Холодник на кефірі. 2, 3 і 4 етап дієти дюка

Багато дієтологів радять жарким літом готувати легкі холодні супи з кисломолочними продуктами і свіжими овочами, наприклад, холодник на кефірі, рецепт якого пропонується сьогодні вашій увазі. У цей густий чи суп, то чи салат, додають дрібно нарізані свіжі овочі та зелень, приправляють кефіром, йогуртом або кислим молоком зі спеціями. Готується блюдо дуже швидко, на смак свіже та гостре, підходить для всіх етапів дієти Дюка, крім першого.
Холодні супи з кисломолочними продуктами роблять безпосередньо перед подачею, так само як і салати. Нарізані овочі не можна зберігати, особливо в жарку погоду, коли шкідливі бактерії розвиваються дуже швидко.
готуйте холодниколоднік зі свіжих овочів за кілька хвилин до обіду, а продукти для нього добре охолодіть, так вийшло смачно.
На приготування знадобиться 15 хвилин. Інгредієнти вказані з розрахунком на 1 порцію.

Складові:
- кефір нежирний - 200 мл;
- капуста пекінська - 120 г;
- цибуля зелена - 20 г;
- помідори черрі - 30 г;
- лимон - 1 2 шт .;
- перець чилі зелений, червоний - по 1 2 шт .;
- сіль морська - 2 г;
- паприка солодка - 2 г;
- паприка пекуча - 2 м

приготування

Знежирений кефір змішуємо з морською сіллю, меленої солодкої і пекучої паприкою. Перець добре перемішуємо, щоб він не склеївся в грудку, кефір для цієї страви обов`язково використовуємо добре охолоджений.

Додати спеції в кефір
Вичавлюємо приблизно столову ложку соку зі свіжого лимона, додаємо в миску - готова кисломолочна основа супу. До речі, цедру лимона можна нарізати тонкою соломкою, і додати разом з соком.



Додати сік лимона
У супову тарілку кладемо нашатковану смужками шириною 5 міліметрів пекінську капусту, трохи тиснемо її рукам, так листя зменшаться в обсязі і стануть м`якше.

нарізати капусту
Додаємо порубаний дрібно зелену цибулю, підійдуть і білі, і зелені частини пір`я. Трохи зелені залишаємо для прикраси.

Додати цибулю
Наливаємо до овочів кефірну заправку, вона повинна повністю закрити їх.

Додати кефір
Помідори черрі розрізаємо на чотири частини або навпіл, кладемо в тарілку.

Додати помідори
Половинки стручків червоного і зеленого чилі чистимо від мембрани і насіння, ріжемо дрібними кубиками, посипаємо тарілку.

Додати чилі
Прикрашаємо пір`ям зеленого лука і відразу подаємо на стіл. Спробуйте також приготувати холодний огірковий суп на йогурті, це теж і смачно, і корисно, і нескладно.

Подаємо до столу

схоже