Смажені стегенця з чатні з червоного редису (2-4 етапи дієти дюка)

Як приготувати смажені стегенця з чатні з червоного редису (2-4 етапи дієти Дюка). Обробляє курячі стегна - акуратно вирізаємо кісточки і хрящі, зрізаємо жир, шкіру залишаємо, так як з нею м`ясо вийде соковитіше.


Приблизно 1 сантиметр кореня свіжого імбиру очищаємо, ріжемо дрібно або трьом на тертці. З тархуна обриваємо листочки, рубаємо дрібно. Перець чилі чистимо від мембрани і насіння, нарізаємо тонкими кільцями.
Додаємо приправи до курячого м`яса.




Кладемо все в миску, додаємо 2 чайні ложки соєвого соусу, перемішуємо.


Зубчики часнику пропускаємо через прес або трьом на дрібній тертці.


Грунтовно натираємо шматки курки з усіх боків приправами, звертаємо рулетом, шкірою назовні.


Маринуємо м`ясо в холодильнику від 30 хвилин до доби. Найкраще залишати її в холодильній камері на ніч.


Сколюємо шматки дерев`яними шпажками, обсмажуємо курячі стегенця на сковороді з обох боків до утворення золотистої скоринки. Потім накриваємо кришкою, тушкуємо 5-6 хвилин на маленькому вогні.


Робимо чатні з червоного редису - натираємо редис на крупній тертці, додаємо знежирений йогурт, щіпку морської солі і чайну ложку суміші спецій «Гараму масала», перемішуємо.


Кладемо на тарілку кілька листя зеленого салату, зверху смажені курячі стегна і чатні з редиски. Посипаємо свіжим тархуном і відразу подаємо до столу. Смачного!


А ще дуже смачно виходить смажена курка в морквяному соусі.