Кето-дієта не для всіх

Кетогенная дієта була винайдена кілька десятиліть тому з метою впливу на кислотно-лужнийй баланс людини. Вона містить велику кількість жирів і практично виключає з раціону вуглеводи. При розщепленні жирів вивільняються особливі речовини - кетони, і організм використовує їх як джерело енергії, оскільки позбавлений звичних йому вуглеводів.

Кетони не становлять небезпеки для здоров`я людини. В деякій кількості вони містяться в крові, сечі і навіть грудному молоці. Саме від них і пішла назва цієї дієти.

Лікувальні властивості кетогенной дієти

Лікарями даний вид дієти в основному використовується при лікуванні епілептичних припадків у дітей. При збереженні вихідної калорійності в їх меню продукти, багаті вуглеводами, замінялися жирами. Хоча у багатьох медиків існували серйозні сумніви в тому, що кетогенная дієта при епілепсії дійсно дає позитивний ефект, після закінчення 36 годин, кількість нападів у дітей суттєво скорочувалася.

А ось при лікуванні дорослих пацієнтів ця дієта застосовувалася рідко, оскільки не приводила до очікуваного ефекту.

Крім зниження частоти епілептичних припадків у дітей, кетогенная дієта застосовується при лікуванні дорослих від хвороби Альцгеймера, синдрому Драве, туберозного склерозу, гепатоза печінки і деяких видів раку.

Вона дозволяє ввести пацієнта в стані кетозу, яке характеризується накопиченням в тканинах великої кількості кетонів. При цьому організм починає черпати необхідну йому енергію з підшкірного жиру. Кетони стають ідеальною заміною природного глюкози і є прекрасним енергетичним джерелом для функції мозку.

Перебуваючи в стані кетозу, пацієнт практично не відчуває почуття голоду, що дозволяє скоротити споживання калорій і викликати ефект схуднення.

застосування дієти

Продукти, що забезпечують організм жирами, призначає дієтолог. До них відносяться вершкове і рослинне масло, вершки, майонез, жирні сорти риби і м`яса. Початок дієти супроводжується попереднім голодуванням. У цей період дітей в обов`язковому порядку поміщають в стаціонар, де вони знаходяться під постійним наглядом медичного персоналу. Протягом перших 24 годин вони можуть вживати лише чисту воду без підсолоджувачів і без газу.

Після цього починається поступове додавання калорій. Жири при такій дієті повинні складати 90% раціону. Кетогенная дієта при епілепсії вимагає суворого дотримання складеного дієтологом меню, адже продукти можуть істотно вплинути на загальний результат лікування.

Побічна дія

Дослідження показали, що оптимальний термін застосування дієти для дітей становить 36 годин. Довший час використовувати її дуже складно.

Під впливом дієти у дітей можуть виникнути деякі ускладнення:

• зневоднення організму;
• погіршення функцій кишечника, в тому числі виникнення запорів;
• підвищення рівня холестеролу в крові;
• формування каменів в нирках;
• уповільнення набору ваги, що викликає ефект схуднення;
• ризик перелому кісток;
• утруднення дихання;
• поява запаху ацетону з ротової порожнини.

Іноді під впливом дієти через брак мінералів у дітей починають рясно випадати волосся. Для профілактики цього ускладнення за рекомендацією дієтолога можна додавати в меню дитини вітамінні і мінеральні добавки або продукти, що містять кальцій, фолієву кислоту, залізо і вітамін Д.

Дієта і спорт

Зовсім інше застосування кетогенной дієті запропонував відомий американський вчений Лайл Макдональд. Своє життя він присвятив вивченню фізіології і дослідженням в області харчування. Він написав безліч книг і наукових статей, присвячених спорту та проблем схуднення, і сам став ілюстрацією до них. Лайл Макдональд тренується відповідно до власних рекомендацій, демонструючи оточуючим свою чудову фізичну форму.

Фізіолог склав цілий комплекс тренувань для схуднення, і, будучи дипломованим дієтологом, розробив відповідне меню з великим вмістом жирів і майже повною відмовою від вуглеводів. Грунтуючись на результатах багаторічних досліджень, Лайл Макдональд запропонував використовувати для схуднення метод, званий спортсменами «сушка». Він викликає зменшення ваги тіла за рахунок активного спалювання жирової тканини під час фізичних навантажень.

В основі рекомендованого методу лежить кетогенная дієта. Продукти, що становлять основну частину раціону спортсмена, містять велику кількість жирів. Вивільняючи енергію в умовах дефіциту вуглеводів, організм знищує жировий прошарок, запускаючи процес схуднення і захищаючи м`язову тканину від руйнування.

Описуючи суть свого методу, вчений стверджує, що саме їжа є найважливішою складовою частиною в тренуваннях для схуднення. Він закликає спортсменів знизити до мінімуму споживання вуглеводів, змушуючи організм посилено розщеплювати жири.

І все ж, незважаючи на свою популярність, кетогенная дієта викликає неоднозначне ставлення до себе з боку багатьох фахівців. Призначати її повинен тільки професійний дієтолог, який при складанні враховує вагу, ріст і загальний стан здоров`я людини. Необхідно пам`ятати, що вживання великої кількості жирів при відмові від вуглеводів веде до дегідратації організму.

А вона, в свою чергу, може викликати ряд патологічних змін в роботі деяких його систем. Тому, застосовуючи цю дієту, необхідно постійно консультіроваться з дієтологом і не нехтувати профілактичнимі медичними оглядами, здатними своєчасно виявити відхилення, що виникли в діяльності організму.