Гіполіпідемічна дієта - наносимо нищівного удару по «шкідливому» холестерину

Гіполіпідемічна дієта - це оздоровча система схуднення, спрямована на зниження рівня холестерину в крові. При ній виключаються «порожні», Тобто легкі для засвоєння вуглеводи, тваринні жири та інші продукти з високим вмістом холестерину.

специфіка харчування

Оскільки дієта є низькокалорійної, вона часто використовується при цукровому діабеті, з метою його немедикаментозної компенсації. Таблиця дозволених продуктів в даній дієті досить велика, тому ви навряд чи відчуєте напади болісного голоду, дотримуючись її. Суть стандартної гіполіпідемічної дієти криється скоріше в оздоровчих цілях, але багато хто використовує її для схуднення, мотивуючи цей факт високою результативністю системи.

Чи потрібен нам холестерин, і що він є? Дана речовина є жироподібним спиртом, що входять в клітини плазми будь-якого живої істоти на планеті. Воно виконує безліч функцій, добра половина яких життєво необхідні для адекватного функціонування нашого тіла.

Однак коли рівень холестерину в організмі зростає, його починають переносити ліпопротеїди низької щільності. В результаті даного процесу починається ожиріння і різні судинні патології, які можуть стати фатальними для свого носія. Зниження споживання холестерину обов`язково для гіпертоніків, сердечників і діабетиків.

Також за його рівнем важливо стежити тим, хто хоче довго залишатися молодим, бадьорим і здоровим. І це зовсім не говорить про те, що слід раз і назавжди відмовитися від своїх улюблених продуктів, якщо такими є копченості, сало або масла. Досить знизити кількість їх споживання, і ефект буде досягнутий. В середньому, кожна людина отримує з їжею близько 500 мг холестерину, і це є абсолютною нормою.

Правила та рекомендації

Існує безліч таблиць продуктів при гіполіпідемічної дієті, але ми вирішили привести для вас короткі списки того, що вам дозволено і заборонено вживати в їжу, якщо ви твердо вирішили сісти на цю дієту. Як таких, рецептів для гіполіпідемічної дієти не існує з огляду на її узагальненої концепції.

Ви можете готувати собі все, що забажає душа, але з однією умовою - в інгредіентний список рецепта будуть допускатися тільки дозволені харчові джерела. Практикувати цю систему можна довго. По суті, вона є чимось середнім між повністю збалансованим раціоном і раціоном з упором на білок.

Крім того, що важливо готувати тільки з дозволених або допустимих продуктів, важливо контролювати і сам процес приготування. Ми не рекомендуємо смажити, по крайней мере, на домашній сковороді. Жарка на відкритому повітрі або грилі допускається, оскільки при цьому не використовуються шкідливі рафіновані олії. Ви напевно запитаєте: «А чому б не використовувати нерафіновані?».

Справа в тому, що нерафіновану соняшникову олію, напевно, ще більш шкідливо, ніж оброблений аналог. А якщо використовувати інші рослинні масла - льняне, гарбузове, оливкова і т.д., при термічній обробці вони втратять всі свої корисні властивості, а значить, не принесуть вам ніякої харчової цінності.

Слід також врахувати, що під час смаження виділяється жир, що негативно позначається на фігурі і рівні холестерину в крові. Але пам`ятайте, що оливкова олія (рівно, як і інші рослинні олії першого віджиму) дуже корисно застосовувати в якості заправки для салатів.

Насичені жири тепер слід замінити ненасиченими жирними кислотами - це фундаментальне правило лікувальної гіполіпідемічної дієти. Для прикладу: ви звикли перекушувати шоколадками. Від цього ви страждаєте надмірною вагою і ніяк не можете впоратися з собою. Крім того, при таких хворих перекуси істотно підскакують рівні глюкози і холестерину в крові, а значить, здоров`я теж страждає.

