Сорбіт (сорбітол), його користь і шкода

зміст

• 1. Що таке сорбіт (сорбітол), корисні і лікувальні властивості цієї речовини
• 2. Хімічний склад
• 3. Де міститься сорбіт
• 4. Сорбіт для схуднення
• 5. Інструкція по застосуванню сорбіту (сорбітолу)
• 6. Денна норма речовини, надлишок
• 7. Протипоказання
• 8. Аналоги
• 9. Відгуки про сорбите

харчовий сорбіт являє собою натуральну харчову добавку, вперше продукт був синтезований в 1868 р. французьким вченим Жаном Батистом Буссенго, назва речовини походить від le sorb (горобина). Речовина випускається у вигляді жовтуватого або білого порошку без запаху, добре розчиняється у воді. Компонент використовується як замінник цукру, текстуратори, емульгатора, а також влагоудерживающего агента в м`ясної промисловості. Незважаючи на те, що компонент широко використовується у фармацевтиці та косметології, найбільшу популярність сорбіт отримав в якості підсолоджувача.

Що таке сорбіт (сорбітол), корисні і лікувальні властивості цієї речовини

сорбіт вважається відмінним замінником цукру, у нього практично відсутні побічні ефекти. Хімічна речовина широко використовується при цукровому діабеті, володіє слабо вираженим проносним і жовчогінну дію, рекомендований при очищенні печінки і нирок. Сорбіт показує високу ефективність при лікуванні холециститу, входить до складу протикашльових сиропів і проносних препаратів. Речовина сприяє економії витрачання вітамінів групи В (біотин, тіамін, піридоксин), Харчова добавка стимулює зростання кишкової мікрофлори, яка бере участь в синтезі цих вітамінів. Е420 офіційно визнаний європейськими експертами безпечним для здоров`я, сорбіт, на відміну від аналогів, не отруйний, що дозволяє його використовувати при алкогольних інтоксикаціях.

В результаті наукових досліджень було доведено, що вживання сорбіту робить позитивний вплив на здоров`я. Сповільнюється процес демінералізації зубів, знижується концентрація глюкози в крові після їжі, речовина активно використовується при виробництві кондитерських виробів і засобів для догляду за зубами. Сорбіт входить до складу багатьох засобів по догляду за шкірою, він покращує їх текстуру, надає м`якість.

Хімічний склад

Сорбіт на 95,5% складається з чистого сорбіту, на 0,5% з золи і з 4% вологи, хімічна формула - C6H14O6, в харчовій галузі сорбіт має позначення Е420.

Де міститься сорбіт

У натуральному вигляді сорбіт міститься в крахмалосодержащих плодах, найбільша концентрація - в сухофруктах. Речовина додається до складу дієтичних страв, широко використовується при виробництві солодощів, концентрація залежить від рецепта.

Зміст сорбіту в натуральних продуктах, на 100 г

продукт	Зміст сорбіту, г
чорнослив	10
сушена груша	10
шипшина	8
сушена черешня	8
горобина	до 7
сушене яблуко	6
курага	5
черешня	до 5
абрикос	4
слива	до 4
груша	до 3
яблуко	до 3

Сорбіт у складі готових продуктів, на 100 г

Відео: Цукор: шкода чи користь. Замінник цукру сахарин. цукрозамінник аспартам

продукт	Зміст сорбіту, г
пиво	13
пастила	5-10 за рецептом
зефір	5-10 за рецептом
мармелад	5-10 за рецептом
киселі	5-10 за рецептом
цукерки	5-10 за рецептом
джеми	5-10 за рецептом
жувальна гумка	до 1

Сорбіт для схуднення

Як засіб для схуднення сорбіт став використовуватися відносно недавно, при цьому необхідно враховувати, що продукт не володіє жиросжигающими властивостями. Схуднення забезпечується в даному випадку за рахунок низької калорійності, сорбіт часто додають в зефір, жуйки, пастилу і інші кондитерські продукти.

