Дієта аткінса: меню і повна таблиця продуктів

Ось уже понад сорок років дієта Аткінса вважається однією з найбільш ефективних програм схуднення.

Методика була розроблена в 70-х роках доктором Р. Аткінсом, американським кардіологом, які боролися з власною зайвою вагою.

Результатом досліджень доктора став власний план харчування, що дозволяє худнути швидко і максимально комфортно.

Крім ефективності і об`єктивних переваг методу, висока популярність багато в чому пов`язана з тим, що з її допомогою вражаючих результатів домагалися багато голлівудських зірок.

Як і будь-яка програма схуднення, в основі якої лежить різке скорочення кількості споживаних вуглеводів, ця система передбачає обов`язкові фізичні навантаження і повинна проходити під контролем лікаря.

Даними правилами не можна нехтувати, інакше можна завдати відчутної шкоди організму.

Основи авторської методики

Суть методу заколючается в тому, що при різкому зниженні кількості споживаних вуглеводів, на тлі збільшення частки протінов, організм змушений отримувати енергію з «стратегічного запасу» - жирових клітин.

Тривалість кожного періоду (крім індукції) індивідуальна і тільки планомірне і повне проходження програмі призведе до мети - стрункого тіла назавжди.

Меню дієти Аткінса за фазами

Фаза 1. Індукція

Завданням першого етапу є запуск «кетоза» - розщеплення жирів.

Ця фаза триває 2 тижні і є найсуворішим періодом низьковуглеводній дієти Аткінса.

Перший етап передбачає дотримання наступних правил:

• денна кількість вуглеводів не повинно становити більше 20 грам;
• кожен день треба випивати не менше 8 склянок чистої води;
• харчуватися слід дрібно - є 3-5 разів на добу, не роблячи перерв в прийомі їжі більше шести годин;
• скорочення порцій - нормою повинно стати не почуття ситості, а задоволення;
• обов`язкові помірні фізичні навантаження;
• білки і жири повинні бути збалансовані;
• в разі виникнення проблем з кишечником слід збільшити кількість рослинної їжі і клітковини.

Основу меню повинні скласти:

1. Морепродукти: устриці, краби, лобстери і креветки.
2. Риба: лосось, сардина, оселедець, камбала, форель.
3. Птах: індичатина, курятина, м`ясо перепела і фазана.
4. М`ясо: всі види, переважно нежирні.
5. Сири: тверді сорти, козячий сир, бринза, сири з пліснявою.
6. Яйця.
7. Трави і спеції: базилік, часник, чебрець, чорний перець, кріп, імбир, розмарин.
8. Жири: рослинні масла (переважні соняшникова, соєва та кунжутне).
9. Напої: бульйони, негазована вода, напої з низьким вмістом кофеїну, сік лимона, трав`яні настої.
10. Овочі: щавель, люцерна, огірок, селера, крес-салат, цикорій, брокколі, редиска, петрушка, зелені боби, артишоки, гарбуз, мангольд, баклажан, ріпа, селера, цибуля-порей, бамия і брюссельська капуста.

Заборонені продукти в дієті доктора Аткінса:

1. Цукор і цукровмісні продукти.
2. Борошняні вироби.
3. Все крахмалосодержащие овочі.
4. Продукти, в яких міститься кофеїн або аспартам.
5. Горіхи, насіння.

За час першої фази в середньому втрачається від 2-х до 5 кг.

Фаза 2. Поступове зниження маси тіла

Під час другого етапу триває поступове схуднення.

Залежно від ступеня надмірності ваги, її тривалість може становити від кількох тижнів до кількох років.

На цьому етапі необхідно індивідуально визначити максимальну добову дозу вуглеводів, при споживанні якої кетоз не зупинятиметься і продовжиться зниження ваги.

Ця величина може варіюватися від 20 до 150 г в день.

Обчислюється допустиму кількість вуглеводів шляхом плавного (5-10 грам в тиждень) збільшення споживаних вуглеводів і аналізу динаміки зниження ваги.

Якщо маса тіла продовжує зменшуватися, слід продовжити збільшувати частку вуглеводів в раціоні.

