Рецепт Пастрома з індички в домашніх услових

Відео: Пастрома з індички

Пастрома з індички для дієти Дюка - це приголомшливо смачно! Блюдо виходить надзвичайно ароматним, з тонким смаком перців і часнику, дуже ніжним, а головне - соковитим. Приготувати пастрамі в домашніх умовах нескладно, страва не дуже гостре, при бажанні можна додати більше червоного перцю. Домашня пастрома це відмінне м`ясо для бутербродів і відмінна закуска, яка може стояти і на святковому столі.

Складові:
- свіже філе індички - 1,5 кг-
- сіль (краще використовувати морську) - 4 ст. о.-
- вода - 4 ст.-
- червоний перець - 0,3 ч. о.-
- суміш перців мелена - 2 ч. о.-
- оливкова олія - 1 ч. о.-
- часник - 6 зуб.-
- паприка мелена - 2 ч. л.

приготування

1. Для початку потрібно підготувати філе: вимити, очистити від зайвого жиру і плівок.

моєму філе

2. Потім готуємо розсіл, в якому буде маринуватися філе. Для цього в воді розводимо сіль (співвідношення вода: сіль - 1 стакан: 1 столова ложка). Розсіл повинен повністю покривати філе індички. Ми залишаємо маринуватися в холодильнику на 10 годин.

3. промаринуватися індичку протираємо насухо і шпігуем часником, нарізаним на тонкі часточки.

нарізати часник

4. У невеликій посудині з`єднуємо всі спеції, додаємо до них пару пучок солі і оливкове масло.

змішати спеції

5. Розподіляємо спеції по всій поверхні індички.

змастити філе

6. Ставимо випікатися в сильно розігріту духовку (оптимальна температура 250 градусів), вистелив деко пергаментним папером, на 30 хвилин. Під час приготування відкривати дверку духовки не можна. Після закінчення зазначеного часу філе не дісталося з духовки, даємо йому повністю «дозріти», поки воно повністю не охолоне. Саме це зробить м`ясо максимально соковитим і м`яким всередині. Перед подачею нарізаємо дю-пастрамі невеликими скибочками. Смачного!

Кладемо на деко