Як приготувати салат зі свіжої капусти з огірком

Напевно, ні для кого не секрет, що для нормального функціонування організму потрібні мікроелементи, вітаміни. Особливо актуальним стає це питання у бажаючих схуднути, сидять на всіляких дієтах.

Адже обмежуючи себе в харчуванні, значно скорочується і приплив корисних речовин. Невеликий цей потік і в зимовий період. Однак не варто миритися з негативними наслідками сезону або зниження калорійності харчування!

Існують продукти, доступні в будь-який час: смачні, нежирні і містять безліч необхідних елементів. Головні з них - капуста і огірки. Саме салатів, приготованих на їх основі, і буде відведено місце в даній статті.

вибираємо продукти

Овочі

Для будь-якого рецепту салату зі свіжої капусти з огірком в першу чергу необхідно вибрати овочі. Добре, якщо можна вийти в город і зірвати все свіже і смачне. Однак це «щастя» є далеко не кожному. Тому вибирати інгредієнти для салату будемо з самих загальнодоступних - магазинних.

Свіжа білокачанна капуста може бути двох основних рівнів зрілості:

• молода - верхні листки салатові, а сам качан ще не дуже щільний. У цьому виді найбільш соковита і ніжна;
• зріла - качан дуже щільний, качан велика, а листя білі. Така капуста може бути трохи жорсткіше молодий, зате вона набрала максимальний рівень користі.

Вибрати огірки ще легше - їх колір повинен бути насиченим, яскравим, а самі овочі невялимі і пружними.

заправка

Будь-салат вимагає заправки. Вони поділяються за смаковими якостями, а також за рівнем калорійності:

1. Рослинна олія - найдоступніша і поширена заправка, має найменшу калорійністю. Саме для салатів, заправлених олією, і буде розраховуватися енергетична цінність наведених нижче рецептів (крім останнього).
2. Лимонний сік. Рідко використовується в поодинці - частіше в сукупності з маслом і цукром. В результаті, виходить дуже смачна, але більш калорійна суміш.
3. Йогурт. Класичний напій без додаткових присмаків буде цікавим рішенням і створить оригінальне поєднання смаків, які, однак, не всім до душі.
4. Сметана. Більш традиційна заправка, і багато в чому повторює попередній пункт, однак зі своїм присмаком і більшою калорійністю.
5. Майонез. Сама жирна, найшкідливіша, а й ... найулюбленіша для багатьох заправка. У смаку вже міститься і кислота, і сіль, і цукор, що робить поєднання інгредієнтів більш гармонійним, але калорійність велика.

Вибравши овочі і визначившись з заправкою, прийшов час переходити до самих рецептами салатів з капусти з огірком.

класичний рецепт

компоненти:

• полвілка капусти середнього розміру;
• три середніх огірка;
• сіль, спеції;
• заправка.

Час: 10 хвилин.

Калорійність (на 0,1 кг): з рослинним маслом - 25 ккал.

Процес приготування салату зі свіжої капусти з огірком дуже простий. Овочі вимити. Залежно від свіжості огірків, їх можна очистити або використовувати цілком. Далі огірок нарізають соломкою або півколами.

Капуста дрібно шинку.

Всі поміщається в глибокий посуд, перемішується з додаванням солі і спецій, заправляється. Потрібно дати салату постояти кілька хвилин, щоб виділився сік, ще раз перемішати, і можна їсти.

Рецепт салату зі свіжої капусти з огірком і редькою

компоненти:

• півкіло капусти;
• огірки - 3 штуки;
• редис - приблизно однакова по вазі огіркам кількість;
• свіжа зелень;
• сіль перець;
• заправка.

Час: 12 хвилин.

Калорійність (на 0,1 кг): 49 ккал.

Процес приготування: капусту дрібно шаткують, огірок ріжуть напівколами або соломкою, аналогічно нарізають редис. Однак якщо овоч немолодий і жорсткий, його можна натерти на тертці. Дрібно робиться зелень. Інгредієнти з`єднують, додають заправку і добре перемішують.

додайте шинку

компоненти:

• капуста - 300 гр;
• два-три огірка;
• три яйця;
• шинка - 150 гр;
• сіль, зелень, спеції;
• заправка.

Час: 15 хвилин.

Калорійність (на 0,1 кг): 112 ккал.

Це вже більш щільне (ситне) блюдо. Воно може не тільки виконувати ролі хорошої закуски або використовуватися в якості перекусу, а й стати повноцінним стравою. До того ж, білки, що містяться в шинці, не менше необхідні організми, ніж вітаміни.

Відварюють яйця, остуджують і ріжуть кубиком. Поки вони варяться, шаткують капусту. Трохи підсолюють і відставляють в глибокому посуді для виділення соку. Далі рубають зелень і соломкою ріжуть решту інгредієнтів. Все змішується. Салат заправляється з додаванням спецій.

Нові рецепти салатів на Новий рік 2018 - Зробіть своє свято новими стравами.

Салат з копченою куркою і чорносливом - надзвичайно смачне і ситне блюдо для тих, хто любить сливу з димком.

рецепт імбирних пряників на Різдво по домашньому рецепту.

З морською капустою

компоненти:

• морська капуста - 300 гр;
• огірки - 2 шт;
• майонез.

Час: 5 хвилин.

Калорійність (на 0,1 кг): 101 ккал.

Процес приготування. Замість звичайної капусти можна застосовувати і морську. Вона, крім іншого, містить значну кількість йоду, так само життєво необхідного людині.

Капуста, як правило, вже продається нарізана. Якщо шматочки завеликий, їх можна подрібнити. Огірок нарізається невеликим - з межею близько 7 мм - кубиком. Обережніше треба бути з сіллю - іноді ламінарія вже досить солена. Інгредієнти змішуються, додається майонез. Для даного рецепта він є найкращою заправкою, так як додасть трохи кислинки і солодощі.

Це базовий рецепт. Салат може бути доповнений кукурудзою, горошком, яйцем, сиром і т.д. Дуже цікаво поєднання морської капусти і білокачанної.

Прості, поживні, смачні і дуже корисні салати можна приготувати з капусти і огірків. Потрібно лише правильно вибрати інгредієнти і знати кілька маленьких секретів!