Суп пюре з овочів, запечених в духовці

Відео: Запечені овочі з грибами - ну, оочень смачні!

Цей крем-суп сподобається, перш за все, любителям солодкого болгарського перцю, саме перець - очновном інгредієнт цього супу. Готувати суп зовсім нескладно, але є одна хитрість: всі інгредієнти, включаючи часник, попередньо запікаються в духовці до м`якості, а потім залишається тільки перемолоти їх у блендері до стану рідкого пюре.
Рецепт дуже дієтичний, так як для приготування ми не використовуємо олію і жирні соуси. Тільки овочі. Тому суп виходить пісним, низькокалорійним і корисним.
Складові:
- 3 солодких перцю,
- голівка часнику,
- 4 помідори,
- півчайної ложки солі,
- 1 ст.л. бальзамічного оцту.

приготування

Перчики очищаємо від насіння, розрізаємо на 4 частини, викладаємо на решітку шкіркою вгору. Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо перці протягом півгодини.
Коли вони будуть готові, перекладаємо в кастрлюлю з щільною кришкою і сотавляющая на 10 хвилин. Після цього зняти обгорілий шкірку буде простіше простого.

Запікаємо томати і часник

Одночасно з перцями (і теж на півгодини) відправляємо в духовку і деко з томатами і часником. Помідори ріжемо четвертинками, головку часнику надвоє поперек, не очищаючи.
З готових печених томатів потрібно буде зняти шкірку, щоб суп вийшов ніжним однорідної консистенції.

Кладемо інгредієнти в блендер

Викладаємо в блендер очищені від шкірки перці і помідори, вдиавліваем з лушпиння печені зубчики перцю. Якщо вам подобається сильний виразний аромат печеного часнику в супі, то покладіть всю головку, якщо ж ви хочете легкий аромат, то вистачить і половини.
Додаємо необхідну кількість води, солимо, вливаємо ложку оцту і збиваємо все в пюре.

Подаємо суп

Супчик виходить насиченого червоного кольору, густий, з ароматом печеного часнику і солодких перців. Просто смакота!
А якщо ви не любитель перців, то рекомендую вам приготувати не менш смачний і корисний овочевий суп-пюре з гарбуза.
Смачного!