Філе курки - основа для фантастичних рецептів

Дієтичні страви з курячого філе насичують організм корисними речовинами, Дозволяють створити оптимальний режим збалансованого харчування, підходять для зниження ваги під час самої суворої дієти і оздоровлення організму.

Відмітна особливість білого м`яса курки - унікальний набір корисних компонентів:

• вітаміни В3 і В6-
• природний білок, аналогічний за будовою курячому;
• фосфор;
• селен;
• залізо.

Грудки легко перетравлюються, впливають позитивно на загальний стан здоров`я. Якщо тиждень в якості м`ясної компонента вживати курячі грудки і користуватися звичайним меню, можна без зайвих зусиль скинути 1-2 кілограми ваги.

У рецепти для приготування дієтичного курячого філе можуть входити різні овочі, і спеції - завжди можна зупинитися на потрібному для себе варіанті. Як гарнір використовують овочі, бобові, злаки - крім манної крупи і білого рису.

Тільки потрібно знати - не можна харчуватися постійно одними курячими грудками. Будь раціон вимагає різноманітності.

Рецепти приготування курячого філе

Це рецепт для приготування дієтичної запіканки з курячого філе, де одним з інгредієнтів є капуста брокколі - дуже корисний овоч, у великій кількості містить йод і залізо.

Необхідні інгредієнти для приготування страви:

• куряча грудка - 2 штуки;
• капуста брокколі - 600 г;
• знежирений йогурт - 500 мл;
• аджика - 2 чайних ложки;
• сир з низьким вмістом жиру - 20-30%;
• часник - 4 зубчики;

Найзручніше готувати страву в мультиварці - тоді запіканка вийде ніжною і не пересушеній, як в духовці. Нарізане на акуратні частини філе викладають в один шар в чашу мультиварки, зверху викладають ряд капусти-броколі. Можна повторити операцію, зробивши 2 шари запіканки.

Соус готують окремо, змішуючи аджику з йогуртом, додаючи туди тертий сир і часник. Пряної гострої сумішшю заливають шари м`яса і капусти, потім виставляють в режим «Випічка» на 40-45 хвилин. Можна зробити соусу побільше, блюдо вийде соковитіше.

Запіканка «проста»

Для цієї запіканки потрібно підготувати шматочки філе - 400 г, твердий сир - 50 г, яйце, цибулину і моркву. У рідкісної господині немає такого набору в холодильнику.

В якості смакових добавок добре підійдуть:

• томатна паста - 1-2 столові ложкі-
• оливкова олія - стільки ж;
• зелень - за смаком;
• прованські трави;
• куркума.

Звичайно ж, без солі обійтися не вдасться. Масло рослинне потрібно, щоб змастити чашу каструлі - її можна попередньо розігріти на будь-якому режимі.

змішують:

• терту моркву;
• дрібно нарізану цибулю - його потрібно підсолити;
• трохи куркуми.

Цю суміш викладають в каструлю першим шаром. Другий шар - філе, яке спочатку занурюють в яєчну піну, а потім підсолюють. Далі - приправи, а зверху ще один шар - з тертого сиру. 30 хвилин на режимі «Випічка» - І ніжне смачне страва готова.

Рецептів дієтичного курячого філе, яке готують в мультиварці, настільки багато, що кожен може знайти щось особливо привабливе для себе. Цю запіканку автор назвав «Ніжність». Слинки ще не потекли?

Необхідні інгредієнти для смачної страви:

• курячі грудки середніх розмірів - 2 штукі-
• картопля - 2-3 штуки;
• цибуля - 2 цибулини;
• сир твердий - 100 г;
• яйця - 2 штуки;
• вершки - стакан;
• масло вершкове - столова ложка;
• борошно - 2 столові ложки;
• спеції - перець, сіль, приправи за смаком.

Філе не потрібно розморожувати повністю, досить, щоб воно добре різалося.

Нарізка шматочків м`яса - 2х2 см, картоплі - трохи дрібніше. Лук шаткується досить дрібно, його навіть можна перебити в измельчителе.

