Як смачно приготувати дієтичну запіканку з сиру

Запіканка з сиру - одне з традиційних страв народів Північної та Східної Європи. Вона має прекрасні смакові якості, багата корисними речовинами. За рахунок основного інгредієнта - сиру, який містить велику кількість тваринного білка і вітаміну В12, - вона може з успіхом конкурувати з багатьма м`ясними стравами.

При цьому низький вміст і склад жирних кислот робить це блюдо дієтичним. Крім того, сир є джерелом легкозасвоюваного кальцію і фосфору.

Відповідно від вмісту жирів в вихідному продукті калорійність запіканки може варіюватися. При використанні класичного або нежирного сиру в страві міститься близько 170 - 200 ккал / 100 г.

Дієтична запіканка з сиру в духовці

Дотримуючись дієти, в вашому меню обов`язково повинна бути сирна запіканка. Готується вона досить легко і швидко.

компоненти:

• Сир середньої жирності - 400 г;
• Яйця - 3 шт .;
• Борошно - 6 ст. л .;
• Молоко - 4 ст. л .;
• Ванілін - 1 пакетик.

Розминаємо ложкою в глибокій мисці сир.

Якщо він сухуватий, підливати трохи молоко. Замінити молоко можна нежирним кефіром або йогуртом. Вбиваємо яйця і все добре вимішуємо.

Підсипає протрушенную борошно і стежимо за структурою сирного тесту - воно не повинно бути занадто густим. Регулюємо цей процес за рахунок молока. До пшеничній муці можна додати гречану або житню.

Або взагалі замінити на вівсяні пластівці, попередньо замочені в гарячому молоці. Всипаємо ваніль.

Виливаємо тісто в спеціальну форму і запікаємо близько сорока хвилин в духовій шафі, прогрітому до 200 градусів.

Творжная запіканка в мультиварці

Маючи під рукою такий електроприлад як мультиварка, можна без зайвих зусиль приготувати сніданок на всю сім`ю.

компоненти:

• Сир нежирний - 500 г;
• Яйця - 3 шт .;
• Борошно вівсяне - 8 ст. л .;
• Вершки нежирні - 100 мл;
• Банан не великий - 2 шт .;
• Кориця - пакетик;
• Ізюм - 50 г;
• Сіль - щіпка;
• Цукрова пудра - 2 ст. л .;
• Свіжа м`ята - гілочка.

У залізній мисці збиваємо холодні яйця з дрібкою солі. До утворення стійкої білої шапки. Ізюм добре промиваємо в гарячій воді, заливаємо теплою і залишаємо размякнуть.

Банан очищаємо і виделкою мнем в пюре. Краще брати невеликі плоди, вони більш стиглі та солодкі. У чаші для агрегату з`єднуємо борошно, корицю, протертий через сито сир, бананову кашу і родзинки.

Промешівают все сирне тісто. Обережно силіконової лопаткою вводимо яєчну масу. Ставимо чашу в мультиварку, активуємо функцію запікання і залишаємо готуватися близько 20 хвилин.

Виймаємо, акуратно перевертаємо на плоске блюдо, даємо охолонути, притрушуємо цукровою пудрою і прикрашаємо гілочкою м`яти.

Запіканка з сиру і яблук в пароварці

Приготувати сирну запіканку так, щоб вона була ще більш корисною і менш калорійною, можна на пару, а додавши яблук - надати додаткової кислинки.

компоненти:

• Сир середньої жирності - 450 г;
• Яйця - 4 шт .;
• Яблука з кислинкою - 6 шт .;
• Ванілін - пачка;
• Кура - 50 г;
• Мед - 3 ст. л.
• Рослинна олія - для змащування форми.

Сир пропускаємо через електром`ясорубку два рази, таким чином запіканка вийде дуже ніжною і м`якою. Додаємо яйця і збиваємо міксером на високій швидкості до утворення стійкої маси.

Очищаємо яблука від шкірки і серцевини. Замочуємо курагу в теплій воді, щоб вона розпарився. Шаткуємо фрукти шматочками довільного розміру і форми в сирну масу, додаємо ваніль і мед, перемішуємо.

Беремо спеціальну форму для випічки кексів. Іноді вони йдуть в комплекті з пароваркою, якщо немає - її можна придбати в будь-якому господарському магазині.