Що ж, вихід є! Замініть подібні пізні сніданки і полуденок прийомом в їжу жменьки горіхів або сухофруктів. Це не тільки в рази ефективніше вгамує ваш голод, але і благотворно вплине на стан вашого здоров`я.

Що дозволено і що заборонено при даній дієті?

Отже, при гиполипидемической дієті для схуднення і нормалізації стану здоров`я дозволяється в необмежених кількостях:

• Овочі (особливо з шкіркою). Ви можете приймати в їжу будь-які овочі - томати, огірки, білокачанну або кольорову капусту, броколі, топінамбур, патисони, редьку, кабачки, баклажани, морква, буряк, квасоля, кукурудзу, горошок і т.д. Слід зазначити, що вживати овочі бажано в свіжому вигляді. Термічна обробка майже на 70% позбавляє їх усіх корисних властивостей. З овочів рекомендується робити різні салати, борщ, супи. Рекомендований спосіб приготування - варіння, тушкування та запікання;
• Фрукти (також з шкіркою). В необмеженій кількості в раціон допускаються яблука, ананаси, апельсини, персики, сливи, груші, абрикоси. Ви також можете ввести в своє меню будь-які ягоди - вишню, черешню, полуницю, малину, смородину і чорницю. З усіх перерахованих продуктів можна варити компоти і виготовляти варення або джеми. Але з цукром доведеться зменшити свій запал. Також не рекомендується особливо налягати на виноград і банани. Всі фрукти і ягоди можна споживати як в сирому, так і в розморожених вигляді;
• трави - Цибуля, часник, базилік, селера, шпинат, щавель, кріп, салат і т.д .;
• Базові рослинні масла - Оливкова, лляна, масло виноградних кісточок, гарбузове, рапсове і т.д .;
• Риба та морепродукти: ламінарія, нежирні сорти морської та річкової риби, кальмари, креветки, мідії;
• напої: мінеральна і звичайна питна вода (бажано без газу), компоти з сухофруктів, відвари з цінних трав і плодів, фреші соки.

Якщо ваша вага коливається в помірних межах, в раціон можна включити каші, зварені на воді, цільнозерновий хліб, макарони з твердих сортів пшениці.

В обмеженій кількості для гіполіпідемічної дієти при цукровому діабеті і ожирінні всіх форм в раціон допускається:

• Червона риба;
• Молоко і молочні / кисломолочні продукти: сир, сир, ряжанка, кисле молоко, йогурт, закваска, мілкшейк, вершкове масло, морозиво;
• Червоне жирне м`ясо (краще віддавати перевагу пісним сортам);
• Картопля (для видалення надлишкового крохмалю рекомендується витримати його в холодній воді не менше години перед процесом приготування страви);
• Гриби в усіх видах (свіжі, мариновані, стерилізовані, сушені);
• Яйця (курячі або перепелині) і всі страви з їх використанням;
• Вторинні бульйони;
• Кетчупи та соуси (в тому числі, соєвий), аджика, гірчиця, спеції і прянощі;
• Пакетований чай і гранульований розчинна кава.

Рішуче виключаються з повсякденного раціону такі продукти:

• макарони;
• М`ясні субпродукти;
• Риб`яча ікра;
• Печінка риб;
• Макаронні вироби;
• напівфабрикати;
• Білий хліб;
• здоба;
• Кондитерські вироби (бісквіти, торти, тістечка);
• Шкіра птиці;
• Фастфуд (піца, гамбургери, картопля фрі);
• Солодкі газовані напої і алкоголь.

Як бачите, в цій дієті немає нічого складного і болісного. Головне - увійти в ритм правильного харчування і надійно закріпитися в ньому. Намагайтеся харчуватися раціонально, не обмежуйтеся групою обраних продуктів. Урізноманітніть своє меню, імпровізують з приготуванням страв. Врахуйте, що краще за все харчуватися дрібно.

Ваш метаболізм обов`язково скаже вам «Дякуємо», Якщо ви станете їсти 5-6 разів на день малими порціями. Будьте здорові і сліпуче красиві!