Куряче філе, запечене в кефірі

Приготування м`яса не дарма вважається дуже важкою справою. По-перше, треба уважно стежити за тим, щоб воно не перестояла в духовці. Інакше страва буде нагадувати шматок дерева. І соуси, до речі, не завжди можуть вирішити цю проблему. По-друге, чималу роль відіграє саме якість м`яса. Тому його треба вибирати дуже ретельно, стежачи за тим, щоб продавець не підсунув вам неякісний продукт. Однак навіть якщо таке трапилося, цей рецепт може завжди прийти вам на допомогу. Саме ніжний кефірний соус сприяє тому, що навіть перестояла м`ясо на смак буде ідеальним.


Для початку гарненько миємо й обсушуємо куряче філе. Після цих нехитрих приготувань, посипаємо його сіллю, меленим перцем і прованськими травами. Взагалі, якщо у вас під рукою прованських трав немає, то можете використовувати приправи на свій розсуд. Однак краще вибирати щось більш натуральне і класичне. Біле м`ясо, посипане сушеними травами, виглядає більш красиво і дорого, ніж яскраво-жовта курка. Та й не знає ніхто, що в ці популярні «Приправи для курки» кладуть.

Нагадаємо, що в минулий раз ми готували гуляш з курячого філе.





Розібралися з приправами - тепер беремо кефір. Заливаємо наше м`ясо склянкою кефіру і даємо постояти. Саме кефір буде надавати нашому страві незвичайну м`якість. Мінімальний час Маринівка - 20 хвилин.
Можете взагалі на всю ніч в холодильнику залишити.




Курочку ми будемо готувати в духовці. Для цього наше м`ясо перекладаємо в ємність для випічки і заливаємо тим кефіром, в якому вона маринувати.




Закриваємо форму фольгою і розігріваємо духовку до 200 градусів. Після 20 хвилин дістаємо форму - і вуаля! Наша надзвичайно ніжна запечена куряча грудка в кефірі готова. Якщо хочете щоб курочка придбала рум`яної скоринки, то за 10 хвилин до готовності страви, відкрийте фольгу.





Таке блюдо можна вважати універсальним. Воно підійде під абсолютно будь-який гарнір і послужить гідним основною стравою для святкового столу.


Старинська Леся

інші дієтичні страви з курячої грудки.