Дієтичний вінегрет без картоплі для схуднення

У наш час дієтологи для тих, хто в режимі схуднення і дотримується правильного харчування, створили безліч різноманітних методик і рецептів для стрункої фігури.

Одним з таких страв - є вінегрет, головним інгредієнтом якого є відварений буряк. Традиційне російське блюдо готується з буряка, зеленого горошку, картоплі, моркви, солоного огірка, рослинного масла і, звичайно ж, солі. Збагачені клітковиною складові цього чудесного салату потрібні для хорошого функціонування організму.

Насичення, апетитність, користь - що може бути ще краще? Тільки дієтичний вінегрет, який не тільки урізноманітнює ваш раціон харчування, але і допоможе схуднути. Зробити його легше простого, причому калорійність при цьому значно зменшиться. Він сприяє виведенню токсинів з організму, який знайде легкість після з`їденого. Потрібно знати, що при приготуванні рецепта дієтичного вінегрету потрібно злегка не доварювати овочі, для того щоб вони зберегли целюлозу і вітаміни.

Потрібно пам`ятати про варіації компонентів, міняти овочі, таким способом можна підібрати підходяще вам до смаку блюдо, припустимо дієтичного вінегрету без картоплі. А сучасна техніка, така як пароварка або мультиварка допоможе легко і швидко приготувати овочі до потрібної кондиції.

правильні овочі

Перед тим як приготувати наш салат, потрібно вибрати основу. Без цього інгредієнта схуднути нереально. Вчимося вибирати свіжі, соковиті, стиглі - словом, смачні!

морква

Велика, що переросла буде сухою, з уже твердої серединою. Середня морквина - найкраща, а колір повинен бути яскраво-оранжевим всередині. Якщо в розрізі вона біляста, то цей вид несмачний. Молода, соковита морква продається з бадиллям, але прибирати «Косу» потрібно відразу, інакше корінь буде її плекати, а сам засохне.

кабачки

Найапетитніші кабачки, звичайно, щойно зірвані. Кілька днів - і смак вже не той. Вони повинні бути молоденькі, щоб не зрізати з них шкіру.

баклажан

Повинен бути щільним і темно-фіолетовим. Зелені бочки не годяться. Хороший баклажан - світлий всередині. Якщо насіння має дуже темний колір, то плід перезріло і буде гірким на смак. Чи не купуємо занадто великі - вони перестиглі.

Гострий перець

Ознака свіжості - глянцева шкірочка. Чим гострий перець менше, тим він «Зліше». Червоні є більш гострими, а зелені м`якше.

Цибуля ріпчаста

Ідеальний цибулю має середній розмір, тугу щільність і суху золотисту лушпиння.

огірки

Якщо хвостик у огірка при стисканні, піддається, то товар млявий. Великий овоч - перезрілий і має товсту шкірку, такий не купуємо. Надто тверді пухирці говорять про те, що такий огірочок переріс або виріс на землі з надлишком добрив. А надто м`які - про те, що він залежався.

червонокачанна капуста

Показник хорошою капусти - качан. Він повинен бути важким і щільним, середнього розміру. Маленький качан більш гіркий.

Болгарський перець

Перчик розміром з два кулаки - «Зимовий», тепличний вид. «Літній» варіант менше пафосний, зате ріс в роздолля: на землі, в свіжому повітрі. Соковитий і смачний плід має глянсову шкірку і хорошу щільність. Правильний колір - помаранчевий, блідо-зелений, червоний, жовтий. Менш смачні перці мають темно-зелений колір. Середній розмір - найкращий, тому що великий перець або багато удобрювали чи пізно зірвали, а маленький ріс на виснаженій землі - ні смаку, ні користі.

Кольорова капуста

Щільний і важкий качан - запорука хорошого овоча. Легкий і в`ялий - давно лежить. Переросла капуста має жирний качан і легкий пушок на суцвіттях - це несмачний плід.

редиска

Тверда і щільна редиска - хороша, має соковиту бадилля (або її залишки). Якщо м`якоть у редиски пориста, то вона перезріла.

