасіння»;
5. Через 6 годин відключити мультиварку. Дуже смачне пряжене молоко готове;
6. Зняти з молока пінку і плівку;
7. Вилити в молочницю або баночку, де напій буде зберігатися.

Таке молоко буде прекрасно в будь-якому вигляді. Його можна вживати як гарячим, так і холодним.

Як зробити відмінюванні молоко в термосі

Як не дивно, але топлений продукт можна приготувати навіть у звичайному термосі. Це один з найлегших способів.

Як приготувати:

1. Закип`ятити молоко;
2. Прогріти термос з допомогою гарячої води;
3. Вилити кип`ячене молочко в термос;
4. Щільно закрутити кришку термоса;
5. Залишити нудитися на 6-8 годин.

Цей спосіб хороший не тільки своєю ефективністю, а й тим, що він не витрачає ні електроенергії, ні газу. І стежити за ним не треба, адже тут діє принцип «чим довше продукт буде нудитися, тим краще».

Приготування в духовці

Якщо у господині немає мультиварки - не біда. Завжди на допомогу може прийти духовка. Топити молоко за допомогою її не складніше, ніж в мультиварці.

1. Розігріти духовку до 100-110 градусів;
2. Розлити молоко по судинах. Бажано використовувати глиняні горщики з кришками;
3. По закінченню 5-6 годин дістати молоко;
4. Зняти плівку і пінку;
5. охолодити;
6. Можна насолоджуватися смачним, рум`яним напоєм.

Потрібно уважно стежити, щоб градус духовки сильно не підвищувався. Інакше результат вийде не таким, як хотілося б.

Ряжанка з топленого молока

Якщо ви хочете приготувати смачну і корисну ряжанку, то цей рецепт для вас.

У ролі закваски для ряжанки виступає сметана.

Співвідношення молока і сметани має дорівнювати 1: 5.

1. Кип`ятимо молоко. Робимо це в товстостінній посуді, і обов`язково на маленькому вогні;
2. Ретельно помішувати без перерв, щоб уникнути пригорання молока;
3. Як тільки молоко набуло ніжно-карамельний колір, вимикаємо вогонь;
4. Коли молоко буде приблизно 40-45 градусів, додаємо до нього сметану;
5. Розмішуємо до однорідної маси;
6. Вилити суміш в баночки;
7. Ми залишаємо на 2-3 години (щоб маса загусла);
8. Щоб результат перевершив всі очікування, можна укутати ємність з ряжанкою теплими речами.

Щоб вийшла смачна і правильна ряжанка (а не сир), стежимо за сумішшю. Головне, щоб не утворилася сироватка.

Корисні поради

• Тривалість приготування цілком і повністю залежить від жирності молока. Чим більше відсоток жирності, тим довше час приготування;
• Якщо ви хочете приготувати поживний молочний продукт, то додайте в топлене молочко вершки. І смачно, і подвійно корисно.

Пробуйте, експериментуйте і насолоджуйтеся смачним молочним продуктом домашнього приготування!