Соус болоньєзе з куркою по дюканов (2-4 етап дієти)

Соус Болоньєзе з куркою підходить для всіх етапів дієти Дюка, крім атаки. Зазвичай назва соусу асоціюється зі спагеті, які в Італії рясно поливають цим смачним і густим соусом. Оскільки макаронні вироби і дієта речі практично несумісні, приготуйте спагетті з цукіні - Наріжте невеликий молодий кабачок тонкими і довгими смужками, готуйте на пару 3-4 хвилини, потім викладіть овочі на теплу тарілку і полийте соусом.
Соус болоньєзе з куркою, рецепт з фото якого я пропоную, адаптований під дієтичне харчування, в ньому ви не знайдете ні сир «Пармезан», ні вершки, ні, тим більше, вершкове масло, але все одно вийде дуже смачно і по-італійськи.
На приготування знадобиться 1 годину, із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- куряче філе - 350 г;
- цибуля ріпчаста -120 г;
- часник - 4 зуб .;
- селера - 150 г;
- морква - 180 г;
- помідори - 500 г;
- молоко - 100 мл;
- мелена паприка - 5 г;
- сушений чебрець - 3 г;
- сіль, оливкова олія для смаження.

приготування

Отже, готуємо соус Болоньєзе з куркою по Дюканов (2-4 етап дієти).
Розігріваємо 2 столові ложки оливкової олії для смаження, додаємо дрібно порубаний ріпчасту цибулю і часник, попередньо роздавлений і порізаний дуже дрібно. Готуємо на невеликому вогні 5-6 хвилин.

смажимо цибулю
Слідом кладемо терту моркву і селеру нарізаний маленькими кубиками. Обсмажуємо овочі 10-15 хвилин, вони повинні зменшитися в об`ємі приблизно в 2 рази.

Смажимо морква і селера
Подрібнюємо куряче філе в м`ясорубці, ставимо насадку з найбільшими отворами, для цієї страви не потрібно сильно подрібнювати м`ясо. Додаємо фарш до овочів, обсмажуємо на середньому вогні 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

Додати м`ясо
Додаємо знежирене молоко, доводимо все до кипіння, готуємо 5 хвилин.

Додати молоко
Знімаємо шкірку з свіжих помідорів, нарізаємо їх кубиками, додаємо в сковороду. Приправляємо меленою паприкою, солимо за смаком, додаємо сушений чебрець.

Додати помідори
Готуємо соус на середньому вогні без кришки, потрібно щоб рідина випарувалася майже повністю і маса стала дуже густий. На це зазвичай іде від 20 до 30 хвилин, в залежності від соковитості овочів.

Все перемішати
Соус болоньєзе з куркою готовий, за смаком можна додати сир з вмістом жиру не більше 7% і свіжу зелень.

Соус болоньєзе з куркою: рецепт з фото
Так само спробуйте приготувати пасту з овочевим соусом з цукіні, броколі і савойської капусти.

схоже