Меню, принцип дії і основні принципи кетонової дієти

Мріють про ідеальність форм жінки вдаються до різних методів, щоб досягти бажаного результату. У багатьох випадках це дієти, серед яких такі дієти, які передбачають жорстке обмеження або повне виключення з раціону вуглеводів. Один з таких режимів - кетонові дієта, яка спочатку була розроблена для людей, які страждають на епілепсію.

Сьогодні відомо вплив цього режиму харчування, що дозволяє боротися із зайвою вагою, тому він набув популярності серед багатьох жінок. Вдаються до нього також спортсмени, які в своєму раціоні намагаються уникнути споживання вуглеводів.

суть дієти

Даний режим харчування входить до складу тих нечисленних раціонів, які сприяють як позбавлення від жирів, так і збереженню м`язової маси. При цьому кетонові дієта, незважаючи на те що її часто використовують для схуднення, володіє не тільки достоїнствами, але й недоліками.

Інакше її називають кетогенной, а її суть полягає в заміні вуглеводів жирами в раціоні. В результаті організм з часом починає використовувати для життєдіяльності вже наявні жири, а не ті, які він отримує з їжею.

Свою назву система схуднення отримала від кетонових тіл, що знаходяться в печінці і активно виникають під час відсутності надходження в організм вуглеводів або в умовах, коли вони надходять в мізерних кількостях.

В ході цього процесу жири розпадаються на кислоти і кетони. Останні і є замінником вуглеводів для організму. Сам же процес, при якому виробляються кетони, називають кетозом.

Переваги та недоліки системи харчування

Чималою популярністю вона користується недаремно, адже дійсно здатна принести результат.

Переваги її такі:

За допомогою даного раціону можна домогтися схуднення - протягом 1 тижня дієти спалюється близько 2 кг жирів;
Організм отримує достатню кількість енергії для життєдіяльності, тому людина не відчуває виснаження;
Всі, хто дотримувався дієт, знають, який дискомфорт може доставляти відчуття голоду. При цій системі схуднення ви його відчувати не будете, оскільки раціон складають досить поживні продукти. Від вуглеводів організм отримує швидке насичення, а от від жирної і білкової їжі він насичується на тривалий час.

Крім того, при кетонової дієті вуглеводи не накопичуються, тому як її меню передбачає їх відсутність або споживання мінімального їх кількості.

Недоліки ця система харчування теж має, а полягають вони в наступному:

Нерідко при схудненні цим способом відзначається порушення стільця. Як правило, проявляється воно тривалими запорами, вагою в шлунку, здуттям, в зв`язку з чим необхідний контроль за кількістю споживаної клітковини;
Незважаючи на те що організм не відчуває дефіциту енергії, шкода дієти може полягати і в перепадах тиску, які викликають запаморочення, головний біль, занепад сил, втрату працездатності;
Побічним ефектом може стати і випадання волосся, погіршення стану шкіри внаслідок недостатнього споживання вітамінів;
У крові підвищується рівень вмісту холестерину;
У 15% тих, що худнуть завдяки цій системі людей згодом виявляються камені в нирках.

У зв`язку з цим перед застосуванням кетонової дієти, зважте, яку користь і яку шкоду вона може вам принести.

Процес схуднення складається з 4-х фаз, кожна з яких характеризується збільшенням кількості вироблення кетонів і використання їх організмом. Під час 4-ї фази 75% енергії він бере з цих тіл. У цей період людина може відчувати слабкість, брак сил, і якщо цей стан затягується на кілька днів, слід звернутися до лікаря і здати аналізи.

На думку фахівців, штучне введення організму в стан кетозу не є корисним і може принести величезний шкоди ниркам, печінці, органам травної системи.

Протипоказання

Є у цього режиму харчування і протипоказання:

В першу чергу вони стосуються людей, хворих на цукровий діабет, оскільки дієта може порушити обмін речовин і погіршити перебіг хвороби;
Наявність захворювань серцево-судинної системи;
Будь-які хвороби, пов`язані з порушенням жирового обміну.

Не можна використовувати дієту дітям і підліткам, тому що це може завдати істотної шкоди їх здоров`ю.

Що можна, а чого не можна?

Згідно з правилами цієї системи харчування вам необхідно максимально знизити споживання вуглеводів.

У зв`язку з цим в список заборонених продуктів входять:

Солодкі овочі і фрукти;
Борошняні страви, зокрема, макаронні вироби, випічка;
Будь-які солодощі;
Всі крупи крім бурого рису, гречки, вівса.

Цей список продуктів заборонений як при схудненні, так і при лікуванні епілепсії, так само як і список дозволених продуктів:

молокопродукти;
Сири будь-яких сортів;
Риба, м`ясо;
горіхи;
Яйця.

У невеликій кількості можна вживати і овочі. Перевага варто віддати капусті, листю салату, шпинату, зелені.

Щоб не відчувати проблем зі стільцем, потрібно вживати клітковину. Вона міститься в наслідках фруктах, овочах. Можна придбати її і в аптеці.

З крупами організм буде отримувати складні вуглеводи, які в невеликих кількостях не заборонені. Вони ж містяться і в бобових. Їх теж в помірних кількостях можна вживати при кетонової дієті як для схуднення, так і при епілепсії.

Приймати їжу, що містить вуглеводи можна виключно до 14.00.

Основним блюдом вашого меню повинна стати курка - вона дозволить зберегти м`язову масу. Можна їсти також рибу і всі інші види м`яса.

Важливі способи приготування їжі. Її потрібно варити, готувати на пару, запікати, тушкувати. Не слід їсти смажені страви.

Спеції теж можна вживати, але тільки натуральні. Перед їх застосуванням обов`язково вивчіть склад - в ньому мають бути відсутні вуглеводи.

Зразкове меню

Якщо вам складно самостійно скласти повсякденний раціон, можете скористатися прикладом, наведеним нижче.

У цьому меню ви можете замінювати страви і продукти на інші, підбираючи їх таким чином, щоб їх калорійність і порції відповідали позначеним:

сніданок. З`їдаємо бутерброд з скибочки прісного хліба і 50 г сиру, 3 відварені яйця, випиваємо протеїновий коктейль, приготований на воді з 30 г сировини.
обід. Їмо відварне філе в кількості 200 г, нешліфований відварений рис в кількості 35 г, що становить приблизно 2 столових ложки, твердий сир в кількості 30 м
Полудень. Їмо 30 г мигдалю (не більше), 30 г листя салату, лососевий стейк, приготований на пару (приблизно 150 г).
вечеря. З`їдаємо яблука (обов`язково зеленого), 200 сиру жирністю 2%.

Схуднення і тренування

Якщо ви займаєтеся спортом, вам можна вживати трохи більше вуглеводів. Приймати їжу, що містить вуглеводи, можна до тренування в дуже малих кількостях.

Потрібно обов`язково врахувати, що їх повинно бути не більше, ніж ви витратите під час фізичних навантажень. Розрахувати це кількість досить просто. Потрібно виходити з того, що на 1 кг вашої ваги ви можете вжити 0,5 г вуглеводів.

Робити це ви можете за бажанням, тому що такий підхід вважається менш ефективним.

В цілому кетонові дієта не повинна заважати тренувань, послаблюючи організм. Якщо це все ж відбувається, можете скористатися наведеною нескладної формулою і ввести в раціон невелику кількість вуглеводів.

Якщо ж і ці заходи не допомагають, і верніться, чи правильно ви підібрали для себе дієту.

Назвати цю систему харчування безпечної можна, оскільки вона може завдати шкоди організму. Бажано до її початку обстежитися у лікаря, а потім протягом всієї дієти перебувати під його наглядом.