Безглютеновая дієта для краси шкіри

Більшості людей, що сидять на безглютенової дієті, вона призначається за медичними показаннями - їх шлунково-кишковий тракт не в змозі перетравлювати один з білків злакових - глютен. Складові глютену просто не розщеплюються, як годиться, а діють в кишечнику як токсини, викликають інтоксикацію, і алергію. Тим, хто страждає непереносимістю глютену, ставлять діагноз «целіакція» і прописують безглютенової дієту.

Відео: Домашні маски для краси і молодості. Харчування шкіри. натуральні засоби

bez_glutena

У сучасному світі, схиблений на здорове харчування, дієтологи радять і здоровим людям намагатися зменшувати присутність глютену в своєму меню. У виробників якісної їжі вважається хорошим тоном ставити на упаковці знак "Без глютену". А багато наукових досліди свідчать про те, що без глютенова продуктів у людей не тільки знижується вага але, що дуже важливо, поліпшується стан шкіри.

Спробуємо пожити без глютену:

Головне правило, яке слід пам`ятати всім хто зберігає безглютенової дієту - пшениця, жито, ячмінь і овес (а також всі продукти на їх основі) заборонені. Важливо пам`ятати, що з цих злаків готують не тільки хліб, а й макарони, печиво, випічку, торти, морозиво у вафельних стаканчиках, пельмені, вареники, пиво і навіть майонез з кетчупом. Фаст-фуд теж містить глютен і тому заборонений. Пшеницю зараз додають в усі, навіть в варену ковбасу. Тому виключити краще не тільки борошняне, але і напівфабрикати. Або купувати тільки ті, на упаковці яких зазначено «Без глютену».

Що ж є?

Сміливо можна їсти гречку, рис, кукурудзу, овочі, фрукти, бобові, м`ясо і птицю, яйця. Тим, хто не може жити без італійської пасти, варто пошукати в магазинах макарони з рисового борошна - вони відрізняються від звичайних більш світлим кольором і позначені перекресленим колоском на упаковці, що значить - не містить глютен.
Для тих же, хто не уявляє собі життя без хліба, випускається спеціальна безглютеновая борошно. У Росії вона поки зустрічається рідко, а ось на нашому улюбленому сайті iherb.com продається в будь-яких видах і коштує копійки. Якщо у вас вдома є хлібопічка, намагайтеся купувати саме таку муку і готувати тісто без глютену.

Справжньою паличкою-виручалочкою для тих, хто сидить на безглютенової дієті може стати кукурудзяна крупа. Подрібніть її в кухонному комбайні або кавомолці, відваріть при постійному помішуванні протягом 30 хвилин. Викладіть масу на блюдо і дайте застигнути. Так просто готується полента - традиційне блюдо південних провінцій Іспанії, яке можна їсти як хліб, а можна зробити на його основі запіканку з помідорами і сиром.

Рис - теж незамінний продукт для тих, хто дотримується безглютенової дієту. З рису можна готувати пудинги і запіканки з фруктами, не кажучи вже про суші і ролах. Рис багатий вуглеводами як і паста, але глютену в ньому немає зовсім.

Відео: Акне і ХАРЧУВАННЯ: молоко, сироїдіння і глютен

Коржі, макарони і печиво можна приготувати і з гречаного борошна. Якщо вам не вдалося купити борошно, просто подрібніть в кухонному комбайні гречану крупу. Однак не сподівайтеся спекти з гречаного борошна справжні пироги - саме тому, що така мука не містить глютену, вона ніколи не піднімається, скільки б соди ви в неї ні додали. Крім того, гречані коржі - це блюдо на любителя, так як вони виходять сухуватими і легко кришаться.

Можна з ентузіазмом розповідати про безглютенових рецептах, але якщо бути чесними, без пшениці меню стає набагато нудніше. Cоблюдать безглютенової дієту довгий час здатні лише ті, кому вона прописана за медичними показаннями. Але спробуйте виключити глютен хоча б на кілька тижнів. Навіть один місяць на безглютенової дієті може мати потужний оздоровлюючий ефект, особливо, якщо у вас проблеми зі шкірою - схильність до висипань, акне. Якщо ви зважилися пожити без глютену, вам ще потрібні вітамінні добавки, оскільки в їжі без глютену спостерігається нестача вітамінів групи В і фолієвої кислоти.

Безглютенову борошно можна дуже недорого купити на сайті iherb з прямою доставкою в Росію.