Рис арборіо з овочами і куркою (3 і 4 фаза дієти дюка)

Арбор - сорт короткозёрного рису. Цей сорт рису добре вбирає в себе смак і аромат продуктів, що становлять блюдо. У 3 і 4 фазі дієти можна додати невелику порцію рису в денне меню. Щоб блюдо не вийшло калорійним, рис слід відварити до напівготовності, а овочі і м`ясо обсмажити в сковороді з антипригарним покриттям. Для обсмажування візьміть трохи оливкового масла, воно необхідне ще й для того, щоб міститься в моркві каротин повністю засвоївся. Рис арборіо з овочами і куркою в рамках 3 і 4 етапи дієти Дюка - корисна їжа, яка підкріпить організм енергією, додасть сили і бадьорості.
На приготування цієї страви знадобиться 40 хвилин. З інгредієнтів, перерахованих в рецепті, вийде 4 порції.

Складові:
- рис арборіо - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- курка - 400 г;
- селера - 250 г;
- цибуля-шалот - 2 шт .;
- часник - 3 зуб .;
- лавровий лист - 2 шт .;
- оливкова олія - 15 г;
- перець чилі - 3 шт.

приготування

Заливаємо рис арборіо 400 мл холодної води. Солимо. Доводимо до кипіння. Готуємо 10 хвилин. Рис потрібно відварити до напівготовності.

готуємо рис
біле м`ясо курки маринуємо 15 хвилин з зубком часнику, перцем чилі, сіллю і лавровим листом.

маринуємо м`ясо
Нарізаємо куряче філе довгими, тонкими смужками поперек волокон. Поливаємо оливковою олією.



нарізати філе
Лук-шалот нарізаємо шматочками.

нарізати цибулю
Морква тонкими скибочками. Якщо ви любите морквину, то в це блюдо її можна покласти побільше.

нарізати моркву
Стебла селери без зелені ріжемо невеликими шматками.

нарізати селеру
Розігріваємо олію. Обсмажуємо цибулю-шалот. Додаємо 2 зубки часнику і морква. Смажимо до м`якості. Потім кладемо перець чилі і стебла селери.

смажимо овочі
Додаємо до овочів шматки курячого філе. Швидко обсмажуємо м`ясо. Кладемо в сковороду відварений до напівготовності рис арборіо. Закриваємо блюдо кришкою. Готуємо 15 хвилин.

Додати рис
Ця страва відрізняється від класичного різотто тим, що при його приготуванні, що не додається бульйон. Зате, коли рис, курка і овочі пропарити під кришкою і вберуть аромати один одного, у вас вийде чудове розсипчасте гаряче, з невеликою калорійністю і незвичайним ароматом.

Викласти на тарілку

схоже