Дієта Аткінса для схуднення, відгуки, меню

Дієта доктора Аткінса відноситься до низьковуглеводним і тому має всі достоїнства і недоліки, а також протипоказання білкових дієт.

Доктор Аткінс є основоположником застосування низкоуглеводного харчування для схуднення.

Розвитком ідей дієти доктора Аткінса є популярна зараз кремлівська дієта.

Сам Аткінс пояснює ефективність дієти тим, що:

при малій кількості вуглеводів в їжі, зменшуються запаси глікогену в печінці і м`язах і скорочується жировий прошарок, недолік глюкози веде до зменшення кількості кетонових тіл і зменшує жировий прошарок.

Плюси дієти Аткінса:

Відео: Дієта Аткінса. Дієтолог на дієті Аткінса [Андрій Никифоров]

не доведеться голодувати, їсти можна стільки, скільки хочеться, список дозволених продуктів досить великий і різноманітний;
іета хороша вже тим, що виключає повністю всі «порожні вуглеводи»: цукерки, тістечка, чіпси ..., все ті продукти, які прийшли до нас разом з цивілізацією і до здорового харчування не мають відношення.

Існують і наукові дослідження, які підтверджують ефективність білкових дієт для схуднення.

Але нова революційна дієта Аткінса має свої «підводні камені»:

Якщо ви дорожите своїм здоров`ям, перед тим, як перейти на білкове харчування, проаналізуйте, чи підходить вам безвуглеводна дієта, обов`язково, почитайте відгуки схудлих і пройдіть медичне обстеження, навіть якщо ви вважаєте себе здоровим.

Відео: Про дієті Аткінса

Абсолютно протипоказана білкова дієта при цукровому діабеті, вагітним і годуючим мамам. Не рекомендується вона і при підвищеному рівні холестерину.

Більшість дієтологів ставляться до неї негативно, вважаючи її результати небезпечними для здоров`я. Серед можливих наслідків називають хвороби нирок і печінки, захворювання серця і судин, збільшення ризику онкології.

А ось негативні відгуки про дієту:

53-річний американець Джоді Горран почав дотримуватися дієти в 2001 році. У жовтні 2003 року у нього з`явилися болі в грудях. Обстеження показало: через високого рівня холестерину головна артерія забилася на 99%. Йому довелося зробити операцію. За його словами, до того як сісти на дієту Аткінса, він проходив медобстеження і його артерії були чистими.

Сам доктор Аткінс також може служити своєрідною антирекламою своєї дієти. Він помер у віці 72 року, причому перед смертю важив близько 116 кг при зрості 180 сантиметрів.

Якщо все-таки вами була обрана білкова дієта Аткінса, меню повинно включати більше риби, морепродуктів, дозволених овочів, зелені. Щоб уникнути проблем зі здоров`ям, варто обмежити вживання м`яса, приймати мультивітаміни з мінералами і мікроелементами.

Необхідно стежити за тим, щоб не було запорів.

Детальна ДИЕТА Аткінса МАЄ ДВІ ОСНОВНІ ФАЗИ:

Перша фаза - триває 2 тижні. За цей час повинен змінитися обмін речовин, організм перебудовується на спалювання жирів. Щоб побачити результати дієти Аткінса, ви повинні виробити навички нового харчування, позбутися від пристрасті до солодкого. Зазвичай за ці 2 тижні вага знижується на 2 - 6 кг.
Друга фаза дієти Аткінса - триватиме решту часу, поки ви дотримуєтеся її, а сам доктор Аткінс рекомендував харчуватися так все життя. У цей час вага знижується повільніше, але стабільно до досягнення потрібного результату і закріплюється.

Правила і рецепти першої фази дієти Аткінса:

вживати дозволяється не більше 20 грам вуглеводів в день і тільки з переліку дозволених продуктів;
рекомендується харчуватися в ті ж години, що і до дієти, при появі почуття голоду дозволяється трохи перекусити дозволеними продуктами;
не треба обмежувати себе в їжі, але і не треба їсти, якщо ви не голодні, не треба їсти тільки тому, що вас чекає дуже смачна страва або за компанію;
їжте в спокійній обстановці, не відволікаючись ні на що, як тільки відчули насичення, закінчуйте є, якщо ж нормально поїсти не виходить, перекусіть невеликим шматочком дозволеного продукту;
Під час першої фази дієти категорично заборонено вживати: продукти, що містять цукор, фрукти, крохмалисті овочі-зернові, будь-які борошняні продукти-маргарин, кулінарні жири, алкоголь.

Під час дієти без обмежень можна вживати:

Будь-яке м`ясо, рибу, птицю.
М`ясні вироби (бекон, шинка, ковбаса, тушонка, паштети і т.д.) в тому випадку, якщо вміст вуглеводів не перевищує 0.5%. якщо перевищує - включайте їх в підрахунок загального числа спожитих вуглеводів;
Морепродукти (також вміст вуглеводів не повинно перевищувати 0.5%).
Гриби.
Яйця.
Сири, з близьким до нуля вмістом вуглеводів.
Овочі та зелень: огірки, селера, імбир, редис, китайська капуста, редька, перець, оливки, листовий салат, кріп, розмарин, базилік, петрушка, фенхель, чебрець, цикорій, тархун, паприка, кайенский перець, часник.
Будь-які натуральні рослинні масла, віддайте перевагу оливкова, горіхове, соєве, соняшникове неочищені холодного віджиму.
Для заправки салатів рекомендується використовувати рослинні масла, можна додавати лимонний сік або оцет, прянощі.
Тваринні жири: натуральне вершкове масло, риб`ячий жир.
Що пити: вода питна та мінеральна, чай, найкраще зелений або трав`яний, напої з нульовим вмістом вуглеводів

Продукти, дозволені дієтою в обмеженій кількості, при цьому треба підраховувати кількість з`їдених вуглеводів:

капуста, помідори, баклажани, кабачки, зелений горошок, артишоки, шпинат, спаржа, цибуля, авокадо, пагони бамбука, пророщені насіння злаків;
сметана;
цукрозамінники, крім тих, чиї назви закінчуються на -оза (сахароза, фруктоза і т.д.).

вміст вуглеводів в продуктах харчування можна подивитися в таблиці.

Меню другої фази дієти Аткінса

Під час 2-ї фази можна поступово збільшувати кількість вуглеводів в раціоні до 30 - 60 грамів в день, для того, щоб знайти оптимальне для себе кількість, при якому вага буде плавно знижуватися. Для контролю за вагою рекомендується щодня зважуватися, найкраще - до сніданку.

На цій фазі повинні зникнути всі симптоми гіпоглікемії: слабкість, сонливість, зниження працездатності.

Коли ви досягнете ваги, до якого прагнули, можна поступово ще трохи збільшити кількість вуглеводів в щоденному раціоні.

Під час другої фази дієти додатково в невеликих кількостях можна додати наступні продукти: овочі, ягоди і фрукти (в основному несолодкі), чорний хліб. Можливо вживання алкоголю в невеликих кількостях.

Якщо під час другої фази ви з якої-небудь причини порушили правила харчування, після чого пішли кілограми почали повертатися, детальна дієта Аткінса рекомендує заново пройти режим першої фази.