Сироедческій крем-суп з гарбуза

Відео: Гранатовий Апельсиновий Салат "Свіжість і Здоров`я"

У цьому супі збережені всі корисні вітаміни сонячної гарбуза, моркви і солодкого болгарського перцю, а приготувати сироедческій суп не складе ніяких труднощів - потрібно всього лише збити в блендері інгредієнти в необхідних пропорціях. За своїй простоті цей крем-суп з гарбуза схожий на іспанський холодний суп гаспачо (до речі, один з моїх улюблених). Радимо подивитися ще один чудовий рецепт приготування сироедческого супу з цвітною капустою і помідорами

Для приготування нам знадобляться:
- чверть невеликої гарбуза,
- половинка червоного солодкого перцю,
- 1 цукіні (можна замінити на огірок),
- четвертинка цибулі шалот,
- кунжут для прикраси,
- солодка мелена паприка за смаком,
- сіль і чорний перець за смаком.

приготування

Гарбуз очистимо від шкірки, виймемо насіння і волокна з центру.

Наріжемо гарбуз кубиками для зручності подальшого використання.

Овочі, що залишилися: цибуля шалот, перець, морква і цукіні теж наріжемо довільно.

Викладемо всі овочі в блендер, наллємо приблизно стакан води. Спочатку я додаю мінімум води, а потім додаю потроху, якщо в цьому виникає необхідність. Орієнтуйтеся по консистенції, суп який густоти ви хочете бачити на обід. Мені особисто подобаються густі супи-пюре.

Приправляємо суп сіллю, паприкою і чорним перцем. Можливо, ви захочете додати якісь інші спеції, це на ваш розсуд.

Ще раз збиваємо суп, щоб домогтися максимальної гладкості структури.

Перед подачею посипте крем-суп з гарбуза насінням кунжуту. Кунжут наситить організм кальцієм і додасть супу особливий смаковий відтінок. Ще для сироїдів можемо рекомендувати рецепт фаршированих помідорів.
Смачного!