Приготування смачного дієтичного фаршированого перцю

Будь-яке блюдо можна зробити дієтичним, якщо для його приготування використовувати низькокалорійні компоненти.

Яке м`ясо вважається найбільш дієтичним?

Звичайно ж, це куряча грудка. Якщо при виготовленні дієтичного фаршированого перцю з м`ясом більш-менш розібралися, то рис, здається, модернізувати ніяк вже неможливо. Виявляється, для отримання дієтичного страви замінюють і даний інгредієнт - замість звичного шліфованого злаку беруть бурий сорт, необроблений рис.

Завдяки таким змінам ситне блюдо швидше перетравлюється, не утворюючи застою в травному тракті, і його можна сміливо включати в меню для тих, що худнуть. Для зручності приготування найкраще використовувати мультиварку. Заправити її вранці - відрегулюєш на автоматичне включення режиму «Підігрів», - І після роботи тебе чекає смачне і корисне блюдо.

Різні рецепти дієтичного фаршированого перцю для мультиварки

Найдієтичніший рецепт для фаршированого перцю готується з таких інгредієнтів:

• перець - 8 штук;
• куряча грудка - 800 г;
• корінь селери - 100 г;
• яєчний білок - 4 штука;
• коричневий рис - 100 г або половина склянки;
• морква - 1 штука;
• нежирний йогурт без барвників - до склянки;
• зелень - кріп і петрушка;
• сіль за смаком.

приготувати:

• М`ясо провертають відразу ж з коренем селери, солять за смаком.
• Рис замочують на 2 години в окропі, потім промивають і відварюють майже до готовності. Бурий рис вариться довше, ніж шліфований білий - це слід враховувати.
• Морквину в сирому вигляді натирають на дрібній тертці або пропускають через м`ясорубку разом з селерою і м`ясом.
• У фарш вбивають добре збиті білки, моркву, рис, все вимішує.
• З перцю видаляються насіння.
• Перець фарширують фаршем, укладають в чашу мультиварки, заливають водою так, щоб його закрило.

виставляють режим «Гасіння» на 60 хвилин або можна «Схитрувати», поставити на випічку - тоді страва буде готове через 40 хвилин.

Далі готують соус. Для цього дрібно посічену зелень перемішують з йогуртом і ставлять, щоб постояло - хвилин на 30-40.

Соусом фарширований перець поливають перед подачею

Цей рецепт не настільки дієтичний, так як фарширувати болгарський перець доводиться яловичиною. Вибрати слід шматочок попостнее, уважно подивитися, щоб в ньому не було жив і жирового прошарку. Інгредієнти такі ж, і всі інші операції проробляють в тій же послідовності.

Невеликий рада: селера краще замінити цибулиною або об`єднати ці інгредієнти в фарші, так м`ясо буде ароматні. Більш цікавий рецепт фаршированого перцю в мультиварці вийде, якщо замість того, щоб провертати м`ясо в м`ясорубці, нарізати його дрібними шматочками.

Список інгредієнтів трохи розширюється:

• нежирна яловичина - 800 г;
• морква - 1 штука;
• цибуля червоний - 1 штука;
• рис бурий - половина склянки;
• перець - 8 штук;
• помідори - 3 штуки;
• базилік - 1 пучок;
• яблука - сорт Греммі Сміт - 3 штуки;
• трохи оливкового масла.

приготування:

• Рис потрібно підготувати заздалегідь - він години два повинен постояти замоченим, потім його відварюють майже до готовності.
• М`ясо нарізають на дрібні однакові кубики і викладають в чашу пароварки на 20 хвилин.
• Морква і яблука дрібно натирають, помідори бланшують і потім нарізають дрібними кружечками, нарізка лука красивими кільцями.
• Мультиварку встановлюють на режим «Смажити», обсмажують овочі 5-8 хвилин на оливковій олії.
• В цей час швидко готують базилік і яблука - їх можна не чистити, досить нарубати - додають в овочеву суміш.
• Протушенние овочі змішують з рубаним м`ясом і звареним рисом.
• Вже підготовлений перець - з віддаленими насінням - заповнюють фаршем.

Напівфабрикати викладають в розігріту чашу мультиварки, і ставлять блюдо на режим «Випічка». Через 20 хвилин можна обідати.

Для наступного смачної страви в список інгредієнтів включають томатну пасту.

• болгарський перець - 8-9 штук-
• м`якоть курки або індички - 500 г;
• морква і цибуля - по 2 штуки;
• бурий рис - половина склянки;
• помідори - 2 штуки;
• часник - 4 зубчики;
• томатна паста;
• сіль і прянощі за смаком.

приготування:

• Приготування страви починають з рису - його попередньо замочують на 2 години, потім відварюють майже до готовності.
• Потім займаються м`ясом. Не варто мучитися - терти моркву, нарізати цибулю. Набагато швидше все провернути разом з м`ясом і потім гарненько перемішати, навіть можна збити, підсолити.
• Змішують фарш з майже готовим рисом.
• Підготовлені перці фарширують, і викладають в чашу мультиварки вгору відкритою стороною.

У каструлю наливають кип`ячену воду на половину долоні вище рівня викладених напівфабрикатів, зверху заливають томатною пастою - її можна попередньо розвести кип`яченою водою.

на режимі «Випічка» блюдо в мультиварці готується 25 хвилин, на режимі «Гасіння» 60 хвилин. Якщо бурого рису немає, то шліфований білий рис годі й відварювати - досить замочити на 30 хвилин в прохолодній воді.

Дієтичне страву без м`яса

Щоб швидше схуднути, багато хто переходить на вегетаріанську дієту. Невже в цьому випадку від улюбленої страви доведеться відмовитися?

Гриби, баклажани або червона квасоля допоможуть швидше схуднути, якщо їх покласти в фарш замість м`яса. Якщо зупинилися на грибному варіанті, їх спочатку потрібно підготуватися. Гриби краще всього хвилин 5 проварити, а потім - дрібно нарубавши - обсмажити на олії, з імбиром, майораном і орегано.

Не потрібно попередня підготовка, якщо м`ясо замінюють червоною квасолею у власному соку.

Хочеться зробити блюдо з баклажанами?

• В цьому випадку попередня підготовка знадобиться не тільки бурому рису, а й баклажанів - їх потрібно замочити в слабосоленої воді, щоб видалити гіркоту, на 30 хвилин. Баклажан на ту ж кількість інгредієнтів беруть близько 1 кг.
• Потім їх викладають в мультиварку і виставляють режим «Гасіння». 20-30 хвилин і овочі стануть м`якими.
• Потім в м`ясорубці провертають одночасно баклажани, цибулю, помідори, можна додати половину склянки відвареної кукурудзи.

Уже готовий фарш змішують з рисом, і начиняють їм перці, які викладають в чашу мультиварки відкритою стороною догори. Зверху збризкують олією - будь-яким - і виставляють режим «Випічка» на 20 хвилин.

Подають з соєвим соусом або йогуртом.

Під час приготування страви може знадобитися більше або менше перцю за кількістю, в блюдо можна додавати різноманітні приправи. Експерименти - це здорово!

Щоб блюдо вийшло дієтичним, не слід обсмажувати фаршировані напівфабрикати або начинку.