Курча в кисло-солодкому соусі

Урізноманітніть раціон свого харчування на всіх етапах дієти Дюка. Наприклад, можна приготувати курча в кисло-солодкому соусі. Звичайне куряче м`ясо можна приготувати тисячами різних способів, в цьому вам особливо допоможуть соуси. Соус до м`яса з брусницею, традиційна скандинавська їжа, його кисло-солодкий смак приємно підкреслить гостру курочку. До цієї страви можна взяти Дю-хліб.
Брусниця низькокалорійна ягода (в 100 г 43 ккал), так що нашкодити фігурі вона не зможе. Зате найкорисніше її властивість - сечогінний, адже зайву рідину з організму вивести ніколи не зашкодить.
Цукор в соусі можна замінити замінником цукру, але тоді скоротіть вдвічі кількість води і уварюють ягоди на 5 хвилин довше, інакше соус вийде дуже рідким.
На приготування курчати з брусничним соусом за цим рецептом знадобиться 35 хвилин. З перерахованих інгредієнтів вийде 3 порції.

Інгредієнти для приготування курки з бурснікой

Інгредієнти для приготування курки з бурснікой

Складові:
- стегна курчати - 6 шт.
- цибуля-шалот - 6 шт.
- часник - 6 зуб.
- перець чилі - 2 шт.
- оливкова олія - 15 г
- 5-6 горошин чорного перцю і 1 ягода ялівцю

Інгредієнти для приготування соус з брусницею

Для соусу:
- брусниця - 130 г
- цукор - 20 г
- вода - 40 мл
- 4 горошини запашного перцю

приготування

Відокремлюємо м`ясо від кісток, готуємо маринад.
Розтираємо в ступці або подрібнюємо в блендері часник, перець чилі, кілька горошин чорного перцю, ягоду ялівцю і сіль, додаємо оливкову олію. Отриманою сумішшю натираємо куряче м`ясо, залишаємо на 15 хвилин в холодильнику.

приготуємо соус

Обсмажуємо до рум`яної і готовності шматки м`яса в оливковій олії, так як кісточку з стегна ми витягли, то приготується воно швидко (приблизно по 4 хвилини з кожного боку). Разом з м`ясом смажимо цибулю-шалот, розрізаний навпіл.

Робимо соус. У киплячу воду кладемо брусницю, цукор і злегка роздавлені горошини запашного перцю. Запашний перець не потрібно розмелюють дрібно, досить тільки розламати його навпіл, щоб звільнити аромат.
Готуємо брусничний соус на повільному вогні 10 хвилин.

Подаємо курчати з соусом і цибулею