Стручкова квасоля

Якщо стручок крихкий, легко ламається навпіл, то це свіжа квасоля.

помідори

На жаль, смачні помідори перевелися, купити хоча б прийнятні! У розрізі білі прожилки і порожні насіннєві камери - ознаки недозреванія, а щільно набиті насіннєві камери і глянсова шкірка - добра ознака. І, звичайно ж, вони повинні мати приємний, помідорний аромат.

печериці

У цих грибах повинен бути присутнім відповідний відчутний запах і капелюшки не повинні мати якихось плям.

салат

Листя салату несвіжі, якщо по краях є затемнення. Мити качан цілий - марна справа, слід розібрати його по листю і замочити, після цього тільки мити.

яблука

Іноземними красивими яблуками наїдаємося взимку, а влітку їмо тільки місцеві, некрасиві. Радіємо черв`ячка - ця яблуня і не виконує жодних хімікатами. Середній розмір - найкращий. Дрібні можуть бути кислими, недозрілими, а великі - «Ватяними», перезрілими. І звертаємо увагу на запах - апетитне яблуко пахне.

Як зробити дієтичні вінегрети? Це нескладно, якщо виключити з них картопля і квасоля, а додати корисних білих коренів, салатної зелені і насіння.

Вінегрет з пастернаком і міксом насіння

Інгредієнти: зелений горошок консервований (1 ст. Л.), Відвареної корінь пастернаку (1 шт.), Відварна морква (1 шт.), Відварений буряк (1 шт.), Зелень, насіння соняшнику, кмину, льону, кунжуту, розпарений чорний родзинки, сіль, рослинне масло (1 столова ложка), яблучний оцет.

Приготування: Всі варені овочі нарізаємо кубиками. Відкладаємо буряк і поливаємо її частиною рослинного масла, залишаємо на п`ять хвилин. Після чого з`єднуємо все компоненти, солимо, додаємо масло і перемішуємо наш салатик.

Вінегрет з салатом айсберг

Інгредієнти: буряк (100 г), огірок свіжий (70 г), морква (70 г), рослинна олія і оцет, помідори свіжі (50 г), салат айсберг або ромен, сіль.

Приготування: Варимо овочі окремо. Потім охолоджуємо їх і ріжемо кубиками. Листя салату - шаткуємо. Після всього цього з`єднуємо всі інгредієнти, заправляємо, декоруємо салатом і страва готова.

Вінегрет з квашеною капустою і селерою

Інгредієнти: квашена капуста (300 г), зелений горошок (300 г), морква свіжа (300 г), селера стебловий (300 г), відварений буряк (2 шт.), Сік лимона (2 ст. Л.), Рослинне масло (будь-який 2 ст. л.)

Приготування: Варимо горошок якщо він заморожений. Шаткуємо дрібно селера. Трьом моркву. Буряк ріжемо кубиками. Промиваємо капусту, тим самим позбавляємося від зайвої солі. Після всього зробленого перемішуємо всі складові салату і заправляємо соком лимона і олією.

Вінегрет з кабачком і яблуком

Інгредієнти: яблуко, кабачок, буряк, морква - всього по одній штучці, стручковий горошок (200 г), масло рослинне, сіль.

Приготування: Буряк і моркву крупно натираємо, кабачок ріжемо дрібними кубиками. Після чого всі ці овочі викладаємо на деко і запікаємо в духовці на 180 градусах. Після запікання охолоджуємо всі інгредієнти, додаємо горошок і заправляємо. Смачного!

Разом калорійність дієтичних вінегретів на 100 г варіюється в районі 55 ккал, замість класичного варіанту в 103 ккал.

Розвантажувальні дні на вінегреті

Ті, хто вдало сидів на вінегретних дієті заявляють, що на третій день це блюдо набридає, і порції самі по собі вже робляться менше і стан голоду вщухає.

Такі розвантажувальні дні дуже корисні! Колосальна кількість клітковини очистить кишечник і зміцнить імунітет. Приблизно через три дні витримки можна спокійно переходити до звичної їжі.