Яловича дієта

Курка і яловичина - саме низькокалорійне м`ясо. Саме тому воно не виключено з багатьох дієт. Зі статті ви дізнаєтесь, чи можна їсти яловичину на тих чи інших дієтах, а також як її правильно готувати.

зміст

Чи можна їсти яловичу печінку при дієті

Яловича печінка є корисним, вітамінізованим продуктом, який насичує організм поживними речовинами. Особливо печінка рекомендується на дієті, адже з цього продукту можна приготувати безліч страв, що відрізняються малою кількістю калорій.

Яловича печінка складається переважно з білків, а не з жирів. Завдяки цьому, вона не завдає шкоди фігурі. Продукт легко засвоюється організмом, при цьому не відкладається у вигляді підшкірного жиру. Печінка особливо корисна для вагітних, дітей, людей похилого віку і спортсменів.

Відомо, що під час дієти організм не отримує всі потрібні вітаміни і мікроелементи. Печінка якраз виключає їх дефіцит, так як складається їх амінокислот і безлічі поживних речовин.

Як їсти яловичину худне

З яловичини можна приготувати безліч низькокалорійних страв:

  • супи;
  • спекотне;
  • салати;
  • тефтелі;
  • стейки і т.д.

Серед тих, що худнуть найбільшою популярністю користуються перші три варіанти страв, а також рецепти вареної, запеченої і тушкованої яловичини.

Якщо м`ясо було заморожено, то для повного приготування знадобиться близько двох годин. Свіжа яловичина готується максимум півтори години. Найкраще рішення для тих, що худнуть - приготування м`яса в пароварці. Так і вітаміни збережуться, і калорійність буде низькою. У цьому випадку на приготування піде приблизно сорок хвилин.



Солити і перчити страви рекомендується в самому кінці. Це правило стосується і спецій.

Буває так, що яловичина виходить жорсткою. Щоб виправити цей момент, у досвідчених господинь є маленькі хитрощі. Перед приготуванням м`ясо обов`язково потрібно промаринувати. рецептів маринаду багато: з використанням яблучного оцту, лимонного соку, вина, гранатового соку, оливкової олії і т.д.

Важливо!

"Препарат для схуднення - мінус 15 кг за тижні без хімії, голоду і фізичних навантажень" - Розповідає дієтолог Леонід Саута! Читати інтерв`ю gt; gt;

Калорійність блюд з яловичої печінки при дієті

Хімічний склад печінки такий:

  • 70% продукту - вода;
  • 18% складають білки і життєво важливі амінокислоти;
  • холестерин;
  • різноманітні вітаміни: В, D, РР, А, С, біотин, ніацин, холін і т.д .;
  • також печінку багата мікро і макроелементами: Na, Cl, K, S, P, Ca, Mg, Fe і іншими.

калорійність сирого продукту становить 127 Ккал на 100 грамів продукту. Однак в процесі готування цей показник змінюється - він безпосередньо залежить від типу термічної обробки. Варена яловича печінка може мати енергетичну цінність 115-125 ккал, тушкована - 117 Ккал, а смажене м`ясо - все 200 Ккал і більш.

Сама яловичина має калорійність 218 Ккал / 100 грам продукту. Білків в м`ясі - 19 грам, а жирів - 15 грам. Цей показник незмінний: навіть після багаторазової обробки кількість білків і жирів залишиться таким же.

Хімічний склад свіжого м`яса наступний:

  • вуглеводів мінімальна кількість;
  • вітаміни групи В, а також А, РР.
  • зола - 1,71 грам, фолієва кислота - 6 мкг, холін - 67,4 мг;
  • К - 289 мг, Р - 175 мг, Na - 68 мг, Mg - 19 мг, Са - 12 мг і ін. Елементи.

Чим можна замінити яловичу печінку на дієті

Не завжди яловичина легко засвоюється. Особливо, якщо є її день у день. Якщо ви не оцінили смакові якості яловичого м`яса, то можете замінити його куркою або пісної свининою. У першому випадку дозволяється їсти грудку, так як вона менш калорійна, і тільки варену. Шкірку краще не вживати. Свинина ж сама по собі містить більше калорій. У зв`язку з цим, вибирайте менш жирні шматочки. Можете відварити свинячий мову. Він відрізняється прекрасним смаком і низькою калорійністю.

Найголовніше: не бійтеся експериментувати. Тільки так ви зможете підібрати собі найбільш підходящу систему харчування.


схоже