Курча по-тайськи з молодою морквою (2 етап дієти дюка)

Основою багатьох страв тайської кухні служить пастообразная кашка з часнику, імбиру і гострого перцю чилі, яку або обсмажують в воке, або, як у випадку цього рецепта, в суміші маринують м`ясо, рибу, курку. Пасту з прянощів зазвичай готують в ступці, розтираючи інгредієнти з сіллю, але в сучасній кухні можна, звичайно, замінити ступку блендером.

На традиційну кухню Таїланду значний вплив мала європейська кухня, перець чилі, наприклад, привезений португальцями.

Страви тайської кухні гострі, яскраві, і разом з тим в них мало жиру, тому скористайтеся рецептом приготування курки по-тайськи з овочами на другому етапі дієти Дюка для днів, в які можна їсти білки з овочами.

На приготування страви знадобиться 80 хвилин. З перерахованих інгредієнтів вийде 2 порції.

Складові:
- курка (грудка) - 500 г;
- лайм - 1 шт .;
- імбир - 20 г;
- морква молода - 300 г;
- часник - 4 зуб .;
- перець чилі - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 60 г;
- лавровий лист - 2 шт .;
- оливкова олія - 15 г.

приготування

складові

Готуємо маринад для курки. Перед тим, як розтирати в ступці або подрібнювати в блендері, імбир, часник і перець чилі потрібно порізати дрібно, лавровий лист розкришити. Потім змішуємо всі прянощі з сіллю і оливковою олією.

Нарізати імбир і перець

Беремо грудку курчати з крильцем. Для подачі це найбільш вигідна частина курочки. Поділяємо грудку на дві частини, видаляємо кістку, натираємо маринадом. Маринуємо курчати 30 хвилин.

приправити курку

У форму для запікання укладаємо кільця цибулі, потім обидва філе, шкіркою до верху. Навколо м`яса розкладаємо очищену молоду моркву. Поливаємо оливковою олією.

Додати масло