Підвищувати їх кількість слід, поки втрата ваги не буде складати півкілограма на тиждень.

Якщо ж вага не змінюється або почав рости, потрібно повернутися до раціону першого етапу.

Необхідно дотримуватися меню 2 фази поки маса тіла не буде на 2-5 кг перевищувати ідеальну.

Під час другої фази раціон стає багатшим.

додаються:

1. Домашній свіжий сир, фетакі, плавлений сир, жирні вершки.
2. Шпинат, солодкий перець або паприка, помідори, броколі, спаржа, цвітна капуста, ріпчаста цибуля, авокадо.
3. Волоський горіх, пекан, мигдаль, насіння соняшнику, арахіс, кешью.
4. Лохина, малина, полуниця, диня.
5. Томатний сік.

Важливо - через півтора місяця такого харчування обов`язково потрібно пройти обстеження і здати аналіз крові.

Фаза 3. Стабілізація результату

Третя фаза - це період переходу до стабілізації ваги, що стартує після того, як досягнуть бажаний вагу.

Метою цього етапу є визначення оптимальної кількості вуглеводів, при цьому зниження ваги зупиниться і буде збережений результат.

рекомендації:

1. Слід додавати по одному новому продукту в день.
2. Підвищувати денна кількість вуглеводів необхідно дуже плавно (5 г на тиждень) і відстежувати динаміку ваги.
3. Потрібно вживати більшу кількість білкової їжі і підвищувати частку жирів в раціоні.
4. При наборі ваги потрібно знизити добовий обсяг вуглеводів до 20 м

Продукти, що додаються в раціон третьої фази:

1. Горіхи: кедрові горішки, фісташки, волоський горіх, гарбузове насіння, кунжут.
2. Овочі, насичені крохмалем: пастернак, морква, солодка картопля, буряк, білий картопля.
3. Бобові: чечевіца- квасоля, горох.
4. Фрукти: яблуко, вишня, персик, виноград, полуниця, грейпфрут, ківі, кавун, розведений водою фруктовий коктейль, слива, банан, манго.
5. Крупи: рис, овес, білий хліб, ячмінь.

Фаза 4. Підтримка бажаного ваги

Четвертий етап, по суті, повинен тривати протягом усього життя.

Відгуки про дієту Аткінса часто свідчать про те, що строго дотримуватися програми все-таки важко.

Тому якщо ж в раціоні і траплялися незначні похибки, слід збільшити фізичні навантаження і знизити кількість вуглеводів.

Для того, щоб зайві кілограми не повернулися слід:

• віддавати перевагу корисним складних вуглеводів;
• постійно дотримуватися оптимальної кількості вуглеводів, визначеного на третій фазі;
• займатися спортом;
• позбавитися від шкідливих звичок.

Також, автор методики неухильно наголошує на необхідності постійного контролю біометричних показників крові і артеріального тиску, а також важливість прийому вітамінних комплексів.

Таблиця змісту вуглеводів

Нижче наведена таблиця продуктів і вуглеводів в них для дотримання дієти Аткінса.

Крім високої ефективності в плані зниження ваги, програма харчування, розроблена Робертом Аткінсом, на думку ряду вчених безпечна і позитивним чином впливає на стан організму - відновлює оптимальний рівень метаболізму і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Поряд з цим поліпшується робота печінки, нирок і серцево-судинної системи.

Важливо розуміти, що, як і будь-яка білкова дієта, програма вимагає від того, хто худне не тільки неухильного дотримання харчових рекомендацій, а й впровадження принципів активного способу життя.

Доповнена ж спортивними навантаженнями авторська методика дозволяє домогтися дійсно приголомшливого результату і прекрасного самопочуття.

Також популярна методика грецького співака, який сам зумів скинути 50 кілограм зайвої ваги.

А другий - це томатний суп-пюре, що прийшов до нас з Італії. Про те, як його приготувати, дізнайтеся в

Відгуки читачів

А тепер настав час дізнатися про відгуки і результати дієти Аткінса:

Ознайомтеся з відео-відкликанням про таке схудненні: