Як приготувати апетитну рибу по-грецьки

Приготувати соковите, смачне рибне блюдо не так складно, як здається. Якщо ви не любите цей продукт, то обов`язково спробуйте ароматну, смачну рибу по-грецьки!

Страву можна приготувати в звичайній духовці, а також в що стала популярною останнім часом мультиварці.

класичний рецепт

Для приготування страви підійде практично будь-який сорт риби, але все ж варто віддати перевагу великим, жирним видам.

Відмінною особливістю цього виду запікання риби є те, що шматочок філе готується під овочами, що дає можливість йому просочитися соками цибулі, помідорів і зелені.

Завершує гастрономічний шедевр апетитна сирна скоринка, яка утворюється в процесі.

Необхідні інгредієнти:

• 800 грамів рибного філе;
• 500 грамів томатів;
• 300 грамів твердого сиру;
• 4 зубчики часнику;
• 250 грамів сметани;
• 1 цибулина;
• половина лимона;
• 30 грамів зелені.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність: 350 Ккал / 8 порцій.

1. Якщо ви придбали тушку, а не філе, то доведеться самостійно її обробити - це зовсім нескладно. Спочатку очистіть рибу від луски, видаліть нутрощі, плавники і голову. Добре промийте черевце, витягніть чорну плівку. Тепер покладіть тушку на дошку паралельно столу і гострим ножем починайте зрізати хребет, розділяючи її навпіл. Видаліть остов і великі кістки. Філе готово.
2. Розріжте рибку на порційні шматочки по 4-5 сантиметрів завдовжки. З лимона вичавіть сік і полийте їм філе. Посоліть, поперчіть будь-якими спеціями і дайте промаринуватися.
3. Тим часом приготуйте заправку для майбутнього страви. Для цього помідори наріжте тонкими скибочками.
4. Очистіть цибулю і поріжте його соломкою, обсмажте в невеликій кількості масла, остудіть.
5. В окремій ємності натріть на тертці з великими вічками твердий сир.
6. Зелень помийте, обсушіть і дрібно порубати. Змішайте з сиром.
7. У глибокій тарілці змішайте помідори, цибуля, половину всієї порції сиру, зелень, пропущений через прес часник.
8. Приправте заправку спеціями, сіллю і сметаною. Добре перемішайте.
9. Форму, в якій буде запікатися блюдо, трохи змащуємо маслом, викладаємо половину заправки, розрівнюємо.
10. Розміщуємо на «овочеву подушку» шматочки філе і покриваємо залишилися овочами.
11. Покриваємо рибу з овочами тертим сиром і відправляємо в духовку, розігріту до 170-180 С, запікати протягом 15-20 хвилин.

Риба по-грецьки зі сметаною в мультиварці

Апетитні шари рибки і ароматних овочів дратують смакові рецептори настільки, що хочеться неодмінно спробувати це блюдо, навіть якщо не зовсім любиш рибу. Мультиварка знову стане помічницею для господинь і швидко, а головне корисно, допоможе запекти рибне філе з овочами.

Знадобиться всього півгодини і ситний, смачний вечерю для родини або гостей готовий!

Необхідні інгредієнти:

• 600 грамів філе жирної риби;
• 1 солодка цибулина;
• 1 морква;
• 400 грамів томатів;
• 4 зубчики часнику;
• 200 грамів сметани;
• 40 грамів зелені кропу і петрушки;
• 100 мл рослинного масла;
• 20 грамів паприки, сіль, перець.

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність: 330 Ккал / 8 порцій.

Пишні оладки на сироватці - Швидкий і простий рецепт солодкого десерту.

Читайте як спекти смачні пиріжки з квашеною капустою.

Читайте як смачно приготувати лобіо з червоної квасолі по грузинському рецептом.

Рада господаркам: для приготування по-справжньому смачною, соковитою риби віддайте перевагу морським «представникам» з невеликою кількістю кісток.

1. Очистіть моркву і цибулю. Наріжте цибулину соломкою, а морквину натріть на тертці з великими отворами.
2. Обсмажте овочі на рослинному маслі в мультиварці при режимі «Випічка» протягом 10 хвилин.
3. Помідори наріжте дрібними кубиками і додайте до овочів гаситися.
4. Часник нарубати слайсами, покладіть в мультиварку.
5. Залишилося помити, обсушити і дрібно нарізати зелень. Додайте її до тушкованих овочів, приправте сіллю, перцем і готуйте все ще 5-7 хвилин.
6. Рибне філе наріжте порційними шматочками, посоліть і викладіть на тушковані овочі.
7. Покрийте філе сметаною, додайте паприку. Увімкніть мультиварку в режимі «Гасіння» і готуйте страву 20-25 хвилин.

Кулінарні поради

Рибу по-грецьки просто готувати, тим більше, що всі продукти для страви практично завжди під рукою. Є кілька порад, які допоможуть зробити рибу ще смачнішою:

• вибирайте морську рибу з невеликою кількістю кісток (тріску, окуня, тилапию);
• не використовуйте в приготуванні майонез. Його не можна піддавати тепловій обробці, та й сметана набагато краще підкреслює смак цієї страви;
• щоб запечена в духовці риба була ще смачніше, що не готуйте її занадто довго - не більше 25 хвилин;
• подавайте блюдо з гарніром з картоплі, рису, різноманітних каш.

Смачного!