Відео: Цукрозамінники: фруктоза, сорбіт, ксиліт

Інструкція по застосуванню сорбіту (сорбітолу)

Сорбіт необхідно приймати по 5-10 мг 2-3 рази на день кожен день за півгодини-годину до їжі або через годину після їжі. Курс лікування становить 4-10 тижнів.

Сорбіт характеризується унікальною властивістю очищати внутрішні органи (печінка, нирки), процедура носить назву тюбаж. Альтернативне назва тюбажу - сліпе зондування, шкода від процедури зведений до мінімуму. Механізм процедури із застосуванням різних засобів сприяє посиленню кровообігу в печінці, стимулюється синтез жовчі. Оцінити ефект можна тільки по стільцю, результат після тюбажу вважається досягнутим, якщо почався пронос.

Для проведення процедури 5 г сорбіту необхідно розчинити в 1 ст. мінеральної води з видихлим газом. Розчин необхідно випити розчин, в деяких випадках приймати його рекомендується з лікарськими препаратами і жовчогінні травами. Через 30 хв. необхідно випити ще 1 склянка такої ж мінералки, після чого необхідно лягти, приклавши до печінки грілку. Через деякий час може з`явитися діарея, що супроводжується болем у печінці, висока ймовірність печінкової коліки.

За три дні до проведення процедури необхідно перейти на рослинну їжу, рекомендується також провести чистку клізмою. Рецепт полягає в наступному: заварити на ніч в 500 мл води 3 ст. л. сухої шипшини, вранці додати 2 ст. л. сорбіту і випити. Очищення рекомендується проводити через кожні три дні, загальна кількість становить 6 разів, після процедури у всьому тілі відчувається легкість, проходить хронічна втома.

Денна норма речовини, надлишок

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей сорбіт має і недоліки у вигляді побічних ефектів. Основним негативним побічним ефектом вважається проносні властивості, які у різних людей виявляються при прийомі різних дозувань. Середня добова норма продукту становить 30-50 г, важливу роль при цьому відіграють особливості організму. Для одних достатньо 10 г, для інших буде потрібно прийняти 30 г, для встановлення індивідуальної дозування прийом сорбенту повинен бути розділений на кілька раз, вводити його в раціон рекомендується обережно. Зловживання загрожує синдромом подразненого кишечника, погіршує засвоюваність фруктози, надлишок речовини в клітинах може спровокувати діабетичну ретинопатію і невропатію.

Протипоказання

Незважаючи на те, що сорбіт не відноситься до вуглеводів і цукрів, людям, що страждають від зайвої ваги, краще відмовитися від його вживання.

Сорбіт не рекомендований до застосування в наступних ситуаціях:

• підвищена чутливість до окремих компонентів;
• холелітіаз;
• асцит.

Від прийому препарату рекомендується також утриматися при роздратованого кишечника.

Фахівці не радять вживати сорбіт протягом тривалого часу, через 4 місяці речовина рекомендується виключити з раціону. Щоб уникнути порушення харчового балансу дозування рекомендується знижувати поступово.

аналоги

До аналогам сорбіту можна віднести сахарин, який проводиться у вигляді таблеток, до його недоліків можна віднести властивість до утворення пухлин при передозуванні. сукламат також можна використовувати в якості замінника цукру, його вживання може супроводжуватися алергійними реакціями. ксиліт відмінно замінює цукор, відрізняється вираженим проносним і жовчогінну дію. фруктоза набагато солодший за цукор, її надлишок може спровокувати ожиріння печінки і привести до метаболічного синдрому, що тягне ще серйозніші наслідки у вигляді інсультів, інфарктів. Інші цікаві замінники цукру, про які ви можете у нас почуття, - сукралоза, інулін, стевія.

Відгуки про сорбите

висновок

Сорбіт є також відмінним замінником цукру, він зарекомендував себе також як ефективний, безпечний і щодо м`який проносний засіб. При використанні препарату з метою очищення рекомендується слідувати порадам фахівця. Ті, що худнуть повинні враховувати, що препарат не має жироспалюючим ефектом, а тільки знижує калорійність страв.