Змащуємо маслом, викладаємо частину тесту, активуємо пароварку, ставимо ємність на нижній ярус і запікаємо близько 30 хвилин.

Дієтичні сирники з сиру в духовці - Рецепт для тих хто стежить за тим що їдять.

Як приготувати равіолі правильно, рецепт з фото і покроковими рекомендаціями.

А ви знаєте скільки смажити свіжі шампіньйони на сковороді? Рецепти простих страв.

Рецепт низькокалорійної гарбузової запіканки з сиром

Не всі діти люблять гарбуз, проте вона дуже корисна і доводиться викручуватись, замаскіровивая її в різні страви. Так, приготувавши сирну запіканку з гарбузом, ви збагатите організм дитини відразу декількома корисними вітамінами і мікроелементами.

компоненти:

• Сир - 350 г;
• Гарбуз - 250 г;
• Манка - 3 ст. л;
• Йогурт домашній - 150 мл;
• Цукрозамінник - 50 г;
• Яйця - 2 шт .;
• Кориця - пакетик;
• Панірувальні сухарі - для форми;
• Рослинна олія - для змащування.

Зчищають шкірку з гарбуза, нарізаємо шматочками, заливаємо водою і ставимо варити близько 15 хвилин. Сир розминаємо виделкою в глибокій пластмасовою мисці.

Додаємо яйця, цукрозамінник і збиваємо в пишну сирну масу. Підмішуємо зварилася гарбуз. Якщо маса вийшла не надто солодка або навіть несмачна, можна збільшити дозу цукрозамінника.

Заливаємо в невеликій піалі манку йогуртом. Ми залишаємо розбухнути хвилин на 30. Йогурт краще взяти кімнатної температури, так процес пройде швидше. Не поспішаючи вводимо манну суміш в гарбузово-сирну масу.

Змащуємо форму рослинним маслом, притрушуємо сухарями. Можна замінити манною крупою.

Відправляємо запікатися в розігріту духовку на 25 хвилин. До цієї страви підійде нежирна сметана, згущене молоко або мед.

Дієтична запіканка з сиру в мікрохвильовці

Винахідливі кулінари для прискорення процесу приготування придумали полегшений рецепт сирної запіканки в мікрохвильовці.

компоненти:

• Сир 2% - 250 г;
• Ванілін - пакетик;
• Яйце - 1 шт .;
• Волоські горіхи - 30 г;
• Цукор - 2 ст. л;
• Вершкове масло - для змазування.

Перетираємо через сито сир. Підмішуємо цукор і ванілін, додаємо яйця. Всі перекладаємо в стакан блендера і збиваємо до утворення пишної маси. Очищаємо горіхи від шкаралупи і подрібнюємо в борошно.

Вводимо в сирне тісто горіхову борошно. Перекладаємо все в форму, змащену вершковим маслом. Ставимо на 10 хвилин в мікрохвильовку на максимальну потужність.

Виймаємо, даємо зійти пару, перекладаємо на тарілку. За бажанням можна прикрасити фруктами, ягодами або зеленню.

Як приготувати запіканку з сиру по Дюканов

Дотримуючись дієти Дюка, можна схуднути без зайвих жертв і відмов від смачних страв. В основі цієї дієти закладена білкова їжа: м`ясна, молочна та кисломолочна. Сирна запіканка не суперечитиме її принципам.

компоненти:

• Сир нежирний - 350 г;
• Яйця - 2 шт .;
• Висівки - 3 ст. л;
• Цукрозамінник - за смаком.

Цю запіканку можна приготувати як солодкою, так і солоною. У склянці для блендера, збиваємо білки з цукрозамінників.

Повинна вийти повітряна консистенція. Сир пропускаємо через блендер разом з жовтками, додаємо висівки, білкову масу. Все поспішаючи перемішуємо і перекладаємо в силіконову форму.

Ставимо запікати хвилин на 30 при температурі не вище 170 градусів. Цю страву можна приготувати і в мікрохвильовій печі, тільки збільшити час приготування в два рази.

Для сирної запіканки можна використовувати будь-які фрукти, овочі або ягоди. Однак не варто забувати, що ці продукти можуть віддавати додаткову вологу тесту. У таких випадках необхідно збільшувати дозу сипучих інгредієнтів.

Замість соусів до цієї страви можна подавати варення, джем, запивати чаєм, компотом, або свіжоприготовленим фруктовим фрешем.

Смачного!