Глютенова дієта для схуднення

У разі, коли у пацієнта спостерігається категоричне несприйняття глютену - білка, що входить до складу злакових рослин, може розвинутися ентеропатія. Глютенова дієта в цьому випадку є найголовнішим і невідкладним способом лікування.

Причиною, через яку виникає ця недуга, є недолік спеціального ферменту, який здатний цей білок розщеплювати. Ентеропатія може бути не лише природженим, але і проявляти себе в зрілому віці при деяких захворюваннях тонкого кишечника.

зміст

1 Протипоказання глютен?
2 Негативні ефекти життя без глютену
3 Як переходити на безглютенової харчування?
4 заборонені продукти
5 Користь чи шкода в процесі схуднення
6 Скористайтеся нашим раціоном

Протипоказання глютен?

У всіх цих випадках необхідно призначення спеціального меню, яке виключає ті продукти, що не можна їсти хворому в періоди загострень. При захворюванні вражається слизова оболонка тонкої кишки, утруднюється травлення і всмоктування необхідних речовин. Основними симптомами, при яких необхідна глютеновая дієта, можна вважати: затяжні проноси, метеоризм кишечника, нестача вітамінів, мінералів або білків, що призводить до виснаження організму.

Перш за все, таке меню передбачає повне виключення деяких круп, на зразок жита, пшениці і її похідних, вівса і ячменю. Зате з успіхом можна вживати в їжу гречану кашу, рис, горох з квасолею та інші бобові, ягоди, фрукти та овочі, масло, як вершкове, так і рослинне, молочну та м`ясну продукцію.

У тих випадках, коли у дитини спостерігається ентеропатія, необхідна щадна глютеновая дієта для дітей. Якщо це грудне маля, який не переносить глютен, то по можливості годуєте його грудьми наскільки можна довше. Якщо в меню малюка вводяться каші та інші продукти, то починайте з тих, що не містять глютену і молока. Нові продукти слід додавати в раціон не частіше разу на тиждень з обов`язковим контролем за самопочуттям дитини. Найкраще починати знайомство вранці, щоб була можливість відстежити стан малюка протягом майбутнього дня.

Негативні ефекти життя без глютену

Знак оклику на поле пшениці Що стосується дорослих пацієнтів, то багатьох цікавить глютеновая дієта для схуднення. У разі прийому в значних кількостях клейковини, вона порушує правильне травлення і засвоєння речовин. Як наслідок, неповне перетравлення споживаних продуктів з подальшим відкладенням їх у вигляді жирових складок з боків.

Які ж можуть бути негативні наслідки, які привносить в наше життя глютеновая дієта? По-перше, як тільки пацієнт перестає їй слідувати, всі втрачені кілограми загрожують повернутися знову. Крім того, йому доведеться звикнути до думки, що доведеться регулярно перевіряти всі продукти, які споживаються їжу, на наявність в них глютену.

Також існує певний ризик недоотримання ряду мінеральних речовин і вітамінів через скорочення раціону харчування. Додатково буде потрібно контролювати надходження в організм тіаміну, кальцію, фолієвої кислоти.

Як переходити на безглютенової харчування?

Необхідно уважно вивчати склад всіх продуктів, які тільки можуть потрапити в вашу споживчий кошик. Часом глютен може міститися в таких продуктах, на які важко навіть подумати. Перш за все, в групі ризику можуть бути вітаміни і деякі ліки. Важливо пам`ятати, що його присутність часто доведено в різного роду барвниках, харчових добавках, ароматизаторах.

Відразу перейти на таке харчування буває непросто. Однак, якщо запастися терпінням, то глютеновая дієта для схуднення дає можливості вживання чималої кількості смачних і нешкідливих продуктів, які можна їсти. Середня тривалість часу, протягом якої треба дотримуватися безглютенового меню, становить від тижня до двох тижнів.

заборонені продукти

Перекреслений хліб і злаки Отже, ще раз зупинимося на переліку продуктів, які можуть нести в собі небезпеку, і які є не можна:

овес і пшениця;
ячмінь і жито;
манка і кус-кус;
пшеничний хліб;
консервація з фруктів, овочів, салатів;
більшість макаронних виробів, в т. ч. спагетті, локшина, вермішель;
глютен містять злаки;
швидкі супи, солодощі, десерти, до складу яких може входити клейковина;
ряд спецій, соусів, приправ;
чіпси;
горілка, пиво, віскі, джин.

Користь чи шкода в процесі схуднення

Полку з продуктами без глютену Багато людей відмовляються сьогодні від продуктів з вмістом клейковини не тому, що хворі на целіакію, а й тому, що так прийнято худнути в усьому західному світі. Прийнято вважати, що в цьому випадку можна привести здоров`я в порядок, а також позбутися від декількох кілограмів.

Проте, в продуктах, які містять глютену зовсім, часто буває куди більше калорій. Тому не можна однозначно розраховувати на допомогу глютеновой дієти в питанні схуднення. Іноді все-таки корисніше вживати в їжу продукти, що містять клейковину.

Можна і потрібно худнути на подібному режимі харчування, проте слід виключити просто ряд продуктів з повсякденного меню пацієнта, таких, як жири, масло, цукор, алкогольні напої, бекон, прості вуглеводи. По суті, подібні ж рекомендації містить в собі практично будь-яка дієта, незалежно від її назви. Замість шкідливої пшениці з клейковиною, в раціон харчування додають кукурудзу, гречку, сою і рис - вони багаті білками, які необхідні організму для повноцінної діяльності.

Обмежувати себе в повсякденному харчуванні потрібно людям, яким поставлений діагноз «целіакія». Для інших це настільки корисно і досить непросто, оскільки сьогодні глютеновая клейковина знаходиться в складі багатьох продуктів. Завзято дотримуючись глютеновой дієти, можна позбавити свій організм заліза, вітаміну В, клітковини. Включайте в своє меню побільше салатів зі свіжих овочів, рибних страв, і такий вибір принесе вам однозначну користь.