Гостра курочка з освіжаючим салатом. Кухня південної азії (2 етап - дієта дюка)

В білково-овочевої день фази чергування дієти Дюка приготуйте собі до обіду гостре блюдо південно азіатської кухні з білого курячого м`яса з освіжаючим салатом. Цей рецепт, як і багато страви східної кухні, містить багато гострого перцю, тому бажано проконсультуватися з дієтологом, перед тим як ввести його в своє меню.

Щоб приготувати гостру курку з овочами за цим рецептом для етапу чергування, знадобиться 25 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 1 порція.

Складові:
- куряче філе - 150 г;
- часник - 4 зуб .;
- перець чилі - 2 шт .;
- зіра - 5 г;
- лавровий лист - 1 шт .;
- перець червоний мелений - 3 г;
- сіль - 3 г;
- помідори черрі - 6 шт .;
- селера черешковий - 100 г;
- салат айсберг - 50 г;
- оливкова олія - 10 г.

приготування

Підготуйте біле куряче м`ясо: відокремте від кісток, видаліть шкіру, промийте і висушіть серветками. Гострим ножем наріжте довгі тонкі смужки філе. На одну порцію достатньо половини невеликої курячої грудки.

нарізати філе
Складіть смужки курячого м`яса в миску і залийте оливковою олією. Не потрібно додавати нічого крім масла, спеції і сіль в це блюдо покладемо пізніше.

Скласти в миску
Розітріть в ступці часник, очищені від насіння і плодоніжки перчики чилі, зіру і лавровий лист. Спеції потрібно розтирати в ступці разом з сіллю, до утворення однорідної кашки.

готуємо приправу
Приправте смужки курячого м`яса розтертої кашкою з часнику і чилі, перемішайте, щоб спеції обволокли своїм ароматом всю курочку.

Додати до філе
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям, змастіть її маслом. Викладіть смужки курки, посипте меленим червоним перцем, обсмажують 5 хвилин з усіх боків до появи рум`яної скоринки.

смажимо м`ясо
Поріжте тонкою соломкою два стебла черешкові селери. Салат айсберг порвіть руками на невеликі шматочки. Помідори черрі поріжте навпіл.

нарізати овочі
Додайте до овочів ще гарячі смужки курячого м`яса. Страва не потрібно солити, так як сіль є в гострому маринаді, а гострота перцю прекрасно компенсує сіль і цукор. Просто змішайте всі інгредієнти страви, прикрасьте його зеленню і подавайте його до столу. Смачного!

Викласти на тарілку

Нагадаємо, що в минулий раз ми балували себе овочами з куркою і грибами по-корейськи.

схоже