Індичка в молоці

Для приготування цього дивно смачного і корисного страви нам знадобиться товстостінна каструля з антипригарним покриттям.
Готуємо філе індички: якщо є шкіра або жир, позбавляємося від них, можна трошки відбити філе, тоді індичка буде особливо ніжною. Посипаємо м`ясо свіжо чорним перцем і мускатним горіхом, солимо до смаку. Спеції можна трошки втерти в філе і залишити хвилин на п`ять. Тим часом очищаємо часник, розчавлює його плоскою стороною ножа, щоб блюдо було більш ароматним, і дрібно подрібнюємо. Викладаємо філе в каструлю, змішавши з часником, і на три чверті заливаємо молоком. Проварюємо на невеликому вогні близько п`яти хвилин, ставимо в розігріту до 210 ° С духовку (7 для термостата). Приготування страви займає 50 хвилин, при цьому бажано його помішувати кожні 10 хвилин, а в кінці щільно накрити кришкою і залишити в вимкненому духовці ще хвилин на 10.
Подавати індичку з рештою в каструлі молочним соусом.