Курячі стегенця по-тайськи

Курячі стегенця по-тайськи на сковороді з лимоном і чилі - гостре блюдо з кислинкою лимона. Воно підійде для всіх етапів дієти Дюка, крім фази «атака». З густого овочевого соусу, в якому тушілась курка, виходить смачний гарнір.
для маринування курки не потрібно багато часу, проте, якщо ви їм володієте, то замаринуйте стегна на ніч, так м`ясо вийде ніжним і добре вбере в себе аромат спецій і соєвого соусу.
Курячі стегенця по-тайськи готуються 40 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 2 порції.

Складові:
- курячі стегенця - 2 шт .;
- кефір знежирений - 45 мл;
- паприка мелена - 5 г;
- насіння коріандру - 4 г;
- соєвий соус - 10 г;
- перець чилі - 2 шт .;
- корінь імбиру - 10 г;
- часник - 3 зуб .;
- морква - 110 г;
- помідори - 70 г;
- лимон - 1 2 шт .;
- зелена цибуля - 50 г;
- сіль, кунжутне масло.

приготування

Курку (стегно на кісточці з шкірою) замочуємо в кисломолочному маринаді. Вимиті стегенця натираємо меленою паприкою, обсмаженими і розтертими в ступі насінням коріандру, додаємо соєвий соус, наливаємо знежирений кефір і прибираємо в холодильне відділення на 20 хвилин. У такому маринаді курку можна залишати на ніч.

маринуємо м`ясо

Нагріваємо в чавунній сковороді кунжутну олію. Швидко обсмажуємо два невеликих стручка чилі, дрібно нарізану корінець імбиру і часник.

Кладемо в ароматне масло шматки птиці, обсмажуємо з обох боків до рум`яної скоринки (приблизно 2-3 хвилини з кожного боку).

Кладемо на сковороду курку

Трьом крупно свіжу моркву, додаємо в сковорідку.

Додати моркву

Зверху кладемо кружки лимона, нарізані товщиною приблизно 0.7 сантиметри. Якщо нарізати дуже тонко, то після приготування залишиться одна шкірка.

Додати лимон

Рубаємо крупно щільну частину стебел зеленої цибулі, посипаємо курку.

Додати цибулю

Останніми кладемо дрібно порубані червоні помідори, насипаємо приблизно чайну ложку крупної солі і стільки ж цукрового піску.

Додати помідори

Накриваємо сковороду, тушкуємо на тихому вогні 25-30 хвилин, в самому кінці знімаємо кришку, щоб волога випарувалася і овочевий соус загус. Радимо також звернути увагу на рецепт приготування тушкованою курки з помідорами і сиром, яка готується просто і дуже приємна на смак.

Тушкуємо до готовності