Кабачковий суп-пюре для стрункої фігурки

Відео: Рецепт: Кабачковий суп

У кожній країні є свої залікові супчики-пюре, наприклад, у американців - гарбузовий, у мексиканців - гаспачо з томатів (до речі, подивіться дієтичний варіант супу гаспачо), Французи жити не можуть без цибулевого супу, у нас же, росіян, крім як ненавмисно переваренного супу з гороху більше то і супом-пюре назвати годі. Багато господині навіть гадки не мають навіщо, з чого і як приготувати таку корисну їжу.
Але ж це зовсім просто. Для ароматного і смачного супу-пюре підійде будь-який овоч, фрукт, крупа і навіть риба або м`ясо. Щоб блюдо виходило більш насиченим, в нього додають вершки або молоко. Щоб воно стало більш пікантним - тертий сир, і обов`язково, під час подачі суп-пюре доповнюють дрібними сухариками. Спробуйте приготувати чудовий кабачковий суп-пюре на курячому бульйоні, яким із задоволенням поласують не тільки ваші домочадці, а й друзі.
Для кулінарії кабачки універсальні, адже їх можна гасити, запікати, маринувати і навіть варити варення і компоти. Мабуть, найулюбленішим блюдом наших співвітчизників можна назвати ікру з кабачків, у свій час полки радянських магазинів були заставлені банками тільки з цієї закускою.
Отже, готуємо суп-пюре з кабачків з огірочком.


Складові:
- кабачок - 500 г;
- огірок свіжий - 1 шт .;
- цибуля-порей - 1 стебло;
- бульйон курячий - 350 мл;
- вершки - 200 мл;
- вершкове масло - 30 г;
- мелений перець;
- сіль.

приготування