Котлети з савойської капусти з імеретинським шафраном і овочевим соусом (2 етап дієти дюка)

Ніжні котлети з яскравим соусом з тушкованих овочів і імеретинським шафраном, більше відомим в наших широтах як рильця чорнобривців. Ця спеція надає страві легкий, приємний аромат, в поєднанні з гострим соусом і ніжними котлетами виходить дуже смачне білково-овочева страва для фази «Круїз». білкова складова цієї страви невелика, в ньому всього одне яйце, але можна подати до котлет невеликий шматочок запеченого курчати.

Щоб приготувати котлети з капусти з вівсяними пластівцями за цим рецептом, знадобиться 40 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів виходить 3 порції.

Складові:
- капуста савойська - 300 г;
- пластівці вівсяні - 3 ст.л .;
- яйце куряче - 1 шт .;
- панірувальні сухарі з цілісно зернового хліба - 1 ст.л .;
- помідор - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- перець чилі - 1 шт .;
- оливкова олія - 15 мл;
- имеретинский шафран - 2 ч.л.

приготування

Відокремте великі листи від качана савойської капусти, їх можна використовувати для голубців або рулетів. В котлети потрібні ніжні листи без потовщень.

готуємо капусту
На три порції досить половини невеликого качана. Виріжте з нього качан, поріжте капусту дрібно. Покладіть в киплячу солону воду. Готуйте 10 хвилин.

Взяти половину качана


Злийте повністю воду з капусти, відіжміть зайву вологу. Овочевий бульйон можна зберегти і приготувати на ньому дієтичний суп або соус.

зварити капусту
Гострим ножем поріжте капусту дуже дрібно.

нарізати капусту
Додайте до остигнула капусті сире яйце і вівсяні пластівці, посоліть, перемішайте. Залиште на 10 хвилин, щоб пластівці ввібрали вологу з капусти і трохи набрякли.

Додати яйце і пластівці
Додайте у фарш чайну ложку імеретинського шафрану, зліпіть невеликі котлетки.

Додати шафран
Обваляйте котлети в панірувальних сухарях з цілісно зернового хліба, обсмажте в невеликій кількості оливкової олії з обох сторін.

смажимо котлети
Для овочевого соусу обсмажте в чайній ложці оливкового масла дрібно посічену цибулину, натерту на крупній тертці моркву, стручок перцю чилі і помідори. Подрібніть овочі в блендері.

Готуємо овочі для соусу
Покладіть в тарілку кілька ложок овочевого соусу, на нього порцію котлет з савойської капусти. Прикрасьте блюдо зеленню і імеретинським шафраном.

Подаємо з соусом

схоже