Схуднення на жовтках

Чим корисний жовток

Жовток - це чудове джерело жирних кислот, вітамінів і мікроелементів. Вчені стверджують, що всього 150 г цього продукту можуть дати вам добову норму ретинолу, пантотенової кислоти, холекальциферола і біотину. У ньому немає вуглеводів, навіть складних, а значить калоріях вироблятися нема з чого.

Відео: як схуднути яєчним жовтком

У жовтках міститься величезна кількість фосфоліпідів - непеременних елементів клітинних оболонок і нервових волокон. Уявляєте, поївши жовтків, ви буквально відчуєте фізично, як ваш мозок починає працювати все краще і краще. Ну там, звивини почнуть скребти в чрепную коробку, наприклад.

Окремо поговоримо про біотвані. Ця речовина, інакше іменоване вітаміном Н, бере активну участь в процесах розщеплення жирів в печінці. Без нього взагалі жири не руйнуються! Це - як іскра в запальничці, без якої газ не загориться. Деякі вчені запевняють, що біотин здатний захищати і печінку від шкідливих впливів. На його основі навіть створено безліч БАДів-гепатопротекторів.

Не варто забувати і про яєчному білку. Це - ще один цінний компонент яйця, котоире до того ж практческі ідеально засвоюється організмом. У ньому немає ні жирів, ні вуглеводів, і практично відсутні калорії.

Яйця - це ідеальний для схуднення продукт, і існування безлічі дієт на їх основі (наприклад, дієта Маггі) лише підтверджує цей факт.

Як вживати жовтки

Жовтки, як і, власне, самі яйця, можна вживати як завгодно сирими, смаженими, запеченими, відвареними, в складі інших страв і як самостійний продукт.

сирі яйця

Це - найгірший метод. Мало того, що сирий яєчний білок засвоюється в рази гірше, ніж приготований, так ще й існує ризик захворіти на сальмонельоз. Мікроби, що викликають цю хворобу, привільно почувають себе в яйцях. Заражена ж на сальмонельоз яйце без спеціальних аналізів відрізнити від здорового абсолютно неможливо - воно не змінює колір, не пахне, не змінює консистенцію. Тому сирі яца вживати вкрай небезпечно, краще і варити або смажити.

смажені яйця

Яєчні і омлети - ось ті способи, які відносять до смаженні яєць. Це - найсмачніші страви, а й самі калорійні. При смаженні на олії калорійність яєчні зростає в рази саме за рахунок жирів. Таке блюдо ніяк не можна визнати дієтичним. Хоча якщо ваша мета не схуднути, а набрати кілограмів - то ласкаво просимо до сковорідки.

Для схуднення ж дієтологи рекомендують робити омлети на пару. Виходить може бути і не так смачно, зате вже точно не калорійно.

відварені яйця

Найкращий спосіб приготування. При варінні протягом 7-10 хвилин білок і жовток набувають структуру, максимально відповідну для їх перетравлення. Крім того, при досить тривалому температурному впливі, сальмонела гине, і яйце стає безпечним. Тільки не варіть яйця всмятку або в мішечок, так як це - майже те ж саме, що і вживати їх сирими з усіма наслідками, що випливають з цього ризиками.

відгук експерта

Отже, яйце - це дійсно дієтичний продукт, який можна вживати в рамках будь-якої дієти. Справжні дієтологи рекомендують включати його в раціон будь-якої людини, а значить з ним худнути можна і навіть потрібно. Однак це не ідеальний варіант, і вже точно не підходить для моно. Чому?

Холестерин, чули? У яйцях, і особливо в жовтках, його міститься неймовірно багато. І що б вам не говорили про лецитин, який нібито пригнічує холетсерін, це всього лише напівправда. Істина в тому, що професійні дієтологи рекомендують обмежити вживання яєчних жовтків людям з атеросклерозом. І це - рекомендація, заснована на наукових даних. Погодьтеся, якби лецитин робив те, що йому приписують, фахівці б не забороняли яйця таким людям.

Жири, які містяться в яйцях, відносяться до насичених. Це - саме ті речовини, яких слід уникати при схудненні. Ніяких Омега-кислот тут немає і бути не може. А насичені жири лише додадуть вам калорій.

Щодо вітамінів скажімо, що для добової норми вам доведеться їсти в день по 10 жовтків. З цією кількістю ви з`їсте стільки холестерину, що ніякої лецитин вам не допоможе.

І нарешті, біотин. Цей вітамін лише сприяє окисленню жирів. Але якщо організм не вирішить, що їх пора окислити, весь ваш біотин буде благополучно відправлений в сечовий міхур через непотрібність. А запустити механізм руйнування жирів можна тільки фізичними навантаженнями і обмеженням калорійності раціону.

Так що яйця це ніяк не продукт для монодієт, це не продукт, який можна їсти безконтрольно. Це - чудове джерело легкозасвоюваного білка, і жирів, який повинен займати гідне місце у вашій тарілці. Десь скраєчку, біля овочів. І тільки по 6 штук в тиждень. І по одному в день. А інакше ніяк.