5 Варіантів обладнаних дієтичних печінкових оладок

Дотримуєтеся дієти? Нелегко готувати для великої родини в такому випадку. Виникає дикий спокуса спробувати яка ж смачна вийшла запіканка для чоловіка. Приготувати дуже смачні страви з печінки і овочів - хороший вихід із ситуації. Дієтичні печінкові оладки порадують всю сім`ю.

Печінкові оладки з додаванням гарбуза:

• Печінка (будь-яка: куряча, яловича, свиняча) - 0,5 кг-
• Свіжа морквина - пару шт .;
• Гарбуз - 100 г;
• Ріпчасту, зелена цибуля - по парі шт .;
• Часничок - за бажанням, на свій смак;
• Вівсяні пластівці грубого помелу - півсклянки;
• Улюблені спеції за смаком. Смак вийде ніжніше, якщо додати трохи червоного солодкого перцю.

Замість моркви можна покласти більше гарбуза, хоча саме в моркві багато корисних вітамінів, які необхідні організму при схудненні. Якщо дієта дозволяє, то фарш можете зробити з борошном (але всього пару ст. Л.) І яйцем. Вівсянку в такому випадку не потрібно використовувати.

Якщо ж дієта виключає борошно у всіх стравах, то в рецепт фаршу краще включити вівсянку. Пластівці замочіть в теплій, кип`яченій воді, витримаєте півгодини. На м`ясорубку встановіть найдрібнішу насадку, перейдіть там морквину, печінку. Окремо подрібніть цибулю і часник. Злийте з пластівців воду, додайте в отриману печінкову суміш. Посоліть, додайте приправ. Руками сформуйте оладки. Готуйте на пару приблизно 30-40 хвилинок.

Зверніть увагу! Парові дієтичні котлети відмінно підійдуть для лікувального меню при строгому табу на вживання смажених продуктів. Подавати печінкові смакоту найкраще з рисом, тушкованими на пару овочами, або ж як окрему страву.

Дієтичні пишні оладки:

• Будь-яка печінку - 0,5 кг-
• Свіжий зелений лук - 1 головка;
• Манка - півчашки;
• Часник - пару зубчиків, за бажанням;
• Яйце - 1 шт .;
• Звичайна сода - чуть-чуть, на кінчику ножа;
• Сіль, приправи, перець;
• Вершкове масло;
• Розчин оцту або лимонного соку - потрібен для гасіння соди.

Приготувати це блюдо буде зручніше на вихідних: потрібно деякий час для того, щоб фарш настоявся. «Фішка» - Пишні, соковиті оладки! Досягається при поєднанні обсмажування і гасіння. Величину, щільність і обсяг оладок забезпечує манна крупа: вона добре розбухає при витримці у воді.

Наріжте дрібними шматочками печінку, цибулю, подрібніть все м`ясорубкою. Збийте яйце, додайте в ту суміш, тоненькою цівкою засипте крупу. Посоліть, додайте вже погашену соду, приправи, перець. Гарненько перемішайте складові. Ємність з приготовленим фаршем залиште на півгодинки при кімнатній температурі. За такий час манка встигне набрякнути і додасть суміші правильну консистенцію.

Любіть поекспериментувати в процесі готування? Тоді спробуйте зробити фарш по-різному: з додаванням сирого або обсмаженої цибулі. Можна зробити смачні печінкові оладки з гречаним борошном: тоді візьміть порівну гречки і манки.

Розігрійте рослинне олію. Столовою ложкою викладайте фарш овальними коржиками. Обсмажте з боків до появи легкої скоринки. Готові котлетки перекладіть в каструлю, залийте кип`яченою водою. Тушішь потрібно на слабкому вогні до готовності.

Зверніть увагу! Обсмажувати потрібно до появи легкої скоринки. Готово блюдо буде тільки після гасіння. Слідкуйте за водою в каструлі. Вона повинна тільки покривати котлетки. Якщо потрібно, доливайте воду. Подавайте блюдо зі свіжим овочевим салатом і пюре. Такі котлети корисно готувати діткам.

Дієтичні курячі оладки:

• Курячі грудки - 250-300 г-
• Кабачки - 250-300 г;
• Перчик, хмелі-сунелі або будь-яка улюблена приправа - за смаком;
• Яйця - пару штук;
• Часник - 2 зубці, за бажанням;
• Помідор - 2 середніх за розміром шт.

Курячі грудки пробийте комбайном, блендером або м`ясорубкою в пюре.

Додайте дрібно натертий, без шкурки кабачок, приправи, хмелі-сунелі, натертий часник, яйця. Можна додати для смаку травички (кріп, базилік, орегано).

Все ретельно вимісити і обсмажити на сухій сковороді. Масло додавати не потрібно. Це головний секрет! Не можна заважати в одній їжі і рослинні, і тваринні жири, якщо хочете скинути вагу. А у нас курочка, частина тваринного жиру в ній все ж є, а ще жовток теж включає в себе багато тваринного жирку, тому сковороду маслом не змащуйте.

Якщо ви боїтеся, що все прилипне до сковороди намертво, то простелити туди Пекарській папір і можете спокійно обсмажувати оладки.

Другий варіант як приготувати курячі оладки дієтичні - на суху сковорідку покладіть тонкі кружальця помідорів, на них викладіть фарш і запікайте в духовці на 180 ° С хвилинок 20-30.

Смачні курячі оладки:

• Печінка - 1 кг-
• Лук - 2 середніх головки;
• Борошно - 1,5-2 ст.л .;
• Картопляний крохмаль - 1,5-2 ст.л .;
• Пекарський порошок;
• Молока - 3-3,5 склянки;
• Яйця - 2 шт .;
• Сіль, перець, спеції, свіжа зелень - на ваш смак;

Покладіть промиту курячу печінку в зручну ємність і залийте молоком.

А поки почистіть цибулю і поріжте його маленькими часточками, потім його все одно перемелювати з печінкою. По закінченню 30 хвилин, злийте молочко, відкиньте печінку на друшляк і дайте стекти всій непотрібної рідини. Покладіть цибулю і отмоченной печінку в блендер, поверніть пару раз до утворення однорідної маси. Яйця окремо збийте з сіллю і пекарським порошком, вкладіть цю суміш в печінку і знову обробіть блендером.

На сковорідку викладайте фарш ложкою, вирівнюйте верхівку, щоб вийшов акуратний оладок. Смажити краще всього на слабкому вогні, а готовність визначити легко і просто: недосмажена сторона буде змінювати колір, трохи бліднути. Значить саме час перевертати. Цей спосіб допоможе не перепалити блюдо на вогні. Готові печеночники викладіть в сковорідку або сотейник, налийте трохи курячого бульйону або кип`яченої води і пропарьте під кришкою пару хвилин.

Рецепт дієтичних печінкових оладок наших бабусь:

• Печінка - 0,5 кг-
• Лук - за смаком;
• Кефір - 1 склянка;
• Яйця - 1 шт .;
• Борошно - півсклянки;
• Масло для обсмажування;
• Сіль, перець, приправи - на ваш смак.

Печінку ретельно промийте, поріжте, перекрутити м`ясорубкою або блендером.

Лук почистіть і наріжте довільними шматками. Надішліть його через м`ясорубку до фаршу. Після цього до печінки додайте яйце, кефір, зелень, спеції за смаком. Муки потрібно стільки, щоб тісто стало схоже на оладьевое тісто.

Все добре вимішайте і обсмажуйте на сковороді, масла потрібно зовсім небагато. Пікантного смаку додасть часник.

Рецептів печінкових оладок маса! Можна знайти багато дієтичних варіантів. Але не бійтеся пробувати вносити свою «родзинку», пробуйте, експериментуйте і знайдете той самий «свій» рецепт!