Печінковий пиріг з курячої печінки: рецепт з фото

Відео: меренговую пиріг дієтичний рецепт по Дюканов Dukan diet recipes Як зробити

Пиріг з курячою печінкою для дієти Дюка готується без висівок, що дуже зручно, адже їх кількість строго обмежена для кожного дня, а так хочеться приготувати щось смачненьке з великого розмаїття дозволених страв! Так само при бажанні можна приготувати пиріг з яловичим серцем .
У даному рецепті була використана куряча печінка - ви можете її замінити будь-який інший, крім свинячої. Дю-пиріг виходить дуже ситним, його вистачає на кілька днів, до того ж він однаково смачний як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Печінковий пиріг з курячої печінки - рецепт з фото.

Складові:
- 500 г курячої печінки;
- 4 яйця;
- 1 велика цибулина;
- 300 г знежиреного сиру;
- 3 ст. л. без верху кукурудзяного крохмалю;
- 0,5 ч. Л. розпушувача;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений.

приготування

Відокремлюємо білки від жовтків і відставляємо білки в сторону. Сир ретельно розмішуємо з яєчними жовтками, додавши трішки солі, розпушувач і крохмаль.

Змішати жовтки і сир

Печінка обсмажуємо разом з цибулею, солимо і перчимо, а потім пропускаємо через м`ясорубку.

подрібнити печінку

З`єднуємо сирно-жовткову тісто з печінковим фаршем.

З`єднати тісто з печінкою

Білки збиваємо до піків, злегка присолити, а потім акуратно вводимо їх в суміш, перемішуючи ложкою.

збити білки

Вистилаємо форму відрізком пергаменту і викладаємо в неї тісто, розрівнюючи ложкою.

Кладемо тісто в форму

Випікаємо пиріг з курячої печінки протягом 40 хвилин, встановивши температуру в духовій шафі на рівні 180 градусів.

Готовий дю-пиріг нарізаємо і подаємо порційно. Блюдо відмінно поєднується з яєчнею, в білково-овочеві дні можна доповнити будь-яким овочевим салатом або овочами.

Печінковий пиріг з курячої печінки рецепт з фото