Що приготувати з індички: рецепти і поради

Індичка є прекрасною альтернативою звичному і досить набридливому курячому м`ясу. Володіючи високими смаковими якостями, вона є низькокалорійним джерелом білка і інших поживних речовин, без яких неможливий повноцінний розвиток здорового організму. Але корисне обов`язково має бути ще й смачним. У нашій статті ми розповімо вам про те, що приготувати з індички, а також наведемо деякі рекомендації професійних шеф-кухарів, які будуть дуже корисні починаючим кулінарам.

Відео: Як приготувати тефтелі з індички - Рецепт від Все буде добре - Випуск 355 - 12.03.14

Страви з індички: корисні властивості та калорійність

Індичатина вважається дієтичним низькокалорійним продуктом, який при наявності в складі великої кількості білка майже не містить жиру. У 100 грамах м`яса всього 90 калорій. Якщо говорити в цілому про споживання м`яса і його корисності для людини, індичка є максимально прийнятним варіантом, в якому абсолютно збалансовані рівень поживності і калорійності. Саме тому з індичатини можна приготувати різноманітні дієтичні другі страви.

Відео: Як приготувати соковиту індичку в мультиварці Redmond!

Готуємо з індички: рецепти страв

Якщо ви хочете приготувати страви з індички в духовці, але раніше ви цього не робили, непоганим початком буде саме запікання цілої птиці. Тушку рекомендуємо попередньо натерти спеціями і травами, і залишити в холодильнику на 10 годин.
Насправді, якщо ви роздумуєте над тим, що приготувати з філе індички, існує маса варіантів. Наприклад, можна запекти в духовці філе індички в фользі.
Тим, хто не знає, як запекти філе індички, можна рекомендувати попередньо замаринувати м`ясо зі спеціями і овочами, і витримати його в маринаді в прохолодному приміщенні 2-3 години. З м`яса піде жорсткість, і пекти воно буде набагато швидше. Але для того щоб готувати такі страви з м`яса індички, необхідно вибирати птицю середнього розміру, яка вільно поміститися у вашій духовці.
Якщо ви не можете визначитися, що можна приготувати з філе індички, рекомендуємо зробити з фаршу котлети або фрикадельки. Це буде ідеальним частування для тих, кому набридла курка і свинина.

Якщо ви вибираєте, що приготувати з філе індички в духовці, прекрасним варіантом може стати запікання в горщиках з гарніром під вершковим соусом. Самим звичним для нас гарніром, звичайно ж, є картопля, також індичатина дуже смачна з рисом і гречаною кашею. Філе можна згасити з овочами, зробивши, таким чином, густий і поживний соус, і подавати його з італійської пастою, або ж з рисом, обов`язково додавши гриби і тертий сир.
Хочете запекти філе індички в рукаві? Рекомендуємо трохи витримати м`ясо при кімнатній температурі, давши йому охолонути після холодильника, потім натерти травами і, зробивши невеликі надрізи ножем, нашпигувати філе слайсірованнимі зубчиками часнику і шматочками вершкового масла.
Будьте готові, що таке оригінальне частування, як філе індички в духовці в рукаві викличе непідробний захват у ваших гостей і принесе вам славу блискучого кулінара.

Страви з індички: рекомендації і поради

Якщо ви не знаєте, що приготувати з м`яса індички, можете підшукати підходящий варіант в інтернеті. При цьому рецептом потрібно слідувати неухильно. Адже якщо ми готуємо з індички, то потрібно врахувати, що це м`ясо дуже капризно і його дуже легко пересушити. Оскільки філе досить крупноволокнисті, якщо перетримати його в духовці, воно втратить в смакових якостях, його буде важко жувати.
Також коли готуєте страви з індички, враховуйте, що чим довше маринується птах, тим соковитіше і ніжніше вона буде в готовому вигляді. Залишити м`ясо в маринаді можна на кілька годин і навіть на пару днів.