Як швидко і смачно приготувати салат зі свіжої капусти

Салат є, мабуть, невід`ємною частиною абсолютно будь-якого столу. Він може прикрашати стіл в свято, стати легкою вечерею, а також входити в раціон дієтичного харчування.

Відомо, що інгредієнтами салату виступають не тільки овочі і фрукти. Адже салат - це ціле асорті різних компонентів, які розкривають смак один одного при поєднанні. Таким чином, вони можуть готуватися з м`яса, консервованих овочів і фруктів, риби і так далі.

Найбільш затребуваним продуктом при готуванні салатів є капуста, включаючи різноманітність її видів. Вона містить в собі мало калорій, в той же час її енергетична цінність досить корисна.

Простий, річний рецепт салату з капусти

Найвідомішим і смачним асорті є блюдо, приготоване з капусти, огірків і помідорів. Доповнювати його може також і зелень. Можна собі уявити, скільки вітамінів при цьому містить в собі салат, таким чином, він стане відмінним блюдом для тих, хто бажає зберегти фігуру.

Щоб приготувати його, будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Капуста свіжа білокачанна - 1 невеликий качан;
• Помідори - 2 штуки;
• Зелень (петрушка і / або кріп і / або цибуля зелена) - по 1 пучку;
• Огірок великий - 1 штука;
• Оливкова олія / лляне - ст. ложка;
• Сіль.

На приготування піде півгодини, а калорійність страви на 100 г складе 35 ккал.

Якщо в салаті присутні овочі або фрукти, то найголовніше правило при початку приготування - їх очищення. Ні в якому разі не можна використовувати їх в їжу в немитому вигляді, так, є можливість ризику для здоров`я. Також у огірків відрізають по 2-3 см з кожного кінця (так звані попки).

Після миття овочів слід перейти до їх первинній обробці. Якщо не зробити цього, то під час вживання салату можна відчути неприємну гіркоту в роті. У помідорів ж треба відірвати зайву зелень. У такому вигляді інгредієнти готові до приготування.

Нарізати компоненти можна в такому вигляді, який забажається. При використанні невеликих огірком можна нарізати їх кружальцями, в зворотному випадку краще кубиками.

Помідори нарізають або кільцями, або кубиками.

Зелень і капусту дрібно шаткують. Також можна натерти останню на середній тертці.

Як тільки все порізане, залишається закинути всі елементи асорті в одну загальну миску, ретельно перемішати і заправити оливковою або лляною олією.

Друге підійде більше для тих, хто дотримується дієтичного харчування. При бажанні можна заправити дрібкою солі.

Рецепт вітамінного капустяного салату

Як уже зазначалося, будь-який вид цієї страви містить в собі безліч вітамінів. Однак, ще більше користі від нього буде, якщо вміти грамотно поєднувати інгредієнти.

Крім того, цей салат цілком підходить для заготовок на зиму. Отже, потрібні:

• Морква - 500 г;
• Болгарський перець (жовтий і / або червоний) - кг;
• Яблука (червоні солодкі) - 500 г;
• Капуста свіжа білокачанна - 500 г;
• Цибуля зелена - 1 пучок;
• Оливкова олія / лляне.

На приготування піде півгодини, а калорійність на 100 г страви складе 38 ккал.

Спершу слід ретельно очистити всі інгредієнти від можливо бруду або пилу. Особливо це стосується моркви.

Що стосується первинної обробки овочів і фруктів, то з морквини треба зняти шкірку за допомогою спеціального ножичка. Звичайно, краще, якщо вона буде молодий. Від яблук потрібно відірвати палички, а з перцю витягти зелень і насіннєве ядерце.

Для приготування цього салату компоненти доведеться не тільки різати, скільки натирати. Так, при допомозі не дуже дрібної терки слід натерти яблука та моркву. Перець необхідно порізати кубиками, а зелень і капусту пошінковать. В принципі, останню теж можна пропустити через тертку.

Залишається заправити салат оливковою або лляною олією, за бажанням його можна взагалі не додавати. Те ж саме стосується солі.

Як приготувати легкий салатик зі свіжої капусти з огірком

В якості ще одного «зеленого» рецепта можна вибрати асорті, провідними компонентами якого будуть огірки і капуста. Для нього слід підготувати наступні інгредієнти:

• Капуста свіжа білокачанна - 500 г;
• Огірки - 2 штуки;
• Зелень (кріп і / або петрушка) - 70 г;
• сіль;
• Оливкова олія / лляне - 1 ст. ложка.

На приготування піде півгодини, а калорійність страви на 100 г складе 30 ккал.

При підготовці компонентів треба їх як слід промити, що особливо стосується головного інгредієнта. При обробці овочів потрібно не забути зрізати попки у огірків.

Нарізаючи овочі, можна скористатися теркою. Однак, капусту все ж краще шинкувати, а не натирати. Огірки невеликого розміру слід порізати кільцями, а якщо вони більші, то кубиками. Під кінець варто зайнятися зеленню, дрібно порубавши її.

Звичайним чином потрібно заправити олією і сіллю салат, чого, звичайно, за бажанням можна не робити. Так він вийде менш калорійним і кориснішим для дієтичного харчування.

Плюшки з дріжджового тіста з цукром, родзинками або горіхами. Такі булочки - чудово підійдуть для дружнього чаювання з друзями.

Крем для кошичків з пісочного тіста зробити можна зробити різний. Читайте найцікавіші рецепти тут.

Простий рецепт шоколадного смачного торта з какао або кави приготованого в домашніх умовах. Читайте як зробити цей неймовірний рецепт.

Баварський салат зі свіжих овочів і м`яса

Дуже цікавий рецепт, який протягом багатьох років не втрачав своєї популярності - це асорті з свіжої капусти під назвою «Баварський». У ньому присутні не тільки овочі, але і м`ясо, що робить його більш незвичайним і ситним. Для того, щоб зробити його, треба підготувати такі інгредієнти, як:

• Капуста свіжа білокачанна - 1 невеликий качан;
• М`ясний бульйон - 200 мл;
• Столовий оцет - 125 мл;
• Кмин - 1 ст. ложка;
• Грудинка свині копчена - 90 м

На приготування піде півгодини, а калорійність страви на 100 г складе 70 ккал.

Капусту треба попередньо промити водою, щоб очистити від зайвого бруду. Потім пошінковать її і замочити в трохи підсоленій воді на 2 хвилини. Після чого потрібно буде віджати з неї зайву рідину.

За допомогою столового оцту і м`ясного бульйону теплою температури можна зробити своєрідний маринад. Треба лише перемішати рідини між собою, трохи підсолити за бажанням.

Після приготування маринаду можна залити їм капусту, заздалегідь приправивши її кмином. Що стосується грудинки свині, то її необхідно обсмажити на невеликій кількості олії, не забувши трохи підсолити, і додати до капустяної суміші. Так, залишається все перемішати і залишити асорті на пару годин для маринування.

Мисливський салат зі свіжої червонокачанної капустою

Як вже зазначалося раніше, робити салати з капусти можна. Використовуючи найрізноманітніші її види. Так, особливим смаком відрізняється червонокачанна капуста, з якої можна приготувати салат «Мисливський». Для цього будуть потрібні:

• Капуста свіжа червонокачанна - 1 качан;
• Болгарський перець (зелений) - 1 штука;
• Морква молода - 2 штуки;
• Цибуля зелена - 50 г;
• Оцет яблучний - 150 г;
• Насіння селери - 1, 5 ст. ложки;
• Гірчиця сушена - 1 ст. ложка;
• Цукровий пісок - 170 г.

На приготування піде півгодини, а калорійність страви на 100 г складе 86 ккал.

Почати слід з промивки зелені і овочів.

Що стосується червонокачанної капусти, то треба витягти з неї можливі пошкоджені листя і пошінковать. Також треба порізати болгарський перець у вигляді кубиків і морква, попередньо знявши з останньої шкурку. Не варто забувати про те, щоб порізати зелену цибулю.

Залишається додати приправи (насіння селери і гірчицю), цукровий пісок і оцет в салат, ретельно перемішавши отримане асорті. Подавати до столу слід лише через півгодини.

Так, салати зі свіжої капусти дійсно є що стоять стравами будь-якого столу:

• Вони низькокалорійні;
• Чи не займають багато часу;
• Не вимагають на приготування великих грошових коштів;
• Особливо бюджетних влітку для тих, хто має свої городи.

Смачного!