Сільський паштет

Сільський паштет 2,3,4 етапиЧас на підготовку: 20 хвилин.
Час на приготування страви: 60 хвилин.

Норма продуктів на 8 порцій:
Входить 1 допускається продукт
- філе індички - 12 шт .;
- куряча печінка - 0,20 кг;
- пісна шинка - 0,25 кг;
- цибулина - 1 шт .;
- рубане м`ясо (можна фарш) не більше 5% жирності - 0,70 кг;
- пряність чебрець - 1 чайна ложка;
- пряність материнка - 1 чайна ложка;
- часник - 4 зубчики;
- гвоздика - 4 бутончика;
- гарячий червоний портвейн - 1 столова ложка;
- мускатний горіх - щіпка;
- перець;
- зелень.
Хід роботи:
Перший етапом роботи потрібно приготувати фарш. Пропускаємо через м`ясорубку, попередньо підготовлені, філе індички, печінку, пісну шинку і цибулю.
Отриманий фарш перекладаємо в більшу ємність і до нього додаємо м`ясний фарш, роздавлений часник, гарячий червоний портвейн, перець, зелень і прянощі. Всі інгредієнти перемішуємо. Потім фарш перекладаємо, утрамбовуючи, на дно ємності вогнетривкої і накриваємо кришкою. Ставимо ємність з фаршем в духовку, розігріту до 200 ° С (термостат 6 - 7) і запікаємо одну годину. Готовий паштет залишаємо постояти 5 хвилин, зливаємо зайву рідину і остужіваем.

схоже