Як приготувати смачні дієтичні страви з курячої грудки?

У ній також безліч корисних речовин:

вітаміни А, Е і група В-
мікроелементи - магній, фосфор, залізо, калій.

Біле м`ясо прекрасно засвоюється людським організмом в повному обсязі. Якщо вона є в меню тих, що худнуть, енергії вистачає на заняття спортом, роботу і підтримання відмінного настрою, так як «Ситості» вистачає на весь день.

Рецептів, як приготувати дієтичні страви з курячої грудки, настільки багато, що все перерахувати неможливо. До того ж можна самостійно експериментувати з уже готовими стравами, додаючи ті чи інші інгредієнти, або придумувати нові.

Деякі з них можна включати в меню званої вечері, як, наприклад, грудки, фаршировані чорносливом.

Рецепти вишуканих дієтичних страв

Такий вечерю можна приготувати не тільки для своїх домашніх - його можна поставити на стіл під час будь-якого урочистого прийому.

Інгредієнти для першого рецепта:

курячі грудки - 4 штуки;
чорнослив - 100 г;
пармезан - 50 г;
сметана - 2 столових ложки;
волоські горіхи мелені - 2 столових ложки;
приправи - за смаком, для прикраси зелень і лимон.

Чорнослив замочують в теплій воді, а мелені горіхи змішують з тертим сиром і сметаною. Уже розм`якшені ягоди викладають на сито, щоб вода скла, промокають паперовим рушником залишок вологи, і фарширують сирно-горіховою сумішшю.

Грудки надрізають так, щоб вийшла «Книжка», не розрізаючи навпіл. Акуратно відбивають, загорнувши в поліетиленову плівку і стежачи за тим, щоб вони не надірвалися.

В «Книжку» закладають фарширований чорнослив і солять, закривають, змащують сметаною. Зверху робиться присипка з тертого сиру. Краї краще заколоти зубочистками, щоб начинка краще трималася. Форму потрібно промазати розтопленим вершковим маслом, потім покласти туди фаршировані грудки. Всі ставлять запікатися в духовку, попередньо розігріту до 200 ° С. На приготування страви досить 30 хвилин.

При подачі кожну грудку прикрашають зеленню і лимоном. Це дієтичне блюдо з курячої грудки готувати в мультиварці дуже зручно. Можна поставити режими «Запікання» або «Смажити», якщо режим випічки відсутня. У менш сучасних Мультиварки, щоб не допустити пригорання страви на режимі «Смажити», грудки доцільно загорнути у фольгу, змащену вершковим маслом.

Для наступного рецепта курячих грудок з сухофруктами потрібні такі інгредієнти:

грудки - 4 штуки;
чорносливу 100 г і 3 штуки кураги;
половинка лимона;
цедра від апельсина;
кленовий сироп - 2 чайних ложки;
гірчиця - 1 чайна ложка;
оливкова олія - 2 столові ложки;
приправи в порошку - мускатний горіх, перець духмяний, кориця - по половині чайної ложки;
гілочка розмарину;
сіль за смаком.

Алгоритм приготування страви.

Спочатку готується маринад. Цедру лимона і апельсина змішують, додають сік лимона, кленовий сироп, спеції і гірчицю. Все ретельно перемішують, що не збиваючи, домагаючись абсолютної однорідності;
На кілька годин добре промиту грудку, яку попередньо потрібно нарізати смужками, укладають в маринад під харчову плівку. Вона повинна увібрати в себе всі аромати;
Сухофрукти потрібно замочити - до початку з`єднання в єдине ціле вони вже повинні бути м`якими.
Через 3-4 години - цього часу достатньо для маринування - наливають на розігріту глибоку сковорідку половину оливкової олії, і обсмажують м`ясо разом з маринадом до рум`яної скоринки;
Як тільки диплом з`являється, в сковорідку вливають воду, залишок масла, і ставлять вміст на повільний вогонь, щоб слабо кипіло;
Через 15 хвилин в ємність додають нарізані сухофрукти.

Солити блюдо потрібно тільки на цьому етапі, за 10 хвилин до готовності. При подачі до столу тарілку прикрашають гілочками розмарину. Таким дієтичним вечерею з курячої грудки з чорносливом можна здивувати домашніх і нагодувати гостей.

Сніданок з курячих грудок для тих, хто веде активний спосіб життя

Кількість продуктів розраховане на сім`ю з 3 чоловік. Відварну курячу грудку потрібно приготувати з вечора. Заздалегідь можна подбати про варених яйцях - їх буде потрібно 3 штуки.

Всі інші продукти - свіжі.

яйця - 7 штук-
зелень петрушки
спеції і сіль.

Найзручніше такий сніданок готувати в мультиварці.

Поки вона розігрівається на режимі «Смажити», нарізати курячу грудку і варені яйця на дрібні шматочки і змішати. Сирі яйця збивають в піну з приправами і сіллю.

На дно мультиварки налити трохи рослинного масла, налити половину суміші сирих яєць - вона тут же схопиться - викласти яєчно-м`ясну суміш - і залити залишками яєчної піни. Закрити кришкою і переставити на режим «Випічка» на 20 хвилин. Немає такого режиму - спробувати «Гасіння».

Якщо блюдо готують в сковороді, то кришку до повної готовності відкривати не рекомендується, інакше омлет «Опаде». Перед подачею посипати зеленню.

Рецепт дієтичного салату

Порція розрахована на 3 чоловік:

грудка куряча відварна - 1 штука;
великий огірок - 1 штука;
цибулина - 1 штука;
оливкова олія;
сіль.

Біле м`ясо нарізати смужками, огірок натерти на крупній тертці. Лук протушкувати з маслом на повільному вогні, він повинен стати золотистим. Цибулею з олією заправляють салат, солять. Можна для смаку додати зелень петрушки. Дуже ситне і корисне блюдо.

Рецепт дієтичного плову

Велику курячу грудку ріжуть великими шматками, попередньо видаливши всі кістки. Використовується тільки біле м`ясо без шкірки. Шматки м`яса викладають в казан з розпеченим маслом, щільно закривають і залишають на 10 хвилин нудитися.

Потім туди ж закладають дрібно нашатковану цибулю і моркву соломкою, перемішують, залишають на 20 хвилин. Тепер приходить черга рису.

Його потрібно ретельно промити холодною водою. Разом з рисом закладають приправи і сіль.

Доливають води, на палець вище крупи, закривають щільно кришкою, і залишають на дуже маленькому вогні. Як тільки вода википить повністю, ємність знімають з вогню і залишають на 30 хвилин настоюватися.

Пропорції необхідних продуктів: 1 куряча велика грудка / 1 стакан довгого рису / 1 морквина / 1 цибулина. Приправи: сіль, перець, лавровий лист 2-3 штуки, часник - 4-5 зубчики, кумін, ягоди барбарису.

Щоб плов максимальний аромат, часник чистять особливим чином - його миють разом з лушпинням, наполовину розкривають її, як бутон, і так встромляють в рис. Надалі часникові зубчики прибирають.

Якщо регулярно вводити в раціон страви з курячої грудки і займатися спортом, не будеш скаржитися на надбавку у вазі або постійну втому - авітаміноз не загрожує.

Умова одна - доведеться відмовитися від надлишків солодкого і мучного. Але оскільки в раціоні біле м`ясо - це не страшно, почуття голоду випробувати не доведеться.