Овочевий суп-пюре з сиром по Дюканов (3, 4 етапи)

Тим, хто піклується про своє здоров`я і вирішив харчуватися правильно, просто необхідно включати в меню супи-пюре. Такі супи легко і швидко засвоюються, покращують травлення. Подрібнені овочі надають супу кремову консистенцію, а заодно збагачують вітамінами і корисними мікроелементами ваш раціон. Овочевий суп-пюре з сиром по Дюканов (дозволений в 3 і 4 етапи) швидко насичує, поповнює запаси енергії, зігріває теплом, тому ідеально підходить для легкого обіду.

На приготування супу у цій рецептом потрібно 30 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів виходить 4 порції.

Складові:
- бульйон курячий - 1 л;
- йогурт - 100 г;
- картопля - 2 шт .;
- капуста - 200 г;
- куркума - 5 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- селера черешковий - 200 г;
- сир твердий - 30 г;
- цукіні - 1 шт .;
- яйце перепелине - 8 шт.

приготування

Розігріваємо курячий бульйон і кладемо в нього по черзі всі подрібнені овочі. Спочатку дрібно ріжемо цибулю.

нарізати цибулю

Картопля, який дозволений в помірних кількостях на 3 та 4 етапі дієти, кладемо з розрахунку 1 картоплина на 2 порції, так як зайвий крохмаль додавати в суп не потрібно. Ріжемо картоплю невеликими скибочками.

нарізати картоплю

Шаткуємо капусту, відправляємо в каструлю.

Кабачок цукіні ріжемо тонко. Щоб овочі були готові одночасно, нарізаємо їх шматочками приблизно однакової товщини.

нарізати цукіні

Ріжемо дрібно стебловий селера. Цей овоч містить дуже мало калорій, тому кладіть велику порцію селери, так само можна збільшити порцію цукіні.

нарізати селеру

Коли бульйон з овочами закипить, додаємо куркуму і сіль. Куркума забарвить суп-пюре в яскраво жовтий, апетитний колір і додасть йому східний аромат.

варимо суп

Відварюємо круто перепелині яйця. Розрізаємо навпіл, вони послужать для прикраси супу. Для заправки беремо нежирний і несолодкий йогурт і твердий сир з низьким вмістом жиру. Сир натираємо на дрібній тертці.

Трьом сир, нарізати яйця