Смажені стегенця з чатні з червоного редису (2-4 етапи дієти дюка)

Смажені курячі стегенця на сковороді, рецепт з фото яких я пропоную, ви можете готувати на всіх етапах дієти Дюка, крім першого. М`ясо краще залишити в маринаді на кілька годин, але, в принципі, досить і 30 хвилин, щоб воно просочилося ароматом спецій.
Рецепт індійської кухні, тому досить гострий, чатні з йогуртом вносить в нього свою освіжаючу нотку.
На приготування знадобиться 1 годину, із зазначених інгредієнтів вийде 3 порції.

Складові:
- курка (стегна) - 350 г;
- імбир (корінь) - 1 см .;
- перець чилі - 1 шт .;
- тархун - 15 г;
- часник - 2 зуб .;
- соєвий соус, оливкова олія для смаження, листовий салат для подачі.

Для чатні:
- редис червоний - 150 г;
- йогурт 0% - 100 г;
- гарам масала - 5 г;
- сіль морська - 3 м


приготування

Як приготувати смажені стегенця з чатні з червоного редису (2-4 етапи дієти Дюка). Обробляє курячі стегна - акуратно вирізаємо кісточки і хрящі, зрізаємо жир, шкіру залишаємо, так як з нею м`ясо вийде соковитіше.

Обробити курячі стегна
Приблизно 1 сантиметр кореня свіжого імбиру очищаємо, ріжемо дрібно або трьом на тертці. З тархуна обриваємо листочки, рубаємо дрібно. Перець чилі чистимо від мембрани і насіння, нарізаємо тонкими кільцями.
Додаємо приправи до курячого м`яса.

Додати імбир, чилі, зелень


Кладемо все в миску, додаємо 2 чайні ложки соєвого соусу, перемішуємо.

Додати соєвий соус
Зубчики часнику пропускаємо через прес або трьом на дрібній тертці.

Додати часник
Грунтовно натираємо шматки курки з усіх боків приправами, звертаємо рулетом, шкірою назовні.

Все перемішати
Маринуємо м`ясо в холодильнику від 30 хвилин до доби. Найкраще залишати її в холодильній камері на ніч.

Ставимо в холодильник
Сколюємо шматки дерев`яними шпажками, обсмажуємо курячі стегенця на сковороді з обох боків до утворення золотистої скоринки. Потім накриваємо кришкою, тушкуємо 5-6 хвилин на маленькому вогні.

смажимо стегна
Робимо чатні з червоного редису - натираємо редис на крупній тертці, додаємо знежирений йогурт, щіпку морської солі і чайну ложку суміші спецій «Гараму масала», перемішуємо.

Смажені курячі стегенця на сковороді: рецепт з фото
Кладемо на тарілку кілька листя зеленого салату, зверху смажені курячі стегна і чатні з редиски. Посипаємо свіжим тархуном і відразу подаємо до столу. Смачного!

Подаємо до столу
А ще дуже смачно виходить смажена курка в морквяному соусі.

схоже