Паштет з курячої печінки (2, 3, 4 етапи дієти дюка)

Відео: Курячий паштет. Дієта Дюкана


На дієті Дюка нежирний печінковий паштет входить в категорію дозволених страв. Приготований по даним рецептом паштет з курячої печінки виходить дуже ніжним і практично не містить жиру. Він ідеально поєднується з тільки що випеченим, ще теплим дю-хлібом з хрусткою скоринкою. Можна подавати до супів або до овочевому салату.

Складові:
- 0,5 кг курячої печінки;
- 1 велика морква;
- 2 великі цибулини;
- 2-3 щіпки солі;
- по 1 щіпці мускатного горіха і перцю;
- 1 ч. Л. оливкового масла.

приготування

Курячу печінку для дю-паштету добре промиваємо, не забувши видалити жовч.

моєму печінку

Цибулю нарізаємо довільними шматочками, досить крупно.

нарізати цибулю

Обсмажуємо цибулю на маслі до напівготовності, використовуючи сковороду з антипригарним покриттям.

смажимо цибулю

Моркву натираємо, використовуючи крупну тертку.

натерти моркву

Обсмажуємо натерту моркву до м`якості разом з цибулею.

смажимо морква



Лопаткою відсуваємо пережаренние морква і цибуля на одну половинку сковороди.

посунути піджарку

На звільнену частину сковороди викладаємо печінку, посипаємо спеціями.

Додати печінку

Смажимо інгредієнти паштету з курячої печінки на сильному вогні протягом максимум 5 хвилин до повної готовності печінки, накривши сковороду кришкою.

смажимо печінку

Перемішуємо печінку і овочі, знімаємо сковороду і даємо повністю охолонути вмісту сковороди (під щільно закритою кришкою).

Перемішати печінку з овочами

Пропускаємо печінку через м`ясорубку.

Пропустити через м`ясорубку

Готовий паштет подаємо з дю-хлібом.

Викласти на тарілку

При бажанні паштет з курячої печінки по Дюканов можна полити зверху чайною ложкою знежиреного йогурту без цукру або майонезом по-дюкановскі.

Полити паштет йогуртом

схоже