Смажена курка в морквяному соусі (2-4 етап дієти дюка)

Очищаємо від лушпиння головку ріпчастої цибулі, нарізаємо товстими кільцями, смажимо в добре розігрітій сковороді, змащеній оливковою олією. Щоб цибуля не пригоріла, його потрібно трохи посипати сіллю, досить невеликий щіпки. Сіль витягне вологу, і цибулю буде повільно нудитися у власному соку до прозорого стану.


Окремо смажимо курку на сковороді. Беремо курячі стегна, вирізаємо кісточки, знімаємо шкіру, ріжемо невеликими шматками. Кладемо шматки на змащену маслом сковороду, додаємо часник, нарізаний тонкими пластинками, порубані дрібно свіжий червоний перець чилі і кріп. Обсмажуємо курку 3-4 хвилини.


Змішуємо м`ясо з обсмаженою цибулею, готуємо ще 5 хвилин.


Нарубані дрібними кубиками селеру і моркву бланшируємо в окропі 4 хвилини.


З`єднуємо всі інгредієнти разом, перемішуємо, солимо до смаку, заправляємо меленою паприкою.


Тушкуємо на середньому вогні без кришки, коли рідина випарується, можна знімати з вогню і відразу подавати на стіл.


Кладемо порцію смаженої курки з морквяним соусом на тарілку, посипаємо зеленою цибулею, кільцями чилі, прикрашаємо гілочкою кропу.
Приємного апетиту, і пам`ятайте, дієтична їжа повинна бути яскравою, смачною і корисною. Найпростіші продукти можна скомбінувати так, що вийде нове блюдо з оригінальним смаком.


А до десерту можна приготувати дієтичну сирну запіканку.