М`ясо перемішують з картоплею і цибулею, солять, перчать, додають улюблені спеції. Яйця збивають в піну, додають вершки, засипають борошно, вимішують з допомогою віночка або блендера.

Чашу мультиварки змащують маслом - краще вершковим для цієї страви - з`єднують м`ясну суміш з яєчно-вершковою, все викладають разом - без шарів. Ставлять на режим «Випічка» на 45 хвилин, через 20 хвилин чашу відкривають і посипають зверху тертим сиром.

При подачі додавати сметану не обов`язково - смак і без цього смачний і ніжний. Поєднання смаків - куряче м`ясо і печериці. Пальчики можна облизати!

Для грибної запіканки з курячим філе всі інгредієнти навряд чи можна дістати з холодильника без попередньої підготовки - обов`язково доведеться відвідати продовольчий магазин.

Для страви необхідно придбати:

• курячу грудку - 1 штука;
• картоплин - 5 штук;
• печериць - 200 г;
• твердого сиру - 50 г;
• часнику - 2-3 зубці;
• кабачок середніх розмірів;
• сметану - 1 столова ложку - її можна замінити густими вершками або йогуртом;
• цибулину;
• оливкова олія;
• перці різних видів, сіль.

приготування:

• Нарізка кабачка і моркви - кубиками, картоплі - пластинками, цибулю шаткують досить дрібно, часник тиснуть.
• Гриби нарізають теж пластинками, як картопля.
• Мультиварку нагрівають, на маслі обсмажують гриби, додають спочатку кабачок, потім цибулю, і тримають в режимі смаження стільки, поки не почне випаровуватися рідина. Потім викладають куряче філе, теж обсмажують.
• Далі звільняють чашу мультиварки, і в неї викладають картопля шаром, а зверху - курячо-овочеву суміш з грибами. Всі верстви солять і перчать.
• Якщо полінуватися і картоплю викласти зверху, він в процесі теплової обробки може стати жорстким. Якщо все перемішати, смак кожного з інгредієнтів буде менш вираженим.

Шари поливають сметаною, розведеною кип`яченою водою - 1/2 зверху викладають роздавлений часник. Потрібно стежити, щоб його вистачило на всю поверхню. Якщо картопля залишився, його викладають під заправку.

Режим для приготування - «Випічка» - Його встановлюють на 40-50 хвилин. У процесі приготування потрібно піднімати кришку і перевіряти, чи дійшло м`ясо. Не варто перетримувати запіканку - вона буде схожа на кашу.

Овочева запіканка з курячим філе

Наступна запіканка має енергетичну цінність 100г / 84 калорії. Цей рецепт найдієтичніший з усіх вище представлених - в ньому немає ні яєць, ні сметани. Які інгредієнти допомагають насолоджуватися і худнути одночасно?

Потрібно мати під рукою крім курячого філе - 0,5 кг, стручкову зелену квасолю і капусту брокколі - по 300 г, моркви - 1 штуку, цибулина - половина, соняшникова олія - 20 г, приправи і зелень за смаком.

Морква, цибуля і куряче м`ясо подрібнюють в блендері, капусту поділяють на дрібні суцвіття, стручки квасолі нарізають часточками до 1 см довжини. Стручки і суцвіття додають в м`ясну масу, і - якщо це потрібно - насипають спеції і улюблену зелень, попередньо нарубану.

Чашу каструлі нагрівають, потім змащують маслом, і тільки потім викладають овочеву суміш. Досить випікати 20 хвилин - фарш встигає приготуватися за цей час, а решту інгредієнтів є можна навіть в сирому вигляді.

За яким би рецептом не були б приготовані запіканки, в алгоритмі використання мультиварки є одне загальне правило - після звукового сигналу страви дають постояти хвилин 20 під закритою кришкою.

Це дасть можливість настоятися, та й чаша встигає охолонути - при діставання запіканки ніжне покриття не буде пошкоджено.

Зручність запіканок в тому, що їх їсти можна не тільки в домашніх умовах. Можна відрізати шматочок і взяти з собою на роботу, щоб потім поласувати в обідню перерву, або дати дитині в школу замість сніданку. Це не просто бутерброд - це повноцінне блюдо - м`ясо з гарніром.