Сироедческій суп з цвітною капустою

Відео: Вегетаріанський суп з цвітною капустою


Цвітну капусту рекомендується вживати в сирому вигляді, так як при термообробці вона втрачає велику частину корисних елементів. На жаль, далеко не всі люблять похрумтіти на дозвіллі її сирими суцвіттями. Я теж належу до категорії людей, для яких поїдання сирої капусти проблематично. Однак я знайшла рішення. З цвітної капусти можна приготувати суп-пюре, додавши сирі овочі, виходить смачний і дуже легкий супчик, який містить в собі всі вітаміни сирих овочів.

Приготуємо ж сироедческій суп з цвітної капусти.

Складові:
- чверть качана цвітної капусти,
- 1 морква,
- 1 помідор,
- 1 солодкий перець,
- зубчик часнику,
- сіль за смаком.

приготування


розбираємо капусту. очищаємо морква
Цвітну капусту для сироедческого супу розбираємо на суцвіття подрібніше, морква чистимо.


збиваємо в блендері
Викладаємо ці два найжорсткіших інгредієнта в блендер, вливаємо 2 склянки води. Збиваємо, поки все не перемелеться.


очищаємо перець і часник
А поки працює блендер, можна очистити перець від насіння і почистити часник. Помідор можна очистити від шкірки, якщо ви хочете отримати більш однорідний суп з цвітної капусти.


додаємо перець, часник і помідори
Додаємо перець, часник і помідор в рідке овочеве пюре. Солимо.


збиваємо
З цими інгредієнтами блендер впорається легко. Збиваємо на високій швидкості, щоб вийшло гладке однорідне пюре.


сироедческій суп готовий
Цей сироедческій суп з цвітної капусти в головній ролі потрібно подавати в холодному вигляді. Однак, якщо ви хочете отримати теплий суп, то можна додавати до овочів не холодну, а трохи гарячу воду.
Смачного!

Більш традиційний суп - суп-пюре з цвітної капустою